- CITY GUIDE
- PODCAST
-
20°
Έαν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ ως σήμερα φαγητό στη γάστρα εννοείται πως δε ξέρετε τι χάνετε, κι αν έχετε μαγειρέψει μόνο κρέας, θα ξετρελαθείτε με τις γεμιστές πιπεριές. Ευκαιρία να μαγειρέψετε ένα από τα πιο παραδοσιακά φαγητά εντυπωσιάζοντας οικογένεια και φίλους.
Τι θα χρειαστούμε:
4 πιπεριές
½ κιλό μοσχαρίσιο κιμά
Μισό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 φλιτζ. σάλτσα enchilada
1 1/4 φλιτζ. τριμμένο τυρί
3/4 φλιτζ. βρασμένο ρύζι (καρολίνα)
αλατοπίπερο
sour cream και φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο για το γαρνίρισμα
Πως το φτιάχνουμε:
Ψιλοκόβουμε το μισό κρεμμύδι, το ρίχνουμε στη σάλτσα enchilada και το ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 5 λεπτά για να μαλακώσει τα κρεμμύδι.
Κόβουμε τις κορυφές των τεσσάρων πιπεριών. Αφαιρούμε τους βλαστούς και τους σπόρους και ψιλοκόβουμε τις κορυφές των πιπεριών.
Ρίχνουμε 1/3 του φλιτζανιού νερό στη γάστρα και τοποθετούμε μέσα τις πιπεριές.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το μείγμα κρεμμυδιού-enchilada, τις ψιλοκομμένες πιπεριές, 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί, το μαγειρεμένο ρύζι , 1 1/2 κ.γ. αλάτι και 1/2 κ.γ. πιπέρι. Εάν επιθυμούμε μπορούμε να προσθέσουμε κι άλλα μπαχαρικά της επιλογής μας.
Γεμίζουμε τις πιπεριές με το μείγμα κιμά και προσθέτουμε από πάνω κι άλλο τυρί.
Μαγειρεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 6 ώρες.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Αν αναζητάτε τη γλύκα της παράδοσης με σύγχρονη ματιά, η Mr. Tony σας καλεί να εξερευνήσετε τον κόσμο της
Χειμώνας, η αγαπημένη εποχή της σούπας
Μιλάμε με τον Χρήστο Τάχια, τη μαγειρική διάνοια πίσω από το επιτυχημένο street food στέκι
Ένα ταξίδι γευστικών αναμνήσεων αρχίζει στις 13 Νοεμβρίου
Ένα σύγχρονο all day bakery & patisserie στην Πλατεία 1866
Μεγάλο μέρος της ημέρας το περνάς στο γραφείο, φρόντισέ το σαν το σπίτι σου
Τις Κυριακές θέλεις δικούς σου ανθρώπους και φαγητό της οικειότητας
«Θυμάμαι τον εαυτό μου πιτσιρικά να πίνω καφέ φίλτρου, όταν τον πρωτογνώρισα στην Ελλάδα τη δεκαετία του ʼ60. Αγαπούσα και τον ελληνικό, αλλά όσο να πεις, το ξενόφερτο και το νέο είχε τη χάρη του»
Σε αρχαίο ελαιώνα, με συγκομιδή με το χέρι
Εστιατόρια και bar που σε περιμένουν για να συζητήσεις όσα μόλις είδες
Οι επιλογές είναι πολλές και συνεχώς ανανεώνονται
Η τέλεια πρόταση για όλες τις στιγμές της ημέρας
Ενδιαφέροντα στοιχεία και στατιστικές έρευνες σχετικά με την αγορά του καφέ
Η μυρωδιά των φρεσκοαλεσμένων κόκκων, η πλούσια γεύση τους και η μοναδική τους δυνατότητα να εμπλουτίζουν γλυκά και επιδόρπια, καθιστούν τον καφέ αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας και ιδιαίτερα της ζαχαροπλαστικής
Aναρωτηθήκατε ποτέ απο πού προήλθε ο καφές, απο που ξεκίνησε αυτό το μικρό φρούτο καφεόδεντρου; Ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι στον χρόνο και τις ηπείρους.
Άλλός καφές στο Βιετνάμ, άλλος στην Κούβα και στην Σκανδιναβία
Οι ποικιλίες, η ιστορία και άλλα μυστικά του σε 24 λέξεις κλειδιά
Το Ποτάδικο δεν είναι απλώς άλλο ένα μπαρ, είναι ένας προορισμός που συνδυάζει την αγάπη για τη μουσική
Ιδιορρυθμίες, λόγοι συναισθηματικοί και άλλοι που δεν τρώμε κάποια φαγητά
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.