Κουίζ: Πόσο καλά γνωρίζεις την ιταλική κουζίνα;

Ποια από τις παρακάτω παροιμίες είναι βέρα ιταλική;

Όταν έχεις ψωμί είσαι έξυπνος

Όταν έχεις ψωμί είσαι έξυπνος 37,9%

Τηγανητά είναι νόστιμα ακόμα και τα πόδια της καρέκλας

Τηγανητά είναι νόστιμα ακόμα και τα πόδια της καρέκλας 38,4%

Ακόμα και μύγα να μαγειρέψει ο μάγειρας, θα κρατήσει το στήθος για τον εαυτό του

Ακόμα και μύγα να μαγειρέψει ο μάγειρας, θα κρατήσει το στήθος για τον εαυτό του 23,7%

Τι είναι το Biroldo;

Πολύ σκούρο κοκκινωπό λουκάνικο με εντόσθια και αίμα χοίρου, από την Τοσκάνη

Πολύ σκούρο κοκκινωπό λουκάνικο με εντόσθια και αίμα χοίρου, από την Τοσκάνη 59,9%

Μπίρα σε μοναστηριακό καφέ σκούρο χρώμα με αρώματα από καβουρδισμένους κόκκους καφέ, σοκολάτα και καρύδια

Μπίρα σε μοναστηριακό καφέ σκούρο χρώμα με αρώματα από καβουρδισμένους κόκκους καφέ, σοκολάτα και καρύδια 17,0%

Διάσημο ιταλικό ριστοράντε στη Μικρή Ιταλία του Μανχάταν, στη Νέα Υόρκη

Διάσημο ιταλικό ριστοράντε στη Μικρή Ιταλία του Μανχάταν, στη Νέα Υόρκη 23,2%

Πώς φτιάχνεται η βερονέζικη σάλτσα πεαρά;

Μπαγιάτικο ξερό ψωμί τριμμένο, που βράζει μαζί με το μεδούλι του βοδιού, βούτυρο, ζωμό και πολύ πιπέρι

Μπαγιάτικο ξερό ψωμί τριμμένο, που βράζει μαζί με το μεδούλι του βοδιού, βούτυρο, ζωμό και πολύ πιπέρι 32,2%

Ντομάτες που βράζουν με ξύδι, ζάχαρη, μπούκοβο και προσθέτουμε ελιές, κάππαρη, μαϊντανό, βασιλικό και μελιτζάνες

Ντομάτες που βράζουν με ξύδι, ζάχαρη, μπούκοβο και προσθέτουμε ελιές, κάππαρη, μαϊντανό, βασιλικό και μελιτζάνες 20,2%

Ντομάτες που βράζουν με ξύδι, ζάχαρη, μπούκοβο και προσθέτουμε guanciale (σκληρό χοιρινό μάγουλο) και τριμμένο pecorino

Ντομάτες που βράζουν με ξύδι, ζάχαρη, μπούκοβο και προσθέτουμε guanciale (σκληρό χοιρινό μάγουλο) και τριμμένο pecorino 47,6%

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην κουζίνα του ιταλικού Βορρά (Λομβαρδία) με του Νότου;

Βορράς σνομπάρει τα ζυμαρικά και προτιμάει τα risotti

Βορράς σνομπάρει τα ζυμαρικά και προτιμάει τα risotti 25,9%

Ο Βορράς βασίζεται κυρίως σε υλικά όπως καλαμπόκι, ρύζι, βοδινό, χοιρινό και βούτυρο και παραμελεί την ντομάτα και το λάδι

Ο Βορράς βασίζεται κυρίως σε υλικά όπως καλαμπόκι, ρύζι, βοδινό, χοιρινό και βούτυρο και παραμελεί την ντομάτα και το λάδι 51,6%

κουζίνα του Βορρά βασίζεται κυρίως σε αργό μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά

κουζίνα του Βορρά βασίζεται κυρίως σε αργό μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά 22,4%

ήταν το αγαπημένο πιάτο της Μαρίας Κάλλας στο περίφημο εστιατόριο Χάρι’ς Μπαρ στη Βενετία την εποχή που έμενε στη Βερόνα με τον Μενεγκίνι;

Ταλιολίνι ογκρατέν με ζαμπόν

Ταλιολίνι ογκρατέν με ζαμπόν 33,2%

κλασική ιταλική σούπα λαχανικών μινεστρόνε

κλασική ιταλική σούπα λαχανικών μινεστρόνε 62,6%

Μουσακάς

Μουσακάς 4,2%

Πώς στραγγίζονται σωστά τα μακαρόνια;

Αδειάζουμε όλο το νερό και αμέσως τα ξεπλένουμε με κρύο

Αδειάζουμε όλο το νερό και αμέσως τα ξεπλένουμε με κρύο 15,0%

Τα κατεβάζουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο μέσα στο νερό τους

Τα κατεβάζουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο μέσα στο νερό τους 16,7%

Αδειάζουμε το νερό αλλά αφήνουμε λίγη ποσότητα στην κατσαρόλα για να μην κολλήσουν

Αδειάζουμε το νερό αλλά αφήνουμε λίγη ποσότητα στην κατσαρόλα για να μην κολλήσουν 68,3%

Τι το ωραίο συμβαίνει στην Μπολόνια;

Έχει εξαιρετικό φεστιβάλ αλλαντικών και τυριών κάθε φθινόπωρο

Έχει εξαιρετικό φεστιβάλ αλλαντικών και τυριών κάθε φθινόπωρο 27,2%

Στα Μπολονιέζικα Απένινα βρίσκεις την καλύτερη λευκή τρούφα της Ευρώπης

Στα Μπολονιέζικα Απένινα βρίσκεις την καλύτερη λευκή τρούφα της Ευρώπης 15,0%

Εκεί βρίσκεται η πρώτη Nutteleria, το μπαρ όπου «όλα είναι Nutella»

Εκεί βρίσκεται η πρώτη Nutteleria, το μπαρ όπου «όλα είναι Nutella» 7,0%

Όλα τα παραπάνω

Όλα τα παραπάνω 50,9%

Πρωινό που συνηθίζουν πολύ οι Σικελοί...

Κρύα πίτσα με καφέ στα όρθια

Κρύα πίτσα με καφέ στα όρθια 45,9%

Παγωτό γρανίτα λεμόνι μέσα σε ψωμάκι μπριός

Παγωτό γρανίτα λεμόνι μέσα σε ψωμάκι μπριός 22,4%

Street food τηγανητά λαχανικά σε χάρτινο χωνάκι

Street food τηγανητά λαχανικά σε χάρτινο χωνάκι 31,7%

Πόσους εσπρέσο πίνουν οι Ιταλοί κατά μέσο όρο την ημέρα;

6-8

6-8 52,1%

Έναν το πρωί και έναν το βράδυ μετά το δείπνο

Έναν το πρωί και έναν το βράδυ μετά το δείπνο 42,4%

10-12

10-12 5,5%

Μυστικό των Ιταλών σεφ για το σερβίρισμα των μακαρονιών...

Τα σερβίρεις με μεγάλο πιρούνι, στριφογυριστά για να κάνουν «φωλιά»

Τα σερβίρεις με μεγάλο πιρούνι, στριφογυριστά για να κάνουν «φωλιά» 54,5%

Πάντα, όταν τα σερβίρεις, πρέπει να προσθέτεις στο πιάτο κάτι τραγανό

Πάντα, όταν τα σερβίρεις, πρέπει να προσθέτεις στο πιάτο κάτι τραγανό 9,3%

Ποτέ, ποτέ, ποτέ σε μπολ (αυτό είναι για τα noodles). Πάντα σε βαθύ πιάτο

Ποτέ, ποτέ, ποτέ σε μπολ (αυτό είναι για τα noodles). Πάντα σε βαθύ πιάτο 36,3%

Τι είναι οι φριτατίνες;

