Δεν έχουν απέραντες σάλες και τα τραπέζια τους είναι μια σταλιά. Αυτή είναι όμως η γοητεία τους. Τα μικρά -όσο πιο μικρά γίνεται- εστιατόρια έχουν μια δική τους ζεστασιά. Ίσως γιατί εδώ ο κύριος ορισμός του εστιατορίου (τρώμε μαζί με αγνώστους στον ίδιο χώρο) γίνεται ακόμα πιο έντονος.
Σε 15 ή 25 ή ακόμα και 35 τ. μ. είναι σχεδόν αδύνατον να μην έρθεις λίγο πιο κοντά με έναν άγνωστο, γεγονός που αυτόματα κάνει το περιβάλλον οικείο. Σκεφτείτε το: τα βλέμματα διασταυρώνονται θέλοντας και μη, τα τυχαία αγγίγματα είναι αναπόφευκτα, οι συζητήσεις ακούγονται, μοιράζονται και οι άγνωστοι γίνονται γνωστοί.
Tuk Tuk
Με μόλις τρία τραπέζια και ένα πάγκο που διατρέχει κατά μήκος ολόκληρη την ανοιχτή κουζίνα (εδώ να κάτσεις) έχει καταφέρει να γίνει το αγαπημένο ταϊλανδέζικο της πόλης. Ο κατάλογος χωρίζεται σε Tom (σούπες), Yam (σαλάτες), Aahaan Wouan (μικρά πιάτα), Kaeng (πιάτα με κάρι) και Sen (noodles). Ό,τι κι αν δοκιμάσεις θα σου μείνει αξέχαστο, ενώ η Tom Ka Khai, η παραδοσιακή ταϊλανδέζικη σούπα με κοτόπουλο, γάλα καρύδας, καλαμπόκι, λεμονόχορτο, φύλα καφίρ, κάλαγκαν και κόλιανδρο είναι από τα πιο νόστιμα πράγματα που έχεις φάει ποτέ. Βεΐκου 40, Κουκάκι, 211 4051947Birdman
Μπαίνεις από τη Σκούφου, βγαίνεις στη Βουλής και στο μεταξύ έχεις διασχίσει μια ολόκληρη γιαπωνέζικη pub. Σε μέγεθος σπιρτόκουτου. Ο Άρης Βεζενές μπορεί να είναι γνωστός για τις τρομερές γνώσεις του πάνω στο κρέας, όταν όμως άνοιξε αυτή την pub παραμίλησε η Αθήνα. Είναι μια σταλιά (για την ακρίβεια είναι μια μεγάλη μπάρα), αυτή όμως είναι και η πλάκα του. Ποντάρει στα εξαιρετικά cocktail και στα σπάνια ουίσκι, σε δεύτερο (αλλά εξίσου σημαντικό) ρόλο έρχονται και οι μικρές, ιαπωνικές λιχουδιές με το nigiri beef να κλέβει τις εντυπώσεις. Ουσιαστικά ο Άρης Βεζενές πέτυχε να βγάλει την υψηλή γαστρονομία σε μέγεθος pocket. Βουλής 35, Σύνταγμα, 210 3212800
Απέναντι ακριβώς από την πλατεία Δεξαμενής, κατεβαίνεις μερικά σκαλιά και βρίσκεσαι σε ένα λιλιπούτειο εστιατόριο που μετά βίας μπορεί να φιλοξενήσει δέκα άτομα. Στον ίδιο χώρο και η κουζίνα, όπου θα παρακολουθήσεις τη νεαρή Άλεξ να ετοιμάζει τα ζυμαρικά σου στο δευτερόλεπτο. Αυτά ακριβώς είναι και το κλειδί της επιτυχίας: η Άλεξ και η ομάδα της παρασκευάζουν καθημερινά ολόφρεσκα χειροποίητα ζυμαρικά, και μόνο αυτά χρησιμοποιούν στις συνταγές τους. Θα βρεις μόνο πιάτα με ζυμαρικά, περιχυμένα με νόστιμες σάλτσες, και θα καταλάβεις πόσο μεγάλη διαφορά έχει στη γεύση η φρέσκια pasta. Όλα τα ζυμαρικά μπορείς να τα πάρεις και για το σπίτι αν τα παραγγείλεις δυο μέρες πριν. Πλατεία Δεξαμενής 3, Κολωνάκι, 210 3644142
