Στο Yum Guilt Free στη Γλυφάδα, η Λίζα Βαβούρη φτιάχνει υγιεινά γλυκά, χωρίς ζάχαρη
Αν ανήκεις στην κατηγορία «λιχούδης όσο δεν πάει», τότε ξέρεις ποιο είναι το συναίσθημα όταν για ακόμη μία φορά στάθηκε αδύνατον να μείνεις στο ένα κομμάτι σοκολατόπιτας: μια ευτυχισμένη πληρότητα πασπαλισμένη με ενοχή. Πάλι έκανες αταξία… κι όλοι ξέρουμε πως θα την ξανακάνεις! Κι αν σου λέγαμε ότι εκεί έξω υπάρχουν κολασμένα γλυκά που μπορείς να απολαύσεις χωρίς καμία ενοχή;
Τάρτα σοκολάτας
Πριν τέσσερα χρόνια η Λίζα Βαβούρη, έχοντας πάθος για την υγιεινή διατροφή και τη ζαχαροπλαστική άρχισε να φτιάχνει μερικές αθώες μπάρες δημητριακών και διάφορα άλλα γλυκά χωρίς ζάχαρη. Στην αρχή ξεκίνησε να πειραματίζεται με γεύσεις που είχε δοκιμάσει στα ταξίδια της στο εξωτερικό. Έφτιαχνε γλυκά κυρίως για την οικογένειά ή για φίλους. Ο ένας πειραματισμός οδήγησε στον άλλον, και πριν περάσει πολύς καιρός η Λίζα ξυπνούσε με μία ακόμα λαχταριστή ιδέα στο μυαλό. Άνοιξε ένα λογαριασμό στο Instagram κι άρχισε να ανεβάζει εκεί φωτογραφίες των γλυκών της. Τότε συνειδητοποίησε ότι οι δημιουργίες της είχαν μεγάλη απήχηση σε μια μεγάλη μερίδα ανθρώπων με διάφορες διατροφικές δυσανεξίες. Έτσι, δειλά-δειλά μεταφέρθηκε από την κουζίνα της στο εργαστήριο ενός καλού συνεργάτη και φίλου και άρχισε να δημιουργεί γλυκά για διάφορα μαγαζιά. Σύντομα, οι παραγγελίες ήταν τόσες πολλές, που δεν μπορούσαν πλέον να εξυπηρετηθούν από ένα άτομο.
Τάρτα λεμόνι
Και κάπως έτσι φτάνουμε στο Yum Guilt Free, το πρώτο κατάστημα της Λίζας που άνοιξε πριν ένα χρόνο στη Γλυφάδα. Εδώ, που θα βρεις τον παράδεισο των χωρίς τύψεις γλυκών! Από μπάρες δημητριακών και energy balls, μέχρι τα καρεδάκια σοκολάτας σε διάφορες γεύσεις (όπως π.χ. espresso, bounty με καρύδα, snicker κ.α.), τις σοκολατένιες τάρτες, τα πεντανόστιμα τρουφάκια, τα donuts (!), τα brownies και τους κορμούς σοκολάτας, τα γλυκά της Λίζας παρότι δεν περιέχουν ζάχαρη, καταφέρνουν να είναι πεντανόστιμα… και ταυτόχρονα υγιεινά! Αξίζει να σημειώσουμε ότι τα πάντα είναι χειροποίητα, φτιάχνονται καθημερινά εδώ, και στην παρασκευή τους δεν χρησιμοποιείται καθόλου ζάχαρη, ούτε ζαχαρίνη, ούτε στέβια, ούτε κάποιο άλλο χημικό γλυκάντικο. Όλη η γλύκα έρχεται από τα φρούτα, το μέλι και την αυθεντική σοκολάτα…
Energy balls
Energy balls
Εκτός από όλα τα παραπάνω, κατόπιν παραγγελίας ετοιμάζονται επιπλέον τούρτες γενεθλίων, guilt-free γλυκάκια για events, βαφτίσεις και customized γλυκά. Επίσης, μπορείς να παραγγείλεις μέσω Wolt και e-food. Tip: Τώρα στις γιορτές, δοκίμασε και τα raw μελομακάρονα χωρίς αλεύρι και ζάχαρη… δεν θα το πιστεύεις πόσο νόστιμα είναι!
Όλες οι δημιουργίες στο Yum Guilt Free είναι χειροποίητες, ωμοφαγικές και η βάση των περισσότερων είναι οι ξηροί καρποί, τα οσμωτικά φρούτα χωρίς ζάχαρη, και τα φρέσκα φρούτα εποχής. Εδώ θα βρεις μπάρες και μπαλάκια ενέργειας, τάρτες σε πολλές γεύσεις, τούρτες και μπισκότα που θα ικανοποιήσουν την επιθυμία σου για γλυκό χωρίς να σου δημιουργούν τύψεις. Δοκίμασε οπωσδήποτε την τάρτα banoffee και το μωσαϊκό, είναι μια εμπειρία που θα θες να επαναλάβεις ξανά και ξανά. Αρκετές επιλογές υπάρχουν και σε γλυκά χωρίς γλουτένη, κατάλληλα για τα άτομα με δυσανεξία, όπως τα λαχταριστά cookies με σοκολάτα, λεμόνι και γέμιση πραλίνας φουντουκιού.
«Θυμάμαι τον εαυτό μου πιτσιρικά να πίνω καφέ φίλτρου, όταν τον πρωτογνώρισα στην Ελλάδα τη δεκαετία του ʼ60. Αγαπούσα και τον ελληνικό, αλλά όσο να πεις, το ξενόφερτο και το νέο είχε τη χάρη του»
Η μυρωδιά των φρεσκοαλεσμένων κόκκων, η πλούσια γεύση τους και η μοναδική τους δυνατότητα να εμπλουτίζουν γλυκά και επιδόρπια, καθιστούν τον καφέ αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας και ιδιαίτερα της ζαχαροπλαστικής
Aναρωτηθήκατε ποτέ απο πού προήλθε ο καφές, απο που ξεκίνησε αυτό το μικρό φρούτο καφεόδεντρου; Ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι στον χρόνο και τις ηπείρους.
20°
