- CITY GUIDE
- PODCAST
-
27°
Duck Soup, η αυλή της Πανεπιστημίου με τα τέλεια σάντουιτς
Από τα πιο νόστιμα μυστικά του κέντρου, πάντα σε περιμένει με ένα καυτό σάντουιτς και μια δροσερή μπίρα
![duck-anoigma.jpg duck-anoigma.jpg](/images/1074x600/3/jpg/sites/default/files/article/2019/03/26/duck-anoigma.jpg)
Τέσσερις το μεσημέρι, η ώρα της ύπουλης λιγούρας. Λαχταράω ένα σάντουιτς και έχω δύο επιλογές. Α. Πετάγομαι στον φούρνο/σουπερμάρκετ/ καφενείο απέναντι και αγοράζω ό,τι σάντουιτς βρω. Β. Κλέβω μια ώρα και φτάνω στην κρυφή αυλή της Πανεπιστημίου που εξειδικεύεται σε δύο θαύματα: σάντουιτς και μπίρες. Ε, ναι. Προφανώς διαλέγω τη δεύτερη. Η ζωή είναι μικρή.
![_mg_9883.jpg _mg_9883.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/_mg_9883.jpg)
![_mg_9820.jpg _mg_9820.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/_mg_9820.jpg)
Όλοι μπορούν να φτιάξουν ένα σάντουιτς. Αλλά δεν μπορούν όλοι να φτιάξουν ΤΟ σάντουιτς. Εκείνο που θα έχει τα σωστά υλικά στις σωστές αναλογίες και δύο αφράτα (αλλά και τραγανά!) ψωμάκια να τα αγκαλιάζουν τρυφερά. Η Κατερίνα και ο Σπύρος, οι ιδιοκτήτες του Duck Soup όμως τα κατάφεραν: έφτιαξαν το τέλειο σάντουιτς. Βασικά, έφτιαξαν 12 τέλεια σάντουιτς και όλα τους μπορείς να τα μασουλήσεις στην κρυφή αυλή της Στοάς Πεσματζόγλου, ακούγοντας μουσικάρες και πίνοντας την μπίρα που τους αξίζει.
![_mg_9850.jpg _mg_9850.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/_mg_9850.jpg)
![Σαλάτα Ceasar’s με Iceberg, κοτόπουλο, παρμεζάνα και Ceasar’s sauce Σαλάτα Ceasar’s με Iceberg, κοτόπουλο, παρμεζάνα και Ceasar’s sauce](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/_mg_9807.jpg)
Το μυστικό δεν είναι μόνο στα υλικά. Είναι και στο συνδυασμό. Όλα έχουν λόγο ύπαρξης σε αυτό το σάντουιτς και είναι κρίμα να αφαιρέσεις κάτι που δεν πολυσυμπαθείς. Είναι αυτή η μελετημένη ισορροπία που κάνει όλη τη διαφορά. Έχοντας αυτή ακριβώς την πληροφορία κατά νου να δοκιμάσεις το έπος με την bresaola, το τυρί κρέμα, τα μυρωδικά, την ντομάτα και το ελαιόλαδο, το σάντουιτς με Jamon Serrano, brie, πέστο, βαλσάμικο και ελαιόλαδο ή το θρυλικό με bacon, κοτόπουλο και τσένταρ, που ποτέ δεν άφησε κανέναν ασυγκίνητο στο πέρασμά του.
![Μπρουσκέτα με κατσικίσιο τυρί, μανιτάρια, sauce vinaigrette και καρύδια Μπρουσκέτα με κατσικίσιο τυρί, μανιτάρια, sauce vinaigrette και καρύδια](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/_mg_9770.jpg)
![Σάντουιτς με Jamon Serrano, brie, πέστο, βαλσάμικο και ελαιόλαδο Σάντουιτς με Jamon Serrano, brie, πέστο, βαλσάμικο και ελαιόλαδο](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/_mg_9722.jpg)
Αυτά για αρχή. Σε περιμένουν πολλά ακόμα σάντουιτς, αλλά όχι μόνο. Στην ίδια λογική, υπάρχουν επίσης κα-τα-πλη-κτι-κές μπρουσκέτες (νομίζω ότι δεν έχεις φάει ωραιότερη από εκείνη με chevre, μανιτάρια, sauce vinaigrette και καρύδια), πολλές επιλογές σε σαλάτες και μερικές tortillas (δικιά μου αγαπημένη εκείνη με το υπέροχα τραγανό φαλάφελ).
![_mg_9781.jpg _mg_9781.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/_mg_9781.jpg)
Όλα αυτά, επειδή ακριβώς αποτελούν μέρος της ιεροτελεστίας που λέει «έλα, κάτσε, χαλάρωσε και απόλαυσε αυτό που τρως», μπορείς να τα συνδυάσεις με ένα ποτήρι κρασί ή με κάποια από τις αγαπημένες του Σπύρου: τις υπέροχες μπίρες. Όλες τους από ελληνικές μικροζυθοποιίες, θα σε ταξιδέψουν από την Εύβοια μέχρι τη Χίο και τη Σαμοθράκη, και αν θέλεις να μάθεις περισσότερα, μην κοιτάς τον κατάλογο, ρώτα τον Σπύρο. Έχει αδυναμία μεγάλη στις μπίρες, ψάχνει και δοκιμάζει συνεχώς, πάντα θα σου προτείνει αυτή που σου ταιριάζει ή εκείνη, την καινούργια και ωραία που ανακάλυψε.
