- CITY GUIDE
- PODCAST
-
36°
![donousa-h-korh-toy-mixalh-2.jpg donousa-h-korh-toy-mixalh-2.jpg](/images/1074x600/3/jpg/sites/default/files/article/2018/09/04/donousa-h-korh-toy-mixalh-2.jpg)
Πίσω στην Αθήνα, πρώτη εβδομάδα του Σεπτέμβρη, κάνω τάχα πως πεθύμησα τα αθηναϊκά μου στέκια και συλλέγω πληροφορίες για όσα έγιναν τον καιρό που έλειπα από την πόλη. Όμως στην καρδιά μου και κυρίως στη μνήμη μου επικρατούν όλα τα ωραία που έζησα εκεί μακριά, στις θάλασσες του Νότου, στα μικρά χωριά της πατρίδας, στα μαγευτικά ειρηνικά ακρογιