Μένουμε σπίτι και τρώμε σωστά με 8 superfoods της άνοιξης που μας κρατάνε υγιείς
Οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν σιγά-σιγά, όμως οι καιροί είναι δύσκολοι. Επειδή λοιπόν δεν χαιρόμαστε τον ανοιξιάτικο καιρό και τον υπέροχο ήλιο των ημερών όπως συνηθίζουμε, ενώ παράλληλα μας λείπει η πολυχρωμία της φύσης, ίσως πρέπει να τη βάλουμε στο πιάτο και το επόμενο γεύμα μας.
Ας επιλέξουμε λοιπόν να εμπλουτίσουμε τη διατροφή μας με λαχταριστά εποχιακά φρούτα και λαχανικά, τα οποία έχουν σχεδόν μαγικές ιδιότητες. Γεμάτα από αντιοξειδωτικά, θρεπτικά συστατικά που προστατεύουν από τις αρρώστιες, βοηθητικά στοιχεία για boost μεταβολισμού και πολλά άλλα οφέλη, τα παρακάτω superfoods σε κάνουν να νιώσεις λίγο άνοιξη, έστω για τις ώρες των καθημερινών σου γευμάτων. Κάτι είναι και αυτό!
Μάραθος
Αν έχεις προβλήματα πέψης ή πρηξίματος, ο μάραθος είναι το καλύτερο γιατρικό! Γεμάτος από φυτικές ίνες, ποτάσιο και τις βιταμίνες C και Β, θα βοηθήσει σίγουρα με τα στομαχικά προβλήματα, ενώ αρκετοί υποστηρίζουν πως μπορεί να απαλύνει τους πόνους περιόδου. Και επιπλέον προσθέτει υπέροχη γεύση σε όποιο πιάτο κι αν προστεθεί, ειδικά σε σαλάτες.
Αβοκάντο
Υπάρχει λίστα με superfoods που σέβεται τον εαυτό της και δεν συμπεριλαμβάνει το αβοκάντο; Εκτός του ότι είναι πλούσιο σε Ω9, βοηθάει στη μείωση της κακής χοληστερόλης και στα καρδιαγγειακά προβλήματα, είναι επίσης χρήσιμο για τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Υπάρχουν χιλιάδες συνταγές με βασικό συστατικό το αβοκάντο εκεί έξω, αλλά έχουμε ιδιαίτερη αδυναμία στο κλασικό avocado toast.
Αρακάς
Μία υπέροχη πηγή πρωτεΐνης (ειδικά για τους vegans και τους vegetarians ή τέλος πάντων όσους έχουν βαρεθεί το κοτόπουλο) που βοηθάει στη διαχείριση του βάρους σου, την αντιγήρανση και τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Με καλαμπόκι και cottage τυρί είναι μούρλια.
Σπαράγγια
Τα σπαράγγια είναι φυσική πηγή φυτικών ινών, πλούσια σε φυλλικό οξύ και στις βιταμίνες A, C, E και K. Περιέχουν επίσης χρώμιο το οποίο επάγει την έκκριση της ινσουλίνης, ορμόνη ζωτικής σημασίας για τον μεταβολισμό των υδατανθράκων, του λίπους και της πρωτεΐνης στο ανθρώπινο σώμα. Και επιπλέον, πηγαίνουν απίθανα σε ομελέτες και διάφορες άλλες αυγοκαταστάσεις. Μπορείς να τα δοκιμάσεις και σε μορφή σούπας. Εξαιρετικά!
Σέλινο
Ίσως αισθανθείς λίγο σαν κουνελάκι τρώγοντάς το ωμό, όμως η ταλαιπωρία του σαγονιού σου αξίζει και με το παραπάνω. Το σέλινο περιέχει σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο, βιταμίνες C, B1, και B2 και βοηθάει σε παθήσεις των νεφρών και της ουροδόχου κύστης. Δρα επίσης κατά των αρθριτικών και των ρευματικών παθήσεων. Και πάει ωραία στο φρικασέ.
Ραπανάκι
Κατ' αρχάς γίνεται να υπάρχει ένα λαχανικό που ονομάζεται ραπανάκι, είναι στρογγυλό και φούξια και να μη σου φτιάχνει τη διάθεση μόνο που το σκέφτεσαι; Και σαν να μην έφτανε η χαριτωμενιά τους, τα ραπανάκια βοηθούν στην πέψη, έχουν ψευδάργυρο, φώσφορο και βιταμίνη C και σε κάνουν να νιώθεις φουσκωμένος παρόλο που έχουν ελάχιστες θερμίδες.
Φύτρα φασολιών
Aν σου αρέσει το ταϊλανδέζικο, την έχεις συναντήσει σε πολλά πιάτα. Μάθε πως είναι και πλούσια σε βιταμίνη C , A, B και Ε, καθώς και σε ασβέστιο, σίδηρο και κάλιο. Αυξάνει και τον μεταβολισμό σου, έτσι για μπόνους. Αλλά κυρίως μας ενδιαφέρει το ταϊλανδέζικο.
Ρόκα
Η ρόκα σχετίζεται με την καλή υγεία των οστών, αυξάνοντας την απορρόφηση του ασβεστίου, χάρη στη βιταμίνη Κ που περιέχει, και βοηθά στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Μπορεί να είναι λίγο πικρή αλλά γι'αυτό υπάρχει το βαλσάμικο.
«Θυμάμαι τον εαυτό μου πιτσιρικά να πίνω καφέ φίλτρου, όταν τον πρωτογνώρισα στην Ελλάδα τη δεκαετία του ʼ60. Αγαπούσα και τον ελληνικό, αλλά όσο να πεις, το ξενόφερτο και το νέο είχε τη χάρη του»
Η μυρωδιά των φρεσκοαλεσμένων κόκκων, η πλούσια γεύση τους και η μοναδική τους δυνατότητα να εμπλουτίζουν γλυκά και επιδόρπια, καθιστούν τον καφέ αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας και ιδιαίτερα της ζαχαροπλαστικής
Aναρωτηθήκατε ποτέ απο πού προήλθε ο καφές, απο που ξεκίνησε αυτό το μικρό φρούτο καφεόδεντρου; Ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι στον χρόνο και τις ηπείρους.
10°
