Πώς θα ετοιμάσεις τέλειο κυριακάτικο brunch για τους φίλους σου

Το τέλειο brunch με φίλους (αργά) το πρωί της Κυριακής περιλαμβάνει αυγά, pancakes, αλμυρά και γλυκά toppings, φυσικούς χυμούς ή ελαφριά cocktails και αρκετή καλή διάθεση. Περιλαμβάνει επίσης και δύο προβλήματα: πώς θα πετύχεις τα τέλεια pancakes και ποιος θα τα φτιάξει όλα αυτά;

Θυμάμαι την πρώτη φορά που ο άντρας μου ετοίμασε πρωινό για να μου φέρει στο κρεβάτι. Ένιωθα πραγματικά υπέροχα, μέχρι τη στιγμή που κατέβηκα στην κουζίνα και αντίκρισα τα ατελείωτα άπλυτα πιάτα και σκεύη. Και το χειρότερο απ' όλα: μια χαρακιά στο ακριβό μου τηγάνι που την ένιωσα σαν να έγινε στην καρδιά μου. Μπορείς να πεις κάτι εκείνη τη στιγμή; Όχι, απλά κλαις σιωπηρά και μετανιώνεις που σκέφτηκες ότι θα ήθελες να σου φτιάχνει πιο συχνά πρωινό.

Αρκετά χρόνια γκρίνιας μετά, εξακολουθώ να μην του έχω εμπιστοσύνη στην κουζίνα αφού μετά από κάθε (αντικειμενικά νόστιμο) γεύμα που ετοιμάζει, συνήθως πενθώ κάποιο κατεστραμμένο μαγειρικό σκεύος. Για έναν περίεργο λόγο το «όχι μεταλλικές κουτάλες και σπάτουλες στο τηγάνι» σε εκείνον ακούγεται «χρησιμοποίησε ό,τι βρεις». Κι αν η ζημιά δε γίνει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα γίνει σίγουρα στο πλύσιμο αφού αν κάτι έχει κολλήσει θα προσπαθήσει να το καθαρίσει με το σκληρό μέρος του σφουγγαριού ή το σύρμα -τι πιο λογικό;

Αποτέλεσμα; Αν θέλουμε να κάνουμε το τραπέζι σε φίλους θα πρέπει να τα ετοιμάσω και να τα καθαρίσω όλα μόνη μου -γεγονός αρκετά αποθαρρυντικό στο να καλώ κόσμο σπίτι. Και ξαφνικά, η ζωή μου αλλάζει όταν συνειδητοποιώ ότι κάποιος όχι μόνο συμμερίζεται τον «πόνο» μου αλλά μου προσφέρει και τη λύση. Μια σειρά σκευών με αντιχαρακτική επίστρωση από σκληρούς κρυστάλλους που δεν χαράζεται* ούτε με μεταλλικά εργαλεία κουζίνας! Ακούγεται πολύ καλό για να είναι αληθινό; Κι όμως, το δοκίμασα. Είναι η νέα σειρά Tefal Unlimited και είναι τα σκεύη που θα αλλάξουν το τρόπο που μαγειρεύεις. Δεν χαράζεται. Όχι αλήθεια παιδιά, δεν χαράζεται. Μέχρι και τον άντρα μου άφησα να μαγειρέψει για να τσεκάρω τις αντοχές της επίστρωσης Titanium Anti-scratch και πέρασε κι αυτό το τεστ! Άσε που η αντικολλητική επίστρωσή του εξασφαλίζει τέλειο μαγείρεμα και πανεύκολο καθάρισμα. Ένα ακόμη πράγμα λιγότερο να ανησυχώ.

Ωραία, λύσαμε το θέμα του μαγειρέματος αφού πλέον μπορώ να το μοιραστώ με τον άντρα μου χωρίς άγχος -για τη γεύση του έχω απόλυτη εμπιστοσύνη. Μας μένει το θέμα των τέλειων pancakes. Ενώ έχω βρει την ιδανική συνταγή ζύμης, κάθε φορά την πατάω στο ψήσιμο. Ή δεν θα έχει ζεσταθεί αρκετά το τηγάνι και θα κολλήσουν ή θα έχει κάψει και θα μαυρίσουν. Το παθαίνεις κι εσύ; Κι αν σου πω ότι χρησιμοποιώντας το καινούργιο μου αντικολλητικό, αντιχαρακτικό τηγάνι Tefal Unlimited ανακάλυψα ότι ο κόκκινος κύκλος στο κέντρο γίνεται ομοιόμορφα κόκκινος όταν φτάνει στην ιδανική θερμοκρασία έναρξης μαγειρέματος; Game changer, σωστά; Χάρη στην τεχνολογία Thermo-Signal™ μπορούμε όλοι να έχουμε pancakes με χρυσαφένιο χρώμα, τέλεια σοταρισμένα λαχανικά, υπέροχα ρόδινο φιλέτο σολωμού, υγιεινά φαγητά χωρίς λάδι και ό,τι άλλο φανταστείς. Ενθουσιάστηκα τόσο που μαγείρεψα για 10 άτομα, μόνο και μόνο για να δω αν μπορώ επιτέλους να πετύχω όλες εκείνες τις συνταγές που θεωρούσα εκτός των δυνατοτήτων μου.

Τώρα που ξέρεις ποια είναι τα εργαλεία που χρειάζεσαι για να πετύχεις το μαγείρεμα του brunch, θα σου πω και το μυστικό που θα το κάνει τέλειο. Είναι η παρέα. Ποιος σου είπε ότι πρέπει να περάσεις όλο το πρωινό στην κουζίνα αγχωμένη ετοιμάζοντας σε άλλους να φάνε; Δοκίμασε να το ετοιμάσεις μαζί με την παρέα σου, πίνοντας χυμούς ή μιμόζες και ανταλλάζοντας συνταγές. Θα βγει πολύ πιο νόστιμο, πίστεψέ με.

* Κατάλληλο για χρήση και μεταλλικών εργαλείων μαγειρικής. Αποφύγετε την χρήση μαχαιριών.