Όλα τα sos για να πας διαβασμένος στο δεύτερο τριήμερο του Athens Street Food Festival
Μουσική, γέλια, πολλές μπίρες και λαχταριστές μυρωδιές να σκάνε από παντού. Το 4ο Athens Street Food Festival σήκωσε αυλαία το περασμένο Σαββατοκύριακο και το παλιό αμαξοστάσιο του Ο.Σ.Υ στο Γκάζι έγινε το σημείο συνάντησης για εκατοντάδες foodies. Από θεόρατα burgers και θρυλικά σουβλάκια μέχρι εξωτικά πιάτα από την Κούβα ή την κουζίνα της αυτοκρατορικής Κίνας το Athens Street Food Festival είχε περισσότερες νοστιμιές από όσες τολμήσαμε να φανταστούμε, αποδεικνύοντας για μία ακόμη φορά ότι δεν θεωρείται άδικα το πιο επιτυχημένο φεστιβάλ φαγητού που έχει γίνει ποτέ σε αυτή την πόλη.
Προφανώς αξίζει να το επισκεφθείς και προλαβαίνεις να το κάνεις καθώς το Athens Street Food Festival θα τρέξει για ακόμα δύο τριήμερα (17-18-19 και 24-25-26 Μαΐου). Αλλά επειδή θα συναντήσεις πολλά και σίγουρα δεν θα ξέρεις τι να πρωτοδοκιμάσεις, σε αυτό το άρθρο συγκεντρώσαμε όσα μας άνοιξαν περισσότερο την όρεξη. Ιδού:
Το μυστικό burger του Po’ Boys
Ο Βασίλης Σπόρος εκτός από ένας εξαιρετικός σεφ είναι και ο πρώτος που έφερε τη μαγεία του αυθεντικού BBQ στην Αθήνα. Στο περίπτερό του θα βρεις πιάτα που έχουν κάνει χαμό (όπως το Brisket Burger και το Pulled Pork Po’ Boy) και καινούργιες προτάσεις (όπως το Pitmastar με μπιφτέκι Σερρών 200γρ. ή το Creole με τηγανητό αυγό). Κυρίως όμως θα βρεις το ασύλληπτα νόστιμο, μυστικό burger του Βασίλη. Δεν έχει ονομασία και δεν αναγράφεται στον κατάλογο, το ζητάς όμως κάπως έτσι: «θέλω το μυστικό burger» και κλείνεις το μάτι με νόημα. Δεν θα σου αποκαλύψω τι έχει, θα πω μόνο ότι για να το απολαύσεις όσο καλύτερα γίνεται, χρειάζεσαι μια παγωμένη μπίρα.
Το φετινό Athens Street Food Festival σε καλεί να εξερευνήσεις όλες τις κουζίνες του κόσμου και από αυτό το ταξίδι εξερεύνησης δεν θα μπορούσε να λείπει η λατινική Αμερική. Και πού θα δοκιμάσεις λατινοαμερικάνικη κουζίνα, αν όχι στο περίπτερο του Che; Εδώ επιμελείται το μενού ο πολυβραβευμένος σεφ Θάνος Στασινός, οπότε πες ένα ολόψυχο «ναι» στη Beef Chimichanga με black angus και pico de Gallo, που έχει ένα διαφορετικό τρόπο σερβιρίσματος από ό,τι έχεις συνηθίσει. Για να πας το όλο θέμα ένα βήμα παρακάτω, κάνε τη δική σου γευσιγνωσία ως εξής: με κάθε μπουκίτσα Chimichanga, πίνε μαζί και μια γουλιά Άλφα Weiss. Κάπως έτσι φτιάχνεις στο στόμα σου ένα μικρό γαστρονομικό παράδεισο.
Το τυλιχτό με προβατίνα του Hoocut
Πώς είναι το σουβλάκι όταν το φτιάχνουν πέντε από τους πιο λαμπρούς chefs της χώρας (Κλεομένης Ζουρνατζής, Νίκος Καραθάνος, Περικλής Κοσκινάς, Σπύρος και Βαγγέλης Λιάκος); Προφανώς αριστούργημα. Τα δοκιμάσαμε όλα στο περίπτερο του Hoocut και αποφανθήκαμε: το σουβλάκι που δεν πρέπει με τίποτα να παραλείψεις είναι αυτό με την προβατίνα (μαζί και τζατζίκι, πικάντικη σος, ντομάτα, κρεμμύδι, πάπρικα). Όλες οι ελληνικές γεύσεις σε μία μπουκιά. Και εδώ ακριβώς είναι που κολλάει καλύτερα η Άλφα Weiss, μια που είναι φτιαγμένη για να αναδεικνύει τα φρέσκα υλικά και μυρωδικά της ελληνικής γης.
Δηλαδή; Δηλαδή χοιρινό σιγομαγειρεμένο με achiote και χυμούς από εσπεριδοειδή. Μπορείς να το βάλεις μέσα σε burrito, quesadilla ή tacos. (συμβουλή του σεφ: αν δεν θες να σκάσεις προτίμησε το tacos. Άσε το burrito και την quesadilla για τους πολύ πεινασμένους). Tip: Κάνει τέλειο ταίρι με τη σταρένια, αφιλτράριστη, ελληνική Άλφα Weiss.
Το Run n’ Bun του Hurry Up
Έχεις δοκιμάσει ποτέ surf n’turf (σ.σ. κρέας και θαλασσινά στο ίδιο πιάτο); Αν όχι, τώρα είναι μια καλή ευκαιρία να το κάνεις. Άρχισε από το Bao Bun του Hurry Up by Harris Bonanos με χταπόδι ceviche, porked belly, τραγανά κρεμμύδια και σιρόπι teriyaki και συνόδεψέ το με μια μπίρα. Θα το απογειώσει όσο δεν πάει.
Δεν έχει σημασία αν το δώρο είναι μικρό ή μεγάλο… Σημασία έχει η όμορφη κίνηση του να προσφέρεις, είτε αυτό είναι κάτι ακριβό είτε απλώς μια μακαρονάδα
Οι έμπειροι σοκολατιέ, Ιωάννα και Δημήτρης, δημιουργούν σοκολατάκια bonbon, με γεμίσεις από πραλίνες, ganache και φρέσκα ζελέ φρούτων, χρησιμοποιώντας σοκολάτα υψηλής ποιότητας
Στα ράφια έχουν κάνει ήδη την εμφάνισή τους τα μελομακάρονα, ζουμερά και αρωματικά, και οι κουραμπιέδες με φρέσκο ελληνικό βούτυρο, την ίδια συνταγή που τιμά ο φούρνος εδώ και δεκαετίες
Θα βρείτε εκλεκτά τυριά, ανάμεσά τους μια μεγάλη ποικιλία από φέτα αλλά και κασέρι, με εκείνη τη γεύση που θυμούνται οι παλιοί, βούτυρο γάλακτος, ιδανικό για τους χριστουγεννιάτικους κουραμπιέδες, αληθινό στραγγιστό γιαούρτι και άλλα πολλά
Οι ξηροί καρποί και τα αποξηραμένα φρούτα που θα βρείτε είναι ελληνικής προέλευσης, φρεσκοψημένοι και ιδανικοί για να πρωταγωνιστήσουν στα γλυκά των γιορτών
14°
