Biribildu: Σουβλάκι και θεάματα
Άνοιξε μέσα στο καλοκαίρι και είναι ένα σουβλατζίδικο –fast food shop το λένε οι ίδιοι– που δεν έχεις ξαναδεί
Στη λεωφόρο Ποσειδώνος, σούρουπο και με μια θάλασσα πορτοκαλιά, μαθαίνω πως Biribildu σημαίνει στα βασκικά ό,τι γυρίζει γύρω από τον εαυτό του.
Άνοιξε μέσα στο καλοκαίρι και είναι ένα σουβλατζίδικο –fast food shop το λένε οι ίδιοι– που δεν έχεις ξαναδεί! Φωτογραφίες του που είδα προχτές μου προκάλεσαν τέτοια περιέργεια που το ίδιο βράδυ κατηφόρισα στην παραλιακή της Αθήνας. Στη λεωφόρο Ποσειδώνος, σούρουπο και με μια θάλασσα πορτοκαλιά μπροστά μου, μαθαίνω πως Biribildu σημαίνει στα βασκικά η ρόδα, ο τροχός, ό,τι γυρίζει γύρω από τον εαυτό του. Όπως δηλαδή γυρίζει για να ψηθεί η πιο διάσημη ελληνική σπεσιαλιτέ «δρόμου», ο γύρος. Ο χώρος είναι στημένος καταπληκτικά και είναι δουλειά του γνωστού και από πολλές άλλες πετυχημένες του δουλειές αρχιτέκτονα Μηνά Κοσμίδη - Architecture in Concept.
Με το που μπαίνεις, πέφτεις πάνω σε δύο υπέροχα αλογάκια από carousel. Ο μαγικός κόσμος του τσίρκου και τα έντονα χρώματά του αποτυπώνονται παντού. Ξύλινα κιβώτια μεταφοράς αντικειμένων ενός τσίρκου κρύβουν μέσα τους τα σκεύη του μαγαζιού. Το ταμείο είναι ένα… κλουβί με μια πανέμορφη τίγρη από πάνω να σε κοιτάει. Δίπλα, πάγκοι με φωτιστικά σαν τέντα τσίρκου, λαμπιόνια, μια γυναίκα δεμένη στον τροχό έτοιμη να αντιμετωπίσει τα μαχαίρια, κλόουν, ξύλινα πανό, αφίσες, σκίτσα, γραμματόσημα, ακόμα και τα wc που θυμίζουν καμαρίνια των μελών του θιάσου συμπληρώνουν το αναπάντεχο και πολύ γουστόζικο σκηνικό.
Υπάρχει και ντονέρ και διάφορες σαλτσούλες σπιτικές, όπως μουσταρδομαγιονέζα, φέτας, αγγουρομαγιονέζα, τζατζίκι χωρίς σκόρδο. Τα τυριά και τα κρέατα είναι φρέσκα, τα σουβλάκια είναι χειροποίητα, τα διογκωτικά και τα βελτιωτικά η Biribildu δεν θέλει ούτε να τα ακούει, οι πατάτες φρέσκιες, όλες οι σος έχουν βάση το γιαούρτι και μισούν τα λίπη. Υπάρχουν και ατομικές μερίδες όπου κάποιος συνθέτει το δικό του γεύμα με €8-10, τα καλαμάκια κυμαίνονται €1,20-1,80 (χαλούμι), τα τυλιχτά από €2. Το θαυμάσιο burger €4,90. Άλλο ατού είναι ότι σερβίρουν ή και σου στέλνουν στο σπίτι από τις 12 το μεσημέρι μέχρι τις 2 τα ξημερώματα τις καθημερινές, το Σ/Κ μέχρι τις 6 το πρωί. Κι ακόμη, αν τα φέρουν σπίτι δέχονται και παραγγελιές σε τσιγάρα, εφημερίδες, είδη περιπτέρου, όπως και ζαχαροπλαστικής. Με κάθε παραγγελία άνω των €20 δίνουν δώρο Coca Cola 1,5lt, στο κατάστημα σε κερνάνε στο τέλος βανίλια υποβρύχιο. Μαθαίνω ότι αυτό το πρώτο Biribildu είναι το πιλοτικό, σύντομα θα ακολουθήσουν κι άλλα σε στρατηγικά σημεία της πόλης.
Λ. Ποσειδώνος 79, Άλιμος, 2109846656
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ψήνονται στη σχάρα κατευθείαν από το ποτάμι, ή τηγανίζονται για τους μερακλήδες
Υλικά και άνθρωποι, ιστορία και παράδοση, γεύσεις και συνταγές δημιουργούν το κατάλληλο σκηνικό ώστε κάθε τόπος να αποτελεί έναν γαστρονομικό προορισμό
«Στην Ελλάδα, το φαγητό δεν είναι απλώς τροφή – είναι ιστορία, πολιτισμός, συναίσθημα.. Κάθε γεύμα φέρνει κοντά τους ανθρώπους και κάθε τραπέζι είναι μια γιορτή ζωής»
Μπαίνουμε στην κουζίνα και μαγειρεύουμε με διάσημα τοπικά προϊόντα από 30 γωνιές της Ελλάδος
Λαχταριστά μπέργκερς, φοβερές πίτσες, άπαιχτα σουβλάκια, ακόμα και σπιτικό φαγητό, όλα είναι εδώ
Φτιάξε και απόλαυσε τις καλύτερε μακαρονάδες ενόψη Ολυμπιακών Αγώνων
Για σουβλάκια, πίτσα, burger ή ό,τι σου έρθει στο μυαλό, μπες στο fagi.gr
Aυθεντικές ιταλικές γεύσεις, μαμαδίστικα πιάτα και American street food
Συνταγές βασισμένες στην εποχικότητα, άριστες πρώτες ύλες και value for money τιμές
Η νέα street food λιχουδιά της Αθήνας συμβαίνει στο Fuddy Duddy Pizza, στην οδό Λέκκα
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Έχει γεύση «πανάκριβη», εστέτ και γκουρμέ
Στο κέντρο της Χώρας, θα το εντοπίσεις και θα το αγαπήσεις αμέσως
Εδώ δεν θα φας «χθεσινό» παγωτό, μόνο υπέροχες γεύσεις με χαμηλά λιπαρά και τόσο όσο ζάχαρη, που φτιάχτηκαν την ημέρα που θα το επισκεφθείς
Ένας ολόκληρος κόσμος νοστιμιάς, πλασμένος από υλικά του πιο λαχταριστού ονείρου
Θα δοκιμάσεις εξαιρετικό French Toast με βατόμουρα και κρέμα πατισερί, αλλά και αλμυρά αβγοπιάτα και φρέσκα σάντουιτς.
Εδώ το φαγητό είναι μοίρασμα που φέρνει κοντά την παρέα και τα cocktails είναι κλασικά και δημιουργούνται με βάση τις αυθεντικές συνταγές
Ξεκινά με γευστικό και αρωματικό πρωινό και εκλεκτούς καφέδες, συνεχίζοντας με δροσιστικά και απολαυστικά cocktails
Cocktails, μοναδική θέα, και αξέχαστα βράδια
Ο σεφ του εστιατορίου The Lost Sheep εξηγεί γιατί στα πιάτα του γεύεσαι τη γαστρονομική κουλτούρα της πατρίδας του
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.