Για το Σπίτι της Μαριώς πρέπει να πας στα Καλάβρυτα

Το Σπίτι της Μαριώς βρίσκεται 4 χιλιόμετρα πριν τα Καλάβρυτα, στο δρόμο Καλαβρύτων-Διακοπτού και είναι ένας από τους καλύτερους γαστρονομικούς προορισμούς των Καλαβρύτων.

Δημιουργοί του ο Γεώργιος Μανίκας και η Μαρία Ανδριοπούλου, με δεκαετή ταβερνιάρικη προϊστορία στα Βραχνέικα της Πάτρας, εγκαταστάθηκαν εδώ το 2014 και πολύ γρήγορα, χάρη στην τέχνη τους και το μεράκι τους έφτιαξαν τον μύθο τους ως μία από τις πλέον παραδοσιακές κουζίνες της Αχαΐας.

Το σημείο που βρίσκεται η ταβέρνα, αν και πάνω στη δημοσιά, είναι ειδυλλιακό και η διακόσμηση του χώρου απλή με όμορφες πινελιές προσωπικού γούστου. Τα πιάτα τους, από ντόπια κυρίως υλικά εποχής, όπως είναι τα μανιτάρια, τα σπαράγγια, τα χόρτα και άλλα. Τον ξινό τραχανά τον κάνει η ίδια η Μαριώ και τον χρησιμοποιεί σε αρκετά πιάτα.

Από τα πιάτα ξεχωρίσαμε: τις πίτες της Μαριώς (χορτόπιτα, τυρόπιτα στριφτή), την παντζαροσαλάτα με γιαούρτι, γύρη και φύτρες, τα τσιπς με καπνιστή πάπρικα, το κριθαρότο με άγρια μανιτάρια, τις φακές σαλάτα, σπαράγγια και τρούφα της περιοχής, τα άγρια χόρτα του βουνού, το καυτερό σπετζοφάι και από κύρια το αγριογούρουνο, το κοτόπουλο με μπάμιες, το κουνέλι στιφάδο, τη χοιρινή κρασοτηγανιά, το κατσικάκι λαδορίγανη, το χοιρινό με σέλινο.

Εγώ απόλαυσα το κοντοσούβλι γιατί εκτός της όμορφης γεύσης του χοιρινού, συνοδευόταν από τσιπς πατάτας και μια πολίτικη σαλάτα, σε μια δημιουργική εμφάνιση, που ανανέωσε τελείως την εικόνα και τη γεύση του γνωστού εδέσματος.

Η κάβα στο Σπίτι της Μαριώς είναι αξιέπαινη, γιατί περιλαμβάνει τα περισσότερα κρασιά της Αχαΐας καθώς και τις μπίρες της. Περισσότερα.

*Για τον Αγροτικό Γαλακτοκομικό Συνεταιρισμό Καλαβρύτων διαβάστε εδώ.

**Για το Δημοτικό Μουσείο Καλαβρυτινού Ολοκαυτώματος διαβάστε εδώ.