Ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης για μια βραδιά στο Island
To Gastronomy Wednesdays επιστρέφει στην Αθηναϊκή Ριβιέρα
![114824-667199.jpg 114824-667199.jpg](/images/120x120/3/jpg/sites/default/files/contributor/114824-667199.jpg)
![alexandros_tsiotinis.jpg alexandros_tsiotinis.jpg](/images/1074x600/3/jpg/sites/default/files/article/2019/09/01/alexandros_tsiotinis.jpg)
Ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης (σεφ και ιδιοκτήτης του CTC) στις 4/9 μαγειρεύει στο Island
Για όλο το καλοκαίρι το Island της Αθηναϊκής Ριβιέρας υπήρξε –πράγματι- το νησί της ελληνικής γαστρονομίας. Εκεί, σε αυτή την ειδυλλιακή τοποθεσία πάνω στο κύμα είχαμε την ευκαιρία να απολαύσουμε τις δημιουργίες κορυφαίων chef μέσα από το Gastronomy Wednesdays. Κάθε Τετάρτη την κουζίνα του Island αναλάμβανε κι ένας διαφορετικός, βραβευμένος έλληνας chef δίνοντας τη δική του εκδοχή για το τι σημαίνει ελληνική γαστρονομία.
![p1.jpg p1.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/p1_0.jpg)
Μετά τον Νίκο Καραθάνο, τον Γκίκα Ξενάκη, τον Δήμο Μπαλόπουλο, τον Άνταμ Κοντοβά, τον Μιχάλη Νουρλόγλου, τον Δήμο Σαμουράκη, τον Γιώργο Παπακώστα, τον Δημήτρη Σκαρμούτο, τον Δημήτρη Δημητριάδη, τον Γιάννη Παρίκο και τον Νίκο Θώμα, το Gastronomy Wednesdays επιστρέφει με ένα ακόμα τρανταχτό όνομα της ελληνικής γαστρονομίας. Στις 4 Σεπτεμβρίου η κουζίνα του Island υποδέχεται τον Αλέξανδρο Τσιοτίνη, ο οποίος έχει δημιουργήσει αποκλειστικά για αυτή τη βραδιά ένα μοναδικό degustation menu πέντε πιάτων.
![p3.jpg p3.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/p3.jpg)
Ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης έχει μια εντυπωσιακή επαγγελματική διαδρομή, που γίνεται ακόμα εντυπωσιακότερη αν αναλογιστεί κανείς το νεαρό της ηλικίας του. Έχει εργαστεί σε μερικά από τα πιο αναγνωρισμένα εστιατόρια στον κόσμο και έχει κάνει τη θητεία του στο πλάι τεράστιων ονομάτων της παγκόσμιας γαστρονομίας όπως εκείνο του Alain Passard, της Helenne Darroze, του Erik Frechon και του Pascal Barbot. Σήμερα είναι ο σεφ και ιδιοκτήτης του CTC, που θεωρείται ένα από τα καλύτερα εστιατόρια στην Αθήνα.
![p4.jpg p4.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/p4.jpg)
Στις 4 Σεπτεμβρίου το μενού που έχει ετοιμάσει ο σπουδαίος αυτός σεφ ξεκινάει με τρία διαφορετικά amuse bouche (μύδια σαγανάκι, κοκκοράκι παστιτσάδα και ταρτάρ ροφού Αθηναϊκή), συνεχίζει με βελουτέ καλαμπόκι αρωματισμένη με αστακό και αφρό από τρούφα και περγαμόντο, αλλά και Καλαμαράδα με υφές ντομάτες, περνάει σε μια αρνίσια πικάνια με μελιτζάνα, ρεβίθια και μαύρο σκόρδο και ολοκληρώνεται με ναμελάκα γιαούρτι με ντομάτα, βατόμουρο, ελαιόλαδο και σορμπέ λίτσι-μαστίχα. Οι θέσεις είναι περιορισμένες για αυτό καλό είναι να κάνετε κράτηση.
Island, 27ο χλμ Αθηνών-Σουνίου, Βάρκιζα, 210 9653563/4
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ψήνονται στη σχάρα κατευθείαν από το ποτάμι, ή τηγανίζονται για τους μερακλήδες
Υλικά και άνθρωποι, ιστορία και παράδοση, γεύσεις και συνταγές δημιουργούν το κατάλληλο σκηνικό ώστε κάθε τόπος να αποτελεί έναν γαστρονομικό προορισμό
«Στην Ελλάδα, το φαγητό δεν είναι απλώς τροφή – είναι ιστορία, πολιτισμός, συναίσθημα.. Κάθε γεύμα φέρνει κοντά τους ανθρώπους και κάθε τραπέζι είναι μια γιορτή ζωής»
Μπαίνουμε στην κουζίνα και μαγειρεύουμε με διάσημα τοπικά προϊόντα από 30 γωνιές της Ελλάδος
Λαχταριστά μπέργκερς, φοβερές πίτσες, άπαιχτα σουβλάκια, ακόμα και σπιτικό φαγητό, όλα είναι εδώ
Φτιάξε και απόλαυσε τις καλύτερε μακαρονάδες ενόψη Ολυμπιακών Αγώνων
Για σουβλάκια, πίτσα, burger ή ό,τι σου έρθει στο μυαλό, μπες στο fagi.gr
Aυθεντικές ιταλικές γεύσεις, μαμαδίστικα πιάτα και American street food
Συνταγές βασισμένες στην εποχικότητα, άριστες πρώτες ύλες και value for money τιμές
Η νέα street food λιχουδιά της Αθήνας συμβαίνει στο Fuddy Duddy Pizza, στην οδό Λέκκα
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Έχει γεύση «πανάκριβη», εστέτ και γκουρμέ
Στο κέντρο της Χώρας, θα το εντοπίσεις και θα το αγαπήσεις αμέσως
Εδώ δεν θα φας «χθεσινό» παγωτό, μόνο υπέροχες γεύσεις με χαμηλά λιπαρά και τόσο όσο ζάχαρη, που φτιάχτηκαν την ημέρα που θα το επισκεφθείς
Ένας ολόκληρος κόσμος νοστιμιάς, πλασμένος από υλικά του πιο λαχταριστού ονείρου
Θα δοκιμάσεις εξαιρετικό French Toast με βατόμουρα και κρέμα πατισερί, αλλά και αλμυρά αβγοπιάτα και φρέσκα σάντουιτς.
Εδώ το φαγητό είναι μοίρασμα που φέρνει κοντά την παρέα και τα cocktails είναι κλασικά και δημιουργούνται με βάση τις αυθεντικές συνταγές
Ξεκινά με γευστικό και αρωματικό πρωινό και εκλεκτούς καφέδες, συνεχίζοντας με δροσιστικά και απολαυστικά cocktails
Cocktails, μοναδική θέα, και αξέχαστα βράδια
Ο σεφ του εστιατορίου The Lost Sheep εξηγεί γιατί στα πιάτα του γεύεσαι τη γαστρονομική κουλτούρα της πατρίδας του
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.