Τα μεγάλα βαθιά τηγάνια της κουζίνας

Τα μεγάλα βαθιά τηγάνια της κουζίνας 15,7%

Ζυμωτά τηγανητά γλυκίσματα με μέλι και καρύδια, σαν τις δικές μας δίπλες

Ζυμωτά τηγανητά γλυκίσματα με μέλι και καρύδια, σαν τις δικές μας δίπλες 66,8%

Τηγανητοί κεφτέδες γεμιστοί με μακαρόνια

Τηγανητοί κεφτέδες γεμιστοί με μακαρόνια 17,5%

Ποια είναι η προέλευση του κλασικού ιταλικού χριστουγεννιάτικου κέικ panettone;

Το ψωμί με μέλι και φρούτα που αγαπούσαν πολύ οι αρχαίοι Ρωμαίοι

Το ψωμί με μέλι και φρούτα που αγαπούσαν πολύ οι αρχαίοι Ρωμαίοι 26,2%

Συνταγή του ιταλού Μπαρτολομέο Σκάπι, προσωπικού σεφ των Παπών και των αυτοκρατόρων την περίοδο του Καρόλου του 5ου

Συνταγή του ιταλού Μπαρτολομέο Σκάπι, προσωπικού σεφ των Παπών και των αυτοκρατόρων την περίοδο του Καρόλου του 5ου 14,7%

Τυχαία εξέλιξη μίας συνταγής για γλυκό ψωμί Μιλανέζου φούρναρη που ξέχασε το ζυμάρι και το άφησε να φουσκώσει πολύ

Τυχαία εξέλιξη μίας συνταγής για γλυκό ψωμί Μιλανέζου φούρναρη που ξέχασε το ζυμάρι και το άφησε να φουσκώσει πολύ 59,1%

είναι το «ριζότο α λα κύμα» της περιοχής του Βένετο;

Ριζότο με καφέ και παρμεζάνα που λάνσαρε η Lavazza

Ριζότο με καφέ και παρμεζάνα που λάνσαρε η Lavazza 8,2%

Πολύ ανάλαφρο και ρευστό ριζότο με κρέμα από μπιζέλια και προσούτο

Πολύ ανάλαφρο και ρευστό ριζότο με κρέμα από μπιζέλια και προσούτο 77,6%

Ριζότο σε παραθαλάσσιο ριστοράντε

Ριζότο σε παραθαλάσσιο ριστοράντε 14,2%

Τι είναι η «pizza a otto»;

Η πίτσα που σερβίρεται ακριβώς στις 8 μ.μ. στα καλά εστιατόρια

Η πίτσα που σερβίρεται ακριβώς στις 8 μ.μ. στα καλά εστιατόρια 20,7%

Το κομμάτι πίτσας με πίστωση 8 ημερών που αγόραζαν οι φτωχοί από πωλητές του δρόμου τη μεταπολεμική περίοδο

Το κομμάτι πίτσας με πίστωση 8 ημερών που αγόραζαν οι φτωχοί από πωλητές του δρόμου τη μεταπολεμική περίοδο 41,1%

Στρόγγυλες κροκέτες ρυζιού με αυγό, παρμεζάνα και γέμιση από μοτσαρέλα κατά προτίμηση. Ή, αλλιώς, με ό,τι περισσέψει

Στρόγγυλες κροκέτες ρυζιού με αυγό, παρμεζάνα και γέμιση από μοτσαρέλα κατά προτίμηση. Ή, αλλιώς, με ό,τι περισσέψει 38,2%

Πώς προτιμούν να χρησιμοποιούν οι Ιταλοί το λαρδί;

Σε σάντουιτς μέσα σε ζεστό ψωμί τσιαπάτα

Σε σάντουιτς μέσα σε ζεστό ψωμί τσιαπάτα 15,7%

Για τη συντήρηση των κρεάτων

Για τη συντήρηση των κρεάτων 15,0%

Αντί για βούτυρο στο μαγείρεμα

Αντί για βούτυρο στο μαγείρεμα 69,3%

Γεύση παγωτού που σερβίρει η περίφημη Antica Gelateria di Roma, στο Ναύπλιο

Σορμπέ σοκολάτα με γκράπα ή πιπεριά τσίλι

Σορμπέ σοκολάτα με γκράπα ή πιπεριά τσίλι 71,6%

Βανίλια με γάλα αρωματισμένο από κορν φλέικς

Βανίλια με γάλα αρωματισμένο από κορν φλέικς 7,2%

Γεύση μάνγκο με λευκό μπαλσάμικο

Γεύση μάνγκο με λευκό μπαλσάμικο 21,2%

Όταν ζητάς «pizza a portafoglio» στη Νάπολη, τι εννοείς;