Gargaretta
Μου κάνει πάντα εντύπωση πώς γίνεται αυτό το εστιατόριο να δείχνει πολύ μεγαλύτερο απ’ ότι πραγματικά είναι. Γι’ αυτό ευθύνεται η αρχιτέκτονας Έλενα Σταυροπούλου που έβαλε μια γυάλινη επιφάνεια να διατρέχει όλο τον χώρο, δημιουργώντας την ψευδαίσθηση ότι το έξω και το μέσα ενώνονται. Ακριβώς μπροστά της οι ξύλινοι, μακριοί πάγκοι πολλαπλασιάζουν τα καθίσματα με ψηλά (αλλά βολικά) σταντ και κάπως έτσι έχουμε ένα ζεστό, φιλικό και ντιζαϊνάτο all day bistrot. Εδώ θα έρθεις για πρωινό, brunch, ωραίο καφέ, αλλά και μια υπέροχη κάρτα φαγητού από το απόγευμα και μετά. Δοκίμασε μια διαφορετική προσέγγιση σε fish& chips, ωραίες τάρτες και σούπες ημέρας, νόστιμα tacos και διάφορα άλλα πιάτα που μοιράζονται ευχάριστα ανάμεσα στην παρέα. Θα βρεις επίσης και μερικά προϊόντα, καθώς επίσης και ωραία κρασιά για να πάρεις μαζί σου στο σπίτι φεύγοντας. Ροβέρτου Γκάλλι 1, Ακρόπολη, 210 9228713
Οι… πειναλέοι ταξιδευτές λένε ότι η κουζίνα του Βιετνάμ είναι από τις πιο νόστιμες σε αυτόν τον κόσμο. Οι Αθηναίοι δεν μπορούσαν να το ξέρουν αυτό, αφού βιετναμέζικη κουζίνα στην Αθήνα δεν υπήρχε ούτε για δείγμα. Μέχρι που πριν ένα χρόνο περίπου άνοιξε το –κυριολεκτικά μια σταλιά- Phu Man Chu και δοκιμάζοντάς το, μας πέρασε η ιδέα να μετακομίσουμε μόνιμα Βιετνάμ ή έστω εκεί, στον πεζόδρομο της Σκουλενίου. Ο σεφ -και ένας από τους ιδιοκτήτες- είναι ο Vu Dinh Hung, που έχει μεγαλώσει στο Βιετνάμ και ξέρει να μαγειρεύει καλά τις συνταγές της πατρίδας του. Να δοκιμάσετε οπωσδήποτε τα spring rolls με χειροποίητα φύλλα ριζάλευρου που έρχονται κατευθείαν από το Hanoi. Σκουλενίου 4, 210 3231366
«Θυμάμαι τον εαυτό μου πιτσιρικά να πίνω καφέ φίλτρου, όταν τον πρωτογνώρισα στην Ελλάδα τη δεκαετία του ʼ60. Αγαπούσα και τον ελληνικό, αλλά όσο να πεις, το ξενόφερτο και το νέο είχε τη χάρη του»
Η μυρωδιά των φρεσκοαλεσμένων κόκκων, η πλούσια γεύση τους και η μοναδική τους δυνατότητα να εμπλουτίζουν γλυκά και επιδόρπια, καθιστούν τον καφέ αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας και ιδιαίτερα της ζαχαροπλαστικής
Aναρωτηθήκατε ποτέ απο πού προήλθε ο καφές, απο που ξεκίνησε αυτό το μικρό φρούτο καφεόδεντρου; Ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι στον χρόνο και τις ηπείρους.
11°
