Κάποτε η μπάρα χώραγε αποκλειστικά το ποτό σου, άντε και ένα ποτήρι με νερό. Όχι πια. Ολοένα και περισσότερα bar προσθέτουν δίπλα στην cocktail list και μενού φαγητού, συχνά τόσο νόστιμα που θα τα ζήλευε ένα καλό εστιατόριο. Ήπιαμε, φάγαμε και προτείνουμε μερικά από αυτά.
Beauty Killed the Beast
Ο Νίκος Σωτηρόπουλος, ο Τάσος Ανδρέου και ο Παναγιώτης Γραμματικάς, οι bartender πίσω από την μπάρα του Beauty Killed the Beast εμπνέονται από τη θεωρία του Αριστοτέλη για την ευδαιμονία, αναρωτιούνται πώς ο άνθρωπος μπορεί να τη φτάσει και έτσι δημιουργούν μια ολοκαίνουργια cocktail list με τίτλο “Eudaimonia”. Σε αυτή θα ανακαλύψεις 11 signature cocktails με μεγάλο ενδιαφέρον. Δοκιμάσαμε τα περισσότερα, ξεχωρίσαμε το “Growth”, μια παραλλαγή του espresso Martini με έντονη την παρουσία του καφέ. Για… «τσιμπολόγημα» θα βρεις νόστιμες πίτσες, burgers, φρέσκα ραβιόλι ακόμα και μοσχαρίσια picanha. A! Και ένα φημισμένο brunch. Παραμυθίας 14, Μεταξουργείο, 210 5240117
Αν είσαι μπαρόβιος, το White Monkey το ξέρεις ως ένα από τα καλύτερα tiki bar της Αθήνας. Έχεις όμως ανακαλύψει το νόστιμο διαμάντι που κρύβει από πάνω του; Αν όχι, απλά ανέβα τη σκάλα που οδηγεί στον πρώτο όροφο. Εδώ σε περιμένει το Exotic Izakaya και η νόστιμη fusion κουζίνα του εξαιρετικού σεφ Στάθη Χρηστίδη. Θα δοκιμάσεις την ιαπωνική Fusion/ Nikkei Κουζίνα στην καλύτερή της εκδοχή και μάλιστα σε τιμή αρκετά προσιτή. Γρ. Γυφτοπούλου 6, Χαλάνδρι, 6940852889
To bar των διακοπών έχει πάντα τον τρόπο να σε κάνει να χαλαρώνεις (αλλιώς τι bar διακοπών θα ήταν;). Εκτός λοιπόν από τη βραβευμένη μπάρα του και τα εμπνευσμένα cocktail που κάθε τόσο αλλάζουν, θα βρεις και έναν κατάλογο- σκέτη θαλπωρή για όλες τις ώρες. Σουξέ μεγάλο το burger. Και τα αραντσίνι. Και τα tacos με χοιρινό. Εντάξει και οι πίτσες… Κολοκοτρώνη 59Β, 211 2159534
Birdman
Η γιαπωνέζικη pub του Άρη Βεζενέ είναι στην ουσία μια μεγάλη μπάρα που διατρέχει κατά μήκος όλο τον χώρο. Η έμφαση δίνεται σα σπάνια ουίσκι και στα (ομολογουμένως εξαιρετικά) cocktail, αλλά οι μικρές, ιαπωνικές λιχουδιές που παίζουν τον ρόλο συνοδευτικών βάζουν κάτω πολλές κουζίνες εστιατορίων. Μεταξύ άλλων θα βρεις πεντανόστιμα yakitori (δηλαδή σουβλάκια), άπαιχτο tsukune (δηλαδή κεμπάπ) και τα άκρως πρωτότυπα wagyu nigiri. Ουσιαστικά, δοκιμάζεις υψηλή γαστρονομία σε μία μπουκιά. Και μετά το ρίχνεις στο ουίσκι. Βουλής 35, Σύνταγμα, 210 3212800
Βάλε λίγο άρωμα Καραϊβικής και το καλοκαίρι θα κρατήσει για πάντα. Τουλάχιστον αυτή την αίσθηση αναδύει το Dos Gardenias με το αμείωτο λατινοαμερικάνικο κέφι, τις μουσικές από το ραδιόφωνο της Καραϊβικής και τα θερμά, τροπικά cocktails. Μεγάλη αδυναμία τα pintxos, τα μικροσκοπικά tapas, που σε κάνουν να γλείφεις τα δάχτυλά σου. Μάλλον δεν είναι τυχαίο που ο ένας ιδιοκτήτης (ο Διονύσης Πρώιος) διαγωνίζεται στο Master Chef. Ήβης 21, Ψυρρή, 210 3235349
«Θυμάμαι τον εαυτό μου πιτσιρικά να πίνω καφέ φίλτρου, όταν τον πρωτογνώρισα στην Ελλάδα τη δεκαετία του ʼ60. Αγαπούσα και τον ελληνικό, αλλά όσο να πεις, το ξενόφερτο και το νέο είχε τη χάρη του»
Η μυρωδιά των φρεσκοαλεσμένων κόκκων, η πλούσια γεύση τους και η μοναδική τους δυνατότητα να εμπλουτίζουν γλυκά και επιδόρπια, καθιστούν τον καφέ αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας και ιδιαίτερα της ζαχαροπλαστικής
Aναρωτηθήκατε ποτέ απο πού προήλθε ο καφές, απο που ξεκίνησε αυτό το μικρό φρούτο καφεόδεντρου; Ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι στον χρόνο και τις ηπείρους.
13°
Φωτογραφία: Θανάσης Καρατζάς
Φωτογραφία: Θανάσης Καρατζάς
