- CITY GUIDE
- PODCAST
-
28°
![62222-137653.jpg 62222-137653.jpg](/images/120x120/3/jpg/sites/default/files/62222-137653.jpg)
![59450-118660.jpg 59450-118660.jpg](/images/1074x600/3/jpg/sites/default/files/article/2014/01/27/59450-118660.jpg)
Κι εκεί που το μόνα πράγματα που γνωρίζαμε μέχρι πρότινος για το Περού ήταν οι Άνδεις, οι Ίνκας, οι κονκισταδόρες, ο πλεκτός σκούφος (chullo), το πόντσο, ο Μάριο Βάργας Λιόσα και ότι έχει πρωτεύουσα τη Λίμα, η περουβιανή κουζίνα έρχεται με δύναμη για να καθιερωθεί ως το νέο γαστρονομικό hot της Αθήνας.
Το Breeder Feeder (Πέρδικα 6, Μεταξουργείο), το φιλικό εστιατόριο που λειτουργεί εντός της γκαλερί Breeder, πάντα «ανήσυχο» και στο κυνήγι για νέες κουζινές και γεύσεις, μας συστήνει την κουζίνα του Περού, με όχημα τα μαγικά χέρια της natachef.
Το πρώτο Σάββατο του Φεβρουαρίου (1η του μήνα), γιορτάζεται στο Περού η ημέρα του Pisco Sour, του εθνικού cocktail της χώρας. To Breeder Feeder θα την γιορτάσει με ένα περουβιανό δείπνο από τη natachef και κέρασμα Picso Sour στην υποδοχή, χορηγεία της Πρεσβείας του Περού.
Η περουβιανή κουζίνα εξελίχθηκε από τις τοπικές παραδόσεις και τις επιρροές που έφεραν στον τόπο οι διαφορετικών εθνικοτήτων μετανάστες. Τροφές που καταναλώνονταν από αρχαίους πολιτισμούς παραμένουν δημοφιλείς, ενώ τυπικά περουβιανά πιάτα έχουν αφομοιώσει ευρωπαϊκές, αφρικανικές και ασιατικές επιρροές.
Η γεωγραφία του Περού συγκεντρώνει ετερόκλιτα συστατικά: αφθονία θαλασσινών από τον Ειρηνικό, τροπικά φρούτα απο τη ζούγκλα, και ασυνήθιστες ποικιλίες από δημητριακά και ρίζες από τις Ανδεις. Η περουβιανή κουζίνα αναγνωρίζεται ως μία απο τις καλύτερες στον κόσμο και ήταν ένα από τα αδιαμφισβήτητα “hot trends” στο Fancy Food Show που μόλις ολοκληρώθηκε στο San Francisco.
Το μενού που θα παρουσιάσει η natachef στο Breeder Feeder, το Σάββατο 1 Φεβρουαρίου έχει βασιστεί σε παραδοσιακές συνταγές της οικογένειας Lari από την Lima - που είναι και η γαστρονομική πρωτεύουσα της Λατινικής Αμερικής - φέρει την έγκριση του περουβιανού πρέσβη στην Ελλάδα και περιέχει τις υπερτροφές που ανακαλύπτει η σεφ στην αναζήτηση της ευεξίας.
Τη natachef μπορεί να την έχετε ακούσει να τραγουδάει σε κάποιο bar της πόλης με τις Berlin Brides ή να την έχετε δει να παρουσιάζει ταινίες σε κινηματογραφικά φεστιβάλ, αλλά ο τίτλος της chef της έχει μείνει από την εποχή που έκανε catering από τη μικροσκοπική της κουζίνα. Αγαπά να πειραματίζεται με ήχους και γεύσεις.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
![](/images/w400/3/jpg/files/2024-02-02/final-voice-choice4.jpg)
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ψήνονται στη σχάρα κατευθείαν από το ποτάμι, ή τηγανίζονται για τους μερακλήδες
Υλικά και άνθρωποι, ιστορία και παράδοση, γεύσεις και συνταγές δημιουργούν το κατάλληλο σκηνικό ώστε κάθε τόπος να αποτελεί έναν γαστρονομικό προορισμό
«Στην Ελλάδα, το φαγητό δεν είναι απλώς τροφή – είναι ιστορία, πολιτισμός, συναίσθημα.. Κάθε γεύμα φέρνει κοντά τους ανθρώπους και κάθε τραπέζι είναι μια γιορτή ζωής»
Μπαίνουμε στην κουζίνα και μαγειρεύουμε με διάσημα τοπικά προϊόντα από 30 γωνιές της Ελλάδος
Λαχταριστά μπέργκερς, φοβερές πίτσες, άπαιχτα σουβλάκια, ακόμα και σπιτικό φαγητό, όλα είναι εδώ
Φτιάξε και απόλαυσε τις καλύτερε μακαρονάδες ενόψη Ολυμπιακών Αγώνων
Για σουβλάκια, πίτσα, burger ή ό,τι σου έρθει στο μυαλό, μπες στο fagi.gr
Aυθεντικές ιταλικές γεύσεις, μαμαδίστικα πιάτα και American street food
Συνταγές βασισμένες στην εποχικότητα, άριστες πρώτες ύλες και value for money τιμές
Η νέα street food λιχουδιά της Αθήνας συμβαίνει στο Fuddy Duddy Pizza, στην οδό Λέκκα
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Έχει γεύση «πανάκριβη», εστέτ και γκουρμέ
Στο κέντρο της Χώρας, θα το εντοπίσεις και θα το αγαπήσεις αμέσως
Εδώ δεν θα φας «χθεσινό» παγωτό, μόνο υπέροχες γεύσεις με χαμηλά λιπαρά και τόσο όσο ζάχαρη, που φτιάχτηκαν την ημέρα που θα το επισκεφθείς
Ένας ολόκληρος κόσμος νοστιμιάς, πλασμένος από υλικά του πιο λαχταριστού ονείρου
Θα δοκιμάσεις εξαιρετικό French Toast με βατόμουρα και κρέμα πατισερί, αλλά και αλμυρά αβγοπιάτα και φρέσκα σάντουιτς.
Εδώ το φαγητό είναι μοίρασμα που φέρνει κοντά την παρέα και τα cocktails είναι κλασικά και δημιουργούνται με βάση τις αυθεντικές συνταγές
Ξεκινά με γευστικό και αρωματικό πρωινό και εκλεκτούς καφέδες, συνεχίζοντας με δροσιστικά και απολαυστικά cocktails
Cocktails, μοναδική θέα, και αξέχαστα βράδια
Ο σεφ του εστιατορίου The Lost Sheep εξηγεί γιατί στα πιάτα του γεύεσαι τη γαστρονομική κουλτούρα της πατρίδας του
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.