Θεματα

Το «Κύμα»

Ένα κύμα λουκουμάδες στο Κουφονήσι

Το « Κύμα» είναι ένα μικρό καλόγουστο καφέ-μπαρ μερικά μέτρα πιο δεξιά από εκεί που σε αφήνει το πλοίο. Κάθεσαι σε μια βεράντα ακριβώς πάνω από τη θάλασσα και αγναντεύεις τη μυστήρια Κέρο και τους ορεινούς όγκους των μικρών Κυκλάδων να χάνονται στο πέλαγος. Και ενώ πιστεύεις ότι πραγματικά δεν θες τίποτα περισσότερο για να είσαι ευτυχισμένος, σκάει μπροστά σου ένα πιάτο με ζεστούς τραγανούς λουκουμάδες!

Είναι το μικρό κομματάκι στο ψηφιδωτό της ηδονικής ευδαιμονίας που σου προσφέρει η Κυκλαδίτικη φύση μέσα από τα χέρια της κυρίας Μαρίας.

Στο «Κύμα» του Γιάννη Πράσινου φάγαμε πρωινό με ολόφρεσκα φρούτα και αυγά μάτια που δεν κολυμπάνε στο λάδι ούτε έχουν καψαλισμένες άκρες, σπιτικό ραβανί, ήπιαμε πολλούς δροσερούς χυμούς καρπούζι, δοκιμάσαμε εξαιρετικές μαργαρίτεςκαι το ηλιοβασίλεμα παραδοθήκαμε αμαχητί στους λουκουμάδες και στα ρακόμελα. Και τα δυο τα φτιάχνει η μαμά, η κυρία Μαρία.

Τη ζύμη για τους λουκουμάδες την προετοιμάζει από νωρίς το απόγευμα και κατά τις έξι πιάνει το τηγάνι.

Σωστά τηγανισμένοι και μελωμένοι, χρυσαφένιοι, τραγανοί και αφράτοι σερβίρονται με μέλι, παγωτό και σε μια παιδική βερσιόν με νουτέλα. Το σημαντικό είναι ότι οι καλύτεροι λουκουμάδες του νησιού είναι και after! Σερβίρονται και μετά τα μεσάνυχτα ώστε να αντιμετωπιστούν τα έκτακτα περιστατικά υπογλυκαιμίας.

Όσο για το ρακόμελο; Το ανακηρύξαμε παμψηφεί ως το καλύτερο των Κυκλάδων τουλάχιστον! Απόλυτα ισορροπημένη γεύση και άρωμα. Η συνταγή είναι το επτασφράγιστο μυστικό κυρίας Μαρίας, και κανένα μέλος της οικογένειας δεν την ξέρει!