Φθηνή πίτσα με μόνο τα βασικά υλικά

Φθηνή πίτσα με μόνο τα βασικά υλικά 12,8%

Κομμάτι πίτσας διπλωμένο στα τέσσερα σαν πορτοφόλι

Κομμάτι πίτσας διπλωμένο στα τέσσερα σαν πορτοφόλι 70,4%

Πίτσα με λεπτή, καπνιστή ζύμη

Πίτσα με λεπτή, καπνιστή ζύμη 16,8%

Το Asti, ένα από τα πιο γνωστά ιταλικά κρασιά:

Παλιότερα το ονόμαζαν «η σαμπάνια του φτωχού»

Παλιότερα το ονόμαζαν «η σαμπάνια του φτωχού» 14,7%

Το προτιμούν μόνο με σαλάτες και καυτερά ασιατικά πιάτα

Το προτιμούν μόνο με σαλάτες και καυτερά ασιατικά πιάτα 2,7%

Σερβίρεται και σαν συνοδευτικό ενός κομματιού panettone

Σερβίρεται και σαν συνοδευτικό ενός κομματιού panettone 8,5%

Ισχύουν όλα τα παραπάνω

Ισχύουν όλα τα παραπάνω 74,1%

Τι είναι τα αραντσίνι;

Μικρά γλυκά πορτοκάλια από τις πλαγιές του Αμάλφι

Μικρά γλυκά πορτοκάλια από τις πλαγιές του Αμάλφι 18,0%

Ζαχαρωμένες φέτες από πορτοκάλια που σερβίρονται με τον καφέ στον Νότο

Ζαχαρωμένες φέτες από πορτοκάλια που σερβίρονται με τον καφέ στον Νότο 31,2%

Στρόγγυλες κροκέτες ρυζιού με αυγό, παρμεζάνα και γέμιση από μοτσαρέλα κατά προτίμηση. Ή, αλλιώς, με ό,τι περισσέψει

Στρόγγυλες κροκέτες ρυζιού με αυγό, παρμεζάνα και γέμιση από μοτσαρέλα κατά προτίμηση. Ή, αλλιώς, με ό,τι περισσέψει 50,9%

Η περιβόητη σκηνή από τον «Νονό» (το πρώτο): Ερημική τοποθεσία. Ο Ρόκο είναι μέσα στο αυτοκίνητο, δίπλα στον Πώλι. Ο Ρόκο πυροβολεί τον Πώλι στο κεφάλι. Καθώς ο Ρόκο βγαίνει από το αυτοκίνητο, ο Κλεμέντζα που περιμένει απ’ έξω, του λέει:

«Άσε το όπλο. Πιάσε τα κανόλι»

«Άσε το όπλο. Πιάσε τα κανόλι» 20,7%

«Το λάθος του ήταν που έφαγε όλα τα κανόλι»

«Το λάθος του ήταν που έφαγε όλα τα κανόλι» 26,2%

«Κανένας δεν πειράζει τα κανόλι του Κάπο»

«Κανένας δεν πειράζει τα κανόλι του Κάπο» 53,1%

Μία ιδιαιτερότητα στη συνταγή για πολέντα στη λίμνη του Κόμο.

Αν είναι λεπτοαλεσμένο το καλαμποκάλευρο, τότε δεν λέγεται πολέντα αλλά φιορέτο

Αν είναι λεπτοαλεσμένο το καλαμποκάλευρο, τότε δεν λέγεται πολέντα αλλά φιορέτο 19,2%

Την αντιμετωπίζετε και σαν σιμιγδαλένιο χαλβά, με ξηρούς καρπούς, φρούτα και ξυλάκι κανέλας

Την αντιμετωπίζετε και σαν σιμιγδαλένιο χαλβά, με ξηρούς καρπούς, φρούτα και ξυλάκι κανέλας 17,7%

Ίσα μέρη καλαμποκάλευρο, βούτυρο και τυρί. Βράζετε, χυλώνει, ψήνετε στο φούρνο και την κόβετε φέτες χρησιμοποιώντας μία βαμβακερή κλωστή

Ίσα μέρη καλαμποκάλευρο, βούτυρο και τυρί. Βράζετε, χυλώνει, ψήνετε στο φούρνο και την κόβετε φέτες χρησιμοποιώντας μία βαμβακερή κλωστή 63,1%

Ένα από τα πιο φημισμένα ιταλικά προϊόντα...

