- CITY GUIDE
- PODCAST
-
25°
Στην κουζίνα του Λευτέρη Λαζάρου
Ένα μοναδικό live cooking session από τον Λευτέρη Λαζάρου και τον Γιάννη Παρίκο
![114824-667199.jpg 114824-667199.jpg](/images/120x120/3/jpg/sites/default/files/contributor/114824-667199.jpg)
![varoulko-anoigm.jpg varoulko-anoigm.jpg](/images/1074x600/3/jpg/sites/default/files/article/2019/10/25/varoulko-anoigm.jpg)
Στο Varoulko ο Λευτέρης Λαζάρου μαγείρεψε live μαζί με τον Γιάννη Παρίκο
Mια Πέμπτη του Οκτώβρη η σάλα στον πρώτο όροφο του Βαρούλκου γέμισε με τυχερούς καλεσμένους που είχαν την ευκαιρία να δουν τον Λευτέρη Λαζάρου και τον Γιάννη Παρίκο να μαγειρεύουν… live. Στο υπέροχο αυτό live cooking session, οι δυο σεφ αποκάλυψαν τα μυστικά της κουζίνας τους και μύησαν τους επισκέπτες στη γευστική ταυτότητα του εστιατορίου.
![varoulko-2.jpg varoulko-2.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/varoulko-2.jpg)
![varoulko-17.jpg varoulko-17.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/varoulko-17.jpg)
Ο Λευτέρης Λαζάρου ξεκίνησε ετοιμάζοντας τη signature ροφομακαρονάδα με κιμά γαρίδας, τη σκυτάλη πήρε ο Γιάννης Παρίκος με την ψητή σουπιά με κρέμα από «γεμιστά» και μους φέτας, δύο πιάτα που οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν την ίδια στιγμή –κυριολεκτικά- από τα χέρια τους. Το live cooking session ολοκληρώθηκε με ένα σπέσιαλ γεύμα αφιερωμένο στη βραβευμένη κουζίνα του Βαρούλκου. Αυτή τη φορά στο δεύτερο επίπεδο του εστιατορίου με την πανοραμική θέα στη μαρίνα του Μικρολίμανου να ολοκληρώνει την εμπειρία.
![varoulko-16.jpg varoulko-16.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/varoulko-16.jpg)
![varoulko-12.jpg varoulko-12.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/varoulko-12.jpg)
Το μενού εδώ περιελάμβανε Αθηναϊκή σαλάτα με πίκλες τζίντζερ, νερό ντομάτας και κρέμα παντζάρι, Ψητή σουπιά με κρέμα από «γεμιστά» και μους φέτας, Ροφομακαρονάδα με κιμά γαρίδας, και Χριστόψαρο με κρέμα από παντζάρι, μπροκολίνι, μαύρο σκόρδο και σάλτσα μπεαρνέζ. Το γεύμα έκλεισε γλυκά με το… «Γλαστράκι», ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο δια χειρός του pastry chef Θοδωρή Μωυσίδη, με κρέμα αμυγδάλου, μους γιαούρτι, μέλι, καραμελωμένα νεκταρίνια, κρέμα λουίζας και σορμπέ ροδάκινο.
![varoulko-20.jpg varoulko-20.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/varoulko-20.jpg)
![varoulko-22.jpg varoulko-22.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/varoulko-22.jpg)
Όλα τα πιάτα περιλαμβάνονται στο μενού του Varoulko Seaside και εντυπωσιάζουν καθημερινά τους επισκέπτες του εστιατορίου. Ανοιχτό από το μεσημέρι, το Varoulko Seaside αποτελεί μια δυνατή όσο και διαχρονική επιλογή για γεύμα ή δείπνο, με τη θαλασσινή αύρα να συντροφεύει κάθε στιγμή και την εντυπωσιακή θέα να ταξιδεύει το βλέμμα.
Καθημερινά: 13:00 - 01:00, Ακτή Κουμουνδούρου 54, Μικρολίμανο, Πειραιάς, 210 5228400
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
![](/images/w400/3/jpg/files/2024-02-02/final-voice-choice4.jpg)
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Το πρώτο φεστιβάλ γαστρονομίας και οίνου του νησιού
Με τα Ikaria Coffee kiosk και Ikaria Park μαθαίνει στους Ολλανδούς τα ελληνικά φαγητά και κρασιά
Premium συσκευασμένο παγωτό από την Ιταλία κατευθείαν σπίτι σου
Εδώ θα βρεις εξαιρετικής ποιότητας νωπά κοτόπουλα, αλλά και χειροποίητη κοτόπιτα, τραγανά buffalo wings και το περίφηµο «κοτοσούβλι»
Η καλύτερη ποιότητα στις ζύμες, αλλά και μια εμπειρία που διεγείρει όλες τις αισθήσεις
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Όσα φαστ-φουντ και να παρελάσουν από τις μόδες, η μπουγάτσα του Ιορδάνη, δεν κινδυνεύει. Γιατί στα Χανιά έχει ρίζες πιο στέρεες και από τον Φάρο.
Το ζαχαροπλαστείο που αλλάζει το τοπίο στα γλυκά
Με ασημένια μαχαιροπίρουνα, αστακό thermidor και την έννοια της φιλοξενίας του ‘70
Ας κάνουμε μια δροσερή βουτιά στην ιστορία της ψαροφαγίας, μια και το ψάρι είναι η αγαπημένη τροφή των Ελλήνων από την αρχαιότητα
Σπαρταριστή τσιπούρα, λαβράκι, κρανιός, φακρί έρχονται απευθείας από τις ελληνικές θάλασσες στο πιάτο μας και αποτελούν την τέλεια λύση για να εντάξουμε το καλό ψάρι στο καθημερινό μας τραπέζι
Είτε είναι ελληνικής ιχθυοκαλλιέργειας είτε ελεύθερης αλιείας, αποτελεί μια πολύτιμη πηγή βιταμινών και μετάλλων
Υπάρχουν υπερσύγχρονες μονάδες που παράγουν φρέσκο ψάρι, ψάρι ημέρας και ένα μελίσσι ανθρώπινου δυναμικού που αποτελείται από ιχθυοκαλλιεργητές, τους «βοσκούς της θάλασσας»
Ψητό, τηγανητό ή παστό, το κάθε ψάρι έχει τη νοστιμιά του
Και το προτιμά μαγειρεμένο στην πιο λιτή, μεστή, αλλά και γρήγορη νοστιμιά του
«Αυτή η φρέσκια γεύση του ψαριού, η βαθιά κρουστή, ιωδιούχα και θαλασσινή, έχει γραφτεί ανεξίτηλα στο γευστικό dna των Ελλήνων»
Σε περιμένει με ένα μοναδικό σκηνικό στην καρδιά του λιμανιού
Ο αγαπημένος αθηναϊκός κήπος αλλάζει διαχείριση, αλλά όχι χρήση
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.