- CITY GUIDE
- PODCAST
-
24°
![59615-130425.jpg 59615-130425.jpg](/images/1074x600/3/jpg/sites/default/files/article/2014/01/29/59615-130425.jpg)
Ευχάριστα κι άλλο τόσο νόστιμα τα νέα: ο κόσμος να χαλάσει, θα μείνουν τα εστιατόρια να μας παρηγορούν. Κάθε μέρα ανοίγουν καινούργια στέκια και είναι όλα τους γεμάτα κόσμο, ξεφυτρώνουν συνέχεια τρεντς και μόδες που το κοινό δοκιμάζει με μεγάλο ενδιαφέρον (σλουρπ), η χτεσινή «υψηλή γαστρονομία» είναι η σημερινή καθημερινή μας διατροφή, κεφάλαιο τεράστιο που παρακολουθούν οι πάντες. Ας δούμε τις τάσεις της νέας χρονιάς που ξεκινάει.
Τσιμπολογώντας έρχεται η όρεξη. Το πολύ αντικαταστάθηκε με το λίγο και καλό, οι μερίδες μίκρυναν, οι κατάλογοι έγιναν πιο συνοπτικοί, η Αθήνα γέμισε μεζεδοπωλεία που ξαφνιάζουν με την ποιότητα και τη φαντασία των πιάτων τους. Ζητούμενο δεν είναι πια η «χόρταση» αλλά η απόλαυση, το να μοιράζεσαι με την παρέα έχει παιχνίδι, οικειότητα, χαμηλότερους λογαριασμούς. Τελευταίο opening το «Άμα Λάχει Στης Νεφέλης», στην Καλλιδρομίου, με εξαιρετικά πιάτα και προϊόντα απ’ όλη την Ελλάδα.
«Gourmet street food», η καραμέλα της εποχής. Ήταν η ανάγκη που έκανε τους επιχειρηματίες της εστίασης να διευρύνουν το ωράριό τους, οπότε παρατηρήθηκε μια μεγάλη φουρνιά all day μαγαζιών που δεν καλύπτονταν πια από το «τοστ» αλλά προχώρησαν σε λιχουδιές πολύ πιο αναβαθμισμένες. Στη βόλτα σου στην πόλη θα γευτείς εξαιρετικά φαλάφελ στο πολυσύχναστο «Falafellas», φουρνιστούς και όχι τηγανητούς κεφτέδες στο «Rock ‘n’ Balls», arancini και άλλα νόστιμα σιτσιλιάνικα στο «Montepulciano», γαλλική κρεμμυδόσουπα στο «Osterman», burgers με τρούφα στο «Burger Joint». Είχαν προηγηθεί τα «αμπιγιέ» εστιατόρια που πρόσθεσαν στο μενού τις νοστιμιές του δρόμου – στο «Vezene» κάνουν θραύση τα steamed pork buns, το κορεάτικο street food, ο Πέσκιας στο καινούργιο «Κλίμα-Κλήμα» φτιάχνει πεϊνιρλί και «φαχίτα του Έλληνα σαβουροφάγου» και ξετρελαίνει το κοινό.
Κοκτέιλ και κρασιά. Τα πρώτα είναι πολύχρωμα… long, κάνουν παιχνίδι και μπορείς με ένα και καλό να περάσεις ολόκληρη βραδιά. Τα άλλα ανοίγουν συζητήσεις πάνω από μια ξεχασμένη ποικιλία που αναβιώνει, συνοδεύονται από νόστιμα πιατάκια, κοστίζουν λιγότερο από τα σκληρά αλκοολούχα, έχουν επίγευση που τραβάει όσο και η βραδιά. Ποτέ στην Αθήνα δεν είχαμε τόσο καλούς και έμπειρους mixologists, ενώ μια σειρά αναβαθμισμένων wine bars και resto όπως το «F & W» στο Κολωνάκι, το «Collage» και το «Wine Booth» στο κέντρο, η «Οκτάνα» στο Παγκράτι μαζεύουν καθημερινά ευχαριστημένους πελάτες.