Οι παστέλ καραμελίτσες Pastiglie Leone

Οι παστέλ καραμελίτσες Pastiglie Leone 12,2%

Το τεράστιο, μυρωδάτο λεμόνι του Κάπρι

Το τεράστιο, μυρωδάτο λεμόνι του Κάπρι 27,4%

σοκολάτες Gianduja με αυθεντικό φουντούκι από τους λόφους του Πιεμόντε

σοκολάτες Gianduja με αυθεντικό φουντούκι από τους λόφους του Πιεμόντε 60,3%

Τι είναι η scarpetta;

Το εργαλείο που καθαρίζεις τα σκεύη από τα καμένα λίπη

Το εργαλείο που καθαρίζεις τα σκεύη από τα καμένα λίπη 27,4%

Μελιτζάνες παπουτσάκια στα ναπολιτάνικα

Μελιτζάνες παπουτσάκια στα ναπολιτάνικα 40,9%

Η παπάρα στα ναπολιτάνικα

Η παπάρα στα ναπολιτάνικα 31,7%

Τι είναι η Μπάνια κάουντα;

Λουτρόπολη στην ακτή της Αδριατικής, κοντά στο Μιλάνο

Λουτρόπολη στην ακτή της Αδριατικής, κοντά στο Μιλάνο 10,5%

Φοντύ τυριού με κομμάτια φρέσκο ψωμί

Φοντύ τυριού με κομμάτια φρέσκο ψωμί 22,7%

Φοντύ σκόρδου και αντσούγιας με κομμάτια λαχανικών

Φοντύ σκόρδου και αντσούγιας με κομμάτια λαχανικών 66,8%

Ποια από τα παρακάτω είναι πιάτο της κουζίνας των Φουτουριστών; (Κίνημα των αρχών του 20ού αιώνα)

Ζωμός κρέατος, σαμπάνια, λικέρ και ροδοπέταλα σε αίθουσα μέσα σε απόλυτη σιγή

Ζωμός κρέατος, σαμπάνια, λικέρ και ροδοπέταλα σε αίθουσα μέσα σε απόλυτη σιγή 11,7%

Ρύζι, φασόλια, σαλάμι και βατράχια σερβιρισμένα μέσα σε κόκκινο ημίφως κάτω από μεταλλικούς θορύβους μηχανών και σερβιτόρους που κοάζουν

Ρύζι, φασόλια, σαλάμι και βατράχια σερβιρισμένα μέσα σε κόκκινο ημίφως κάτω από μεταλλικούς θορύβους μηχανών και σερβιτόρους που κοάζουν 11,2%

Ισχύουν και τα δύο

Ισχύουν και τα δύο 77,1%

Δεν υπάρχει μόνο η πίτσα-ντελίβερι σε αυτή τη ζωή. Νιώθετε τόσο κοντά την Ιταλία, την έχετε σχεδόν συλλάβει στον ουρανίσκο σας, το μόνο που χρειάζεται είναι ένα ωραίο ταξίδι στη γείτονα χώρα για να εμπεδώσετε, να μάθετε και να γυρίσετε πίσω φορτωμένοι σαλάμια. Σε αυτό το κουίζ, οι σωστές απαντήσεις μπερδεύονται γλυκά με τις περίπου λάθος, μια και η κουζίνα είναι αυτό το ωραίο μιξ επιρροών, έμπνευσης, τοπικών προϊόντων και ανάγκης – κάτι που διακρίνει τη μεσογειακή κουζίνα γενικά. Έχετε καλή αίσθηση της ιταλικής

Κουίζ: Πόσο καλά γνωρίζεις την ιταλική κουζίνα;

ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