Τι μαγειρεύει ο περουβιανός σεφ εκεί ψηλά στον Όλυμπο;
Το γαστρονομικό road trip Cocoowa Trilogy [EXPERIMENT|EAT|EXPLORE] με τον διάσημο σεφ Juan Danilo συνεχίζεται
![Ακολουθούμε τον Juan Danilo και τον Γιώργο Ζαρζώνη στο γαστρονομικό road trip Cocoowa Trilogy Ο περουβιανός σεφ Juan Danilo μαγείρεψε στον Όλυμπο](/images/1074x600/3/jpg/sites/default/files/article/2020/09/18/dji-20200916-210519-968.jpg)
Ακολουθούμε τον Juan Danilo και τον Γιώργο Ζαρζώνη στο γαστρονομικό road trip Cocoowa Trilogy [EXPERIMENT|EAT|EXPLORE]
Στα 2.500 μέτρα προς… τα πάνω, είσαι ήδη μακριά από οτιδήποτε γνώριμο, πολύ ψηλά από τον πολιτισμό που ξέρεις. Τα πράγματα γίνονται ακόμα πιο πρωτόγνωρα αν συνυπολογίσεις ότι είσαι και μερικά χιλιάδες χιλιόμετρα μακριά από τη χώρα που μεγάλωσες. Είναι όλα τόσο παράλογα όμορφα που καταλήγουν σχεδόν μαγικά. Έτσι τουλάχιστον περιγράφει ο Juan Danilo, την Ελλάδα: «Μια μαγική χώρα, με μαγικούς ανθρώπους».
![Ακολουθούμε τον Juan Danilo και τον Γιώργο Ζαρζώνη στο γαστρονομικό road trip Cocoowa Trilogy Ο περουβιανός σεφ Juan Danilo μαγείρεψε στον Όλυμπο](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/dji-20200917-084326-094.jpg)
![Ακολουθούμε τον Juan Danilo και τον Γιώργο Ζαρζώνη στο γαστρονομικό road trip Cocoowa Trilogy Ο περουβιανός σεφ Juan Danilo μαγείρεψε στον Όλυμπο](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/dji-20200917-084607-014.jpg)
Ο διάσημος περουβιανός σεφ από ένα τυχαίο γεγονός βρίσκεται εδώ και λίγες μέρες στην χώρα μας, ακολουθώντας το γαστρονομικό road trip Cocoowa Trilogy [EXPERIMENT|EAT|EXPLORE] μαζί με τον Γιώργο Ζαρζώνη, φωτογράφο και ιδρυτή της Cocoowa Chocolate. Το γευστικό ταξίδι έχει σταθμούς σχεδόν σε όλη την Ελλάδα, αλλά αυτή τη στιγμή οι δύο περιηγητές βρίσκονται στη βόρεια πλευρά της χώρας. Η ATHENS VOICE τους πέτυχε να μαγειρεύουν στον Όλυμπο.
![Ακολουθούμε τον Juan Danilo και τον Γιώργο Ζαρζώνη στο γαστρονομικό road trip Cocoowa Trilogy Ο περουβιανός σεφ Juan Danilo μαγείρεψε στον Όλυμπο](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/dji-20200916-203825-141_o.jpg)
«Σε αυτόν τον τόπο νιώθω σαν να βρίσκομαι κοντά στους Θεούς», λέει ο Juan και συνεχίζει: «Προσπάθησα να μαγειρέψω με τα υλικά και τα στοιχεία που βρήκα εδώ, όπου δεν έχουμε ούτε νερό, ούτε κάποια άλλη μορφή ενέργειας πέρα από τη φωτιά. Για αυτό μαγείρεψα ακολουθώντας τις αρχαίες μεθόδους των Ελλήνων, ψήνοντας το κρέας απευθείας πάνω στη φωτιά και με τα προϊόντα που υπάρχουν στον Όλυμπο: μαύρο χοίρο, λάδι, ελιές. Ήταν μία απίστευτη εμπειρία».
![Ακολουθούμε τον Juan Danilo και τον Γιώργο Ζαρζώνη στο γαστρονομικό road trip Cocoowa Trilogy Ο περουβιανός σεφ Juan Danilo μαγείρεψε στον Όλυμπο](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/img_6466_o.jpg)
Εκεί ψηλά στον Όλυμπο, ο σεφ από το Περού έψησε στη φωτιά μαύρο χοίρο και πάνω του έτριψε μαύρη τρούφα. Σέρβιρε φρούτα μαζί με λαχανικά και χυμό ροδιού και ένα τρομερό πιάτο που ενώνει το Περού με την Ελλάδα: πεπόνι με αλάτι από την Κρήτη, ξύδι, πιπέρι και… καραμελωμένα κουκούτσια ελιάς! Μαγείρεψε αποκλειστικά με ελληνικά προϊόντα: ελαιόλαδο από το Thallon Olive Oil, άγρια ρίγανη από το Physi, χυμό ροδιού από το Pom My God Pommegrate, παλαιωμένο τσίπουρο Κατσαρός, και φυσικά με σοκολάτες Cocoowa. Να πούμε ότι στο στήσιμο της γευσιγνωσίας βοήθησε το επιμελητήριο Λάρισας με τον κ. Τάκη Οικονόμου να είναι στην πρώτη γραμμή.
