Επειδή είναι καλοκαίρι δεν σημαίνει ότι σταματάει η όρεξή μας! Ιδού μία λίστα με 8 συνταγές για κρύες σούπες
Ιδρώνουμε, ζεσταινόμαστε, ξεφυσάμε, κολλάμε ολόκληροι, ξαναιδρώνουμε αλλά εξακολουθούμε να πεινάμε. Μπορεί το καλοκαίρι να αποτελεί ένα (μικρό) εμπόδιο ανάμεσα σε εμάς και την όρεξή μας, καθώς οι υδρατμοί της κατσαρόλας και τα καυτά τηγάνια δεν είναι ότι πιο ευχάριστο, όμως αυτό ΔΕΝ σημαίνει ότι θα την βγάλουμε με φρούτα και σαλάτες για τρεις μήνες.
Μία καλή περίπτωση λοιπόν για να ικανοποιήσουμε το στομάχι μας ενώ έξω το θερμόμετρο βαράει τριαντάρια, είναι οι κρύες σούπες. Δροσερές, ελαφριές, νοστιμότατες. Βουτάμε σε όλες παξιμάδια και τις συνοδεύουμε με κρασί. Άντε και καλό καλοκαίρι.
1. Σούπα Salmorejo
Αυτή η παραδοσιακή ισπανική συνταγή θα σε κάνει να ονειρεύεσαι νύχτες στην Cordoba. Σερβίρεται παγωμένη και μοιάζει αρκετά με το gazpacho, μόνο που τα υλικά ανακατεύονται στο μίξερ.
Tip: Χρησιμοποίησε καπνιστό ελαιόλαδο για να προσθέσεις κάτι από γεύση κρέατος στο πιάτο (που κατά τα άλλα είναι vegetarian)
2. Σούπα με αβοκάντο και αγγούρι
Κρεμώδης, πράσινη, μπορεί να σερβιριστεί και ζεστή (δεν θα πάρουμε) και απίστευτα εύκολη στο να την μαγειρέψεις. Τέλεια για πρώτο πιάτο πριν από μακαρόνια με πέστο!
Η γλύκα του καλαμποκιού συνδυάζεται υπέροχα με την τσαχπινιά του κρεμμυδιού και αυτή η σούπα θα μαγειρευτεί παραπάνω από μία φορά φέτος το καλοκαίρι.
4. Λευκό Gazpacho
Ότι πιο νόστιμο θα δοκιμάσεις αυτήν την εβδομάδα, από ένα από τα πιο αγαπημένα μας διεθνή φουντοκάναλα στο YouTube. Ο κύριος που έχει το Food Wishes είναι ένας σύγχρονος θεούλης και όλες οι συνταγές του είναι τρομερές.
Μία περσική συνταγή με βάση το γιαούρτι και το ρύζι που ίσως είναι πιο περίπλοκη στην προετοιμασία της αλλά όλοι όσοι την έχουν δοκιμάσει ορκίζονται πως δεν έχουν φάει κάτι τόσο νόστιμο σε σούπα στην ζωή τους. Ακούγεται δελεαστικη!
6. Σούπα αρακά
Της προσθέτεις μέντα και κόλιαντρο και έχεις ένα υπέροχο γεύμα, ό,τι πρέπει για μετά το μπάνιο στην θάλασσα ή πριν τα κοκτέιλ το βράδυ.
7. Φραουλόσουπα
Γλυκατζής είσαι χειμώνα, καλοκαίρι!
8. Σούπα με καρότο και τζίντζερ
Πρόσθεσε μασκαρπόνε ή κάποιο άλλο υπέροχο κρεμώδες τυρί και απόλαυσε αυτό το πιάτο που θα κάνει θαύματα για το ανοσοποιητικό σου σύστημα.
Δεν έχει σημασία αν το δώρο είναι μικρό ή μεγάλο… Σημασία έχει η όμορφη κίνηση του να προσφέρεις, είτε αυτό είναι κάτι ακριβό είτε απλώς μια μακαρονάδα
Οι έμπειροι σοκολατιέ, Ιωάννα και Δημήτρης, δημιουργούν σοκολατάκια bonbon, με γεμίσεις από πραλίνες, ganache και φρέσκα ζελέ φρούτων, χρησιμοποιώντας σοκολάτα υψηλής ποιότητας
Στα ράφια έχουν κάνει ήδη την εμφάνισή τους τα μελομακάρονα, ζουμερά και αρωματικά, και οι κουραμπιέδες με φρέσκο ελληνικό βούτυρο, την ίδια συνταγή που τιμά ο φούρνος εδώ και δεκαετίες
Θα βρείτε εκλεκτά τυριά, ανάμεσά τους μια μεγάλη ποικιλία από φέτα αλλά και κασέρι, με εκείνη τη γεύση που θυμούνται οι παλιοί, βούτυρο γάλακτος, ιδανικό για τους χριστουγεννιάτικους κουραμπιέδες, αληθινό στραγγιστό γιαούρτι και άλλα πολλά
Οι ξηροί καρποί και τα αποξηραμένα φρούτα που θα βρείτε είναι ελληνικής προέλευσης, φρεσκοψημένοι και ιδανικοί για να πρωταγωνιστήσουν στα γλυκά των γιορτών
7°