![Η υπέροχη lemon pie φτιάχνεται όπως όλα τα γλυκά (αλλά και τα σάντουιτς) τη στιγμή της παραγγελίας Η υπέροχη lemon pie φτιάχνεται όπως όλα τα γλυκά (αλλά και τα σάντουιτς) τη στιγμή της παραγγελίας](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/_mg_9922.jpg)
Εκτός από σάντουιτς, μπίρες, ωραίο καφέ και όλα τα νόστιμα που κρύβονται εδώ μέσα, είναι και κάτι άλλο, αδιόρατο... Βρίσκεται στις χρωματιστές καρέκλες, στις συζητήσεις που θα κάνεις για μουσική και κινηματογράφο (το Duck Soup επιλέχθηκε σαν όνομα γιατί ο Σπύρος και η Κατερίνα έχουν τρέλα με τους Marx Brothers), σε αυτή την ατμόσφαιρα που σε κάνει να νιώθεις απολύτως οικεία. Ίσως γιατί ο Σπύρος συνηθίζει να λέει: «νιώθω ότι οι άνθρωποι που έρχονται εδώ είναι καλεσμένοι στην αυλή μου». Και έτσι είναι.
![_mg_9889.jpg _mg_9889.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/_mg_9889.jpg)
Πανεπιστημίου 39 (Στοά Πεσματζόγλου), 210 3233916, Δευτέρα έως Παρασκευή: 09.30-19.00, Σάββατο: 11.00-18.00, Κυριακή κλειστά, Fb: DUCK SOUP CAFÉ, Instagram:
ducksoupcafe_athens
Φωτογραφίες: Βαγγέλης Τάτσης
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
![](/images/w400/3/jpg/files/2024-02-02/final-voice-choice4.jpg)
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ψήνονται στη σχάρα κατευθείαν από το ποτάμι, ή τηγανίζονται για τους μερακλήδες
Υλικά και άνθρωποι, ιστορία και παράδοση, γεύσεις και συνταγές δημιουργούν το κατάλληλο σκηνικό ώστε κάθε τόπος να αποτελεί έναν γαστρονομικό προορισμό
«Στην Ελλάδα, το φαγητό δεν είναι απλώς τροφή – είναι ιστορία, πολιτισμός, συναίσθημα.. Κάθε γεύμα φέρνει κοντά τους ανθρώπους και κάθε τραπέζι είναι μια γιορτή ζωής»
Μπαίνουμε στην κουζίνα και μαγειρεύουμε με διάσημα τοπικά προϊόντα από 30 γωνιές της Ελλάδος
Λαχταριστά μπέργκερς, φοβερές πίτσες, άπαιχτα σουβλάκια, ακόμα και σπιτικό φαγητό, όλα είναι εδώ
Φτιάξε και απόλαυσε τις καλύτερε μακαρονάδες ενόψη Ολυμπιακών Αγώνων
Για σουβλάκια, πίτσα, burger ή ό,τι σου έρθει στο μυαλό, μπες στο fagi.gr
Aυθεντικές ιταλικές γεύσεις, μαμαδίστικα πιάτα και American street food
Συνταγές βασισμένες στην εποχικότητα, άριστες πρώτες ύλες και value for money τιμές
Η νέα street food λιχουδιά της Αθήνας συμβαίνει στο Fuddy Duddy Pizza, στην οδό Λέκκα
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Έχει γεύση «πανάκριβη», εστέτ και γκουρμέ
Στο κέντρο της Χώρας, θα το εντοπίσεις και θα το αγαπήσεις αμέσως
Εδώ δεν θα φας «χθεσινό» παγωτό, μόνο υπέροχες γεύσεις με χαμηλά λιπαρά και τόσο όσο ζάχαρη, που φτιάχτηκαν την ημέρα που θα το επισκεφθείς
Ένας ολόκληρος κόσμος νοστιμιάς, πλασμένος από υλικά του πιο λαχταριστού ονείρου
Θα δοκιμάσεις εξαιρετικό French Toast με βατόμουρα και κρέμα πατισερί, αλλά και αλμυρά αβγοπιάτα και φρέσκα σάντουιτς.
Εδώ το φαγητό είναι μοίρασμα που φέρνει κοντά την παρέα και τα cocktails είναι κλασικά και δημιουργούνται με βάση τις αυθεντικές συνταγές
Ξεκινά με γευστικό και αρωματικό πρωινό και εκλεκτούς καφέδες, συνεχίζοντας με δροσιστικά και απολαυστικά cocktails
Cocktails, μοναδική θέα, και αξέχαστα βράδια
Ο σεφ του εστιατορίου The Lost Sheep εξηγεί γιατί στα πιάτα του γεύεσαι τη γαστρονομική κουλτούρα της πατρίδας του
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.