![Ακολουθούμε τον Juan Danilo και τον Γιώργο Ζαρζώνη στο γαστρονομικό road trip Cocoowa Trilogy Ο περουβιανός σεφ Juan Danilo μαγείρεψε στον Όλυμπο](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/img_6418_o.jpg)
Όταν ρωτάω τον Juan αν η περουβιανή κουζίνα έχει κοινά σημεία με την ελληνική, απαντά: «Και οι δύο λαοί έχουν πολύ υψηλά τη μαγειρική. Τους αρέσει να δοκιμάζουν, να μιλούν για το φαγητό, να πειραματίζονται. Είναι στην κουλτούρα τους. Κι εγώ προσπαθώ να πετύχω τις ελληνικές γεύσεις χρησιμοποιώντας τις τεχνικές που ξέρω, να βρω έναν τρόπο να ενωθούν οι δύο κουζίνες».
![Ακολουθούμε τον Juan Danilo και τον Γιώργο Ζαρζώνη στο γαστρονομικό road trip Cocoowa Trilogy Ο περουβιανός σεφ Juan Danilo μαγείρεψε στον Όλυμπο](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/dji-20200916-204000-262.jpg)
![thumbnail_img-1474.jpg thumbnail_img-1474.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/thumbnail_img-1474.jpg)
Ο Γιώργος Ζαρζώνης που είναι συνεχώς δίπλα στον σεφ λέει: «Για εμένα το πιο σημαντικό είναι ότι αυτός ο άνθρωπος ξέρει από γεύσεις, είναι ένας σωστός γευσιγνώστης. Δίνει συμβουλές στους ανθρώπους με τους οποίους μιλάει, συμβουλές γύρω από τη γεύση. Είναι τεράστια εμπειρία για εμένα που κινηματογραφώ αυτό τον άνθρωπο, νιώθω ότι δεν αποτυπώνω απλά την εικόνα, αλλά τη ζω!»
![Ακολουθούμε τον Juan Danilo και τον Γιώργο Ζαρζώνη στο γαστρονομικό road trip Cocoowa Trilogy Ο περουβιανός σεφ Juan Danilo μαγείρεψε στον Όλυμπο](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/food_3.jpg)
Φεύγοντας από τον Όλυμπο η ομάδα κατευθύνεται προς την Ήπειρο για να μαγειρέψει ο Juan μαζί με έλληνες σεφ, με την υποστήριξη της περιφέρειας Ηπείρου, να δοκιμάσει ακόμα περισσότερα τοπικά προϊόντα και να γνωρίσει ακόμα περισσότερα ελληνικά τοπία. Αναμένουμε τη συνέχεια…
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ψήνονται στη σχάρα κατευθείαν από το ποτάμι, ή τηγανίζονται για τους μερακλήδες
Υλικά και άνθρωποι, ιστορία και παράδοση, γεύσεις και συνταγές δημιουργούν το κατάλληλο σκηνικό ώστε κάθε τόπος να αποτελεί έναν γαστρονομικό προορισμό
«Στην Ελλάδα, το φαγητό δεν είναι απλώς τροφή – είναι ιστορία, πολιτισμός, συναίσθημα.. Κάθε γεύμα φέρνει κοντά τους ανθρώπους και κάθε τραπέζι είναι μια γιορτή ζωής»
Μπαίνουμε στην κουζίνα και μαγειρεύουμε με διάσημα τοπικά προϊόντα από 30 γωνιές της Ελλάδος
Λαχταριστά μπέργκερς, φοβερές πίτσες, άπαιχτα σουβλάκια, ακόμα και σπιτικό φαγητό, όλα είναι εδώ
Φτιάξε και απόλαυσε τις καλύτερε μακαρονάδες ενόψη Ολυμπιακών Αγώνων
Για σουβλάκια, πίτσα, burger ή ό,τι σου έρθει στο μυαλό, μπες στο fagi.gr
Aυθεντικές ιταλικές γεύσεις, μαμαδίστικα πιάτα και American street food
Συνταγές βασισμένες στην εποχικότητα, άριστες πρώτες ύλες και value for money τιμές
Η νέα street food λιχουδιά της Αθήνας συμβαίνει στο Fuddy Duddy Pizza, στην οδό Λέκκα
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Έχει γεύση «πανάκριβη», εστέτ και γκουρμέ
Στο κέντρο της Χώρας, θα το εντοπίσεις και θα το αγαπήσεις αμέσως
Εδώ δεν θα φας «χθεσινό» παγωτό, μόνο υπέροχες γεύσεις με χαμηλά λιπαρά και τόσο όσο ζάχαρη, που φτιάχτηκαν την ημέρα που θα το επισκεφθείς
Ένας ολόκληρος κόσμος νοστιμιάς, πλασμένος από υλικά του πιο λαχταριστού ονείρου
Θα δοκιμάσεις εξαιρετικό French Toast με βατόμουρα και κρέμα πατισερί, αλλά και αλμυρά αβγοπιάτα και φρέσκα σάντουιτς.
Εδώ το φαγητό είναι μοίρασμα που φέρνει κοντά την παρέα και τα cocktails είναι κλασικά και δημιουργούνται με βάση τις αυθεντικές συνταγές
Ξεκινά με γευστικό και αρωματικό πρωινό και εκλεκτούς καφέδες, συνεχίζοντας με δροσιστικά και απολαυστικά cocktails
Cocktails, μοναδική θέα, και αξέχαστα βράδια
Ο σεφ του εστιατορίου The Lost Sheep εξηγεί γιατί στα πιάτα του γεύεσαι τη γαστρονομική κουλτούρα της πατρίδας του
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.