Ψύχραιμος ασιατισμός. Ή το σούσι ποτέ δεν πεθαίνει. Το «Inbi» ξανανοίγει και γεμίζει τον έξτρα σικ χώρο του κάθε βράδυ, στο καινούργιο «Suba» της Σκουφά τα κοκτέιλ έχουν συνοδεία από maki rolls, το «Oozora» λανσάρει fusion γιαπωνέζικης και περουβιανής κουζίνας.
Άρωμα Γαλλίας. Στην αρχή τρομάξαμε πως το τοπίο, τέτοιους καιρούς, θα χωράει μόνο σουβλατζίδικα. Όμως όχι μόνο δεν εξαφανίστηκαν τα πραγματικά καλά εστιατόρια, αλλά τώρα στα αθηναϊκά δεδομένα κάνει δυναμική επανεμφάνιση και η «Μεγάλη Κυρία» της διεθνούς γαστρονομίας, η γαλλική κουζίνα. Την αρχή έκανε το «Cash» στο Κεφαλάρι, που μεταμορφώθηκε σε πολύ καλό γαλλικό εστιατόριο με σεφ τον βραβευμένο με αστέρι Michelin Γιάννη Παρίκο, συνέχισε το «Bistrot Le Mignon» –πρώην «Αλεπού»– στη Χάρητος, τελευταία άφιξη το (και πάλι) «Άμα Λάχει Chez Violette», όμορφο «μπιστρουδάκι» κάτω από το ομώνυμο ελληνικό μεζεδοπωλείο.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
![](/images/w400/3/jpg/files/2024-02-02/final-voice-choice4.jpg)
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ένα νησί-όνειρο, κομμάτι μιας παλιάς Ελλάδας με πολύ φιλόξενους ανθρώπους
Αν λοιπόν τον Αύγουστο βρεθείς στην έρημη Αθήνα, άσε τις ντροπές και δοκίμασε ένα supper club.
Έχει και η Αθήνα γραφικές πλατείες!
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Ψήνονται στη σχάρα κατευθείαν από το ποτάμι, ή τηγανίζονται για τους μερακλήδες
Υλικά και άνθρωποι, ιστορία και παράδοση, γεύσεις και συνταγές δημιουργούν το κατάλληλο σκηνικό ώστε κάθε τόπος να αποτελεί έναν γαστρονομικό προορισμό
«Στην Ελλάδα, το φαγητό δεν είναι απλώς τροφή – είναι ιστορία, πολιτισμός, συναίσθημα.. Κάθε γεύμα φέρνει κοντά τους ανθρώπους και κάθε τραπέζι είναι μια γιορτή ζωής»
Μπαίνουμε στην κουζίνα και μαγειρεύουμε με διάσημα τοπικά προϊόντα από 30 γωνιές της Ελλάδος
Λαχταριστά μπέργκερς, φοβερές πίτσες, άπαιχτα σουβλάκια, ακόμα και σπιτικό φαγητό, όλα είναι εδώ
Φτιάξε και απόλαυσε τις καλύτερε μακαρονάδες ενόψη Ολυμπιακών Αγώνων
Για σουβλάκια, πίτσα, burger ή ό,τι σου έρθει στο μυαλό, μπες στο fagi.gr
Aυθεντικές ιταλικές γεύσεις, μαμαδίστικα πιάτα και American street food
Συνταγές βασισμένες στην εποχικότητα, άριστες πρώτες ύλες και value for money τιμές
Η νέα street food λιχουδιά της Αθήνας συμβαίνει στο Fuddy Duddy Pizza, στην οδό Λέκκα
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Έχει γεύση «πανάκριβη», εστέτ και γκουρμέ
Στο κέντρο της Χώρας, θα το εντοπίσεις και θα το αγαπήσεις αμέσως
Εδώ δεν θα φας «χθεσινό» παγωτό, μόνο υπέροχες γεύσεις με χαμηλά λιπαρά και τόσο όσο ζάχαρη, που φτιάχτηκαν την ημέρα που θα το επισκεφθείς
Ένας ολόκληρος κόσμος νοστιμιάς, πλασμένος από υλικά του πιο λαχταριστού ονείρου
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.