- CITY GUIDE
- PODCAST
-
36°
Το Κεντρικόν ζει! Και απλά ανακαινίζεται
Κλείνει μόνο για να «φρεσκαριστεί» για τη νέα του εποχή
![43861-98572.jpg 43861-98572.jpg](/images/120x120/3/jpg/sites/default/files/contributor/43861-98572_0.jpg)
![kentrikon-anoigma.jpg kentrikon-anoigma.jpg](/images/1074x600/3/jpg/sites/default/files/article/2018/10/19/kentrikon-anoigma.jpg)
Πολλοί είναι αυτοί που στενοχωρήθηκαν στην είδηση πως στο ιστορικό και αγαπημένο εστιατόριο Κεντρικόν μπήκαν οι τίτλοι τέλους. Ένα από τα πιο κεντρικά και γνωστά εστιατόρια της πόλης, στο οποίο είχαν γευματίσει όχι μόνο πλήθη Αθηναίων αλλά και πολλά γνωστά ονόματα από τον επιχειρηματικό, πολιτικό, καλλιτεχνικό κύκλο καθώς και πολλοί ερχόμενοι από την επαρχία στην Αθήνα για τις δουλειές τους που εδώ γνώριζαν ότι θα βρουν καλομαγειρεμένο φαγητό ελληνικής, αστικής κουζίνας. Ήμουν κι εγώ ένας από αυτούς που κούνησαν με θλίψη το κεφάλι… Το γνωρίζω καλά το εν λόγω, από την παιδική μου ηλικία αλλά και μέχρι σήμερα που μια στο τόσο μου αρέσει να κάθομαι στη δροσερή στοά του –κυρίως τα καλοκαιρινά μεσημέρια- για τσιμπολόγημα με τις φίλες. Τέτοια ιστορικά εστιατόρια, σκέφτομαι, στις άλλες ευρωπαϊκές πρωτεύουσες, τα αντιμετωπίζουν περίπου ως διατηρητέα μνημεία. Όχι μόνο δεν τα κλείνουν και δεν τα θεωρούν «παρακμασμένα» αλλά τα στηρίζουν με κάθε τρόπο και τα αντιμετωπίζουν σαν στυλοβάτες της γαστρονομικής τους ταυτότητας.
![kentrikon2.jpg kentrikon2.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/kentrikon2_0.jpg)
Παίρνω τα τηλέφωνά μου και αναζητώ τις σωστές άκρες να μάθω τα πώς και τα γιατί. Και βρίσκομαι μπροστά… σε μια ευχάριστη ανατροπή! Το Κεντρικόν λοιπόν όχι μόνο δεν κλείνει αλλά αντίθετα ετοιμάζεται να μπει στη νέα του εποχή με ανανεωμένο πρόσωπο. Ο μέχρι τώρα ιδιοκτήτης του κύριος Κουτουζής συνεργάζεται με νέο team, μεταξύ αυτών και ο Τάσος Λογγίτσης (Σκορπίνα στο Ψυχικό, Αθερίνα στην Κηφισιά), τα πράγματα χονδρικά θα παραμείνουν ως έχουν (μαθαίνω πως ακόμη και οι γνωστοί πίνακες θα μείνουν στη θέση τους), το όνομα θα είναι το ίδιο, αλλά θα γίνουν πολλές αλλαγές στον χώρο κρατώντας πάντα την αριστοκρατική του ατμόσφαιρα και το «ύφος». Η κουζίνα θα είναι και πάλι ελληνική, αλλά σίγουρα θα μπει κάποιος από τους γνωστούς σεφ στο τιμόνι της ενώ θα υπάρχουν στον κατάλογο και κάποια «εμβληματικά» πιάτα του ένδοξου παρελθόντος. Μαθαίνω, τέλος, πως έτοιμο για να το χαρούμε και να το τιμήσουμε θα είναι γύρω στην αρχή της νέας χρονιάς…
![kent2.jpg kent2.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/kent2_1.jpg)
Κολοκοτρώνη 3, Αθήνα
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ψήνονται στη σχάρα κατευθείαν από το ποτάμι, ή τηγανίζονται για τους μερακλήδες
Υλικά και άνθρωποι, ιστορία και παράδοση, γεύσεις και συνταγές δημιουργούν το κατάλληλο σκηνικό ώστε κάθε τόπος να αποτελεί έναν γαστρονομικό προορισμό
«Στην Ελλάδα, το φαγητό δεν είναι απλώς τροφή – είναι ιστορία, πολιτισμός, συναίσθημα.. Κάθε γεύμα φέρνει κοντά τους ανθρώπους και κάθε τραπέζι είναι μια γιορτή ζωής»
Μπαίνουμε στην κουζίνα και μαγειρεύουμε με διάσημα τοπικά προϊόντα από 30 γωνιές της Ελλάδος
Λαχταριστά μπέργκερς, φοβερές πίτσες, άπαιχτα σουβλάκια, ακόμα και σπιτικό φαγητό, όλα είναι εδώ
Φτιάξε και απόλαυσε τις καλύτερε μακαρονάδες ενόψη Ολυμπιακών Αγώνων
Για σουβλάκια, πίτσα, burger ή ό,τι σου έρθει στο μυαλό, μπες στο fagi.gr
Aυθεντικές ιταλικές γεύσεις, μαμαδίστικα πιάτα και American street food
Συνταγές βασισμένες στην εποχικότητα, άριστες πρώτες ύλες και value for money τιμές
Η νέα street food λιχουδιά της Αθήνας συμβαίνει στο Fuddy Duddy Pizza, στην οδό Λέκκα
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Έχει γεύση «πανάκριβη», εστέτ και γκουρμέ
Στο κέντρο της Χώρας, θα το εντοπίσεις και θα το αγαπήσεις αμέσως
Εδώ δεν θα φας «χθεσινό» παγωτό, μόνο υπέροχες γεύσεις με χαμηλά λιπαρά και τόσο όσο ζάχαρη, που φτιάχτηκαν την ημέρα που θα το επισκεφθείς
Ένας ολόκληρος κόσμος νοστιμιάς, πλασμένος από υλικά του πιο λαχταριστού ονείρου
Θα δοκιμάσεις εξαιρετικό French Toast με βατόμουρα και κρέμα πατισερί, αλλά και αλμυρά αβγοπιάτα και φρέσκα σάντουιτς.
Εδώ το φαγητό είναι μοίρασμα που φέρνει κοντά την παρέα και τα cocktails είναι κλασικά και δημιουργούνται με βάση τις αυθεντικές συνταγές
Ξεκινά με γευστικό και αρωματικό πρωινό και εκλεκτούς καφέδες, συνεχίζοντας με δροσιστικά και απολαυστικά cocktails
Cocktails, μοναδική θέα, και αξέχαστα βράδια
Ο σεφ του εστιατορίου The Lost Sheep εξηγεί γιατί στα πιάτα του γεύεσαι τη γαστρονομική κουλτούρα της πατρίδας του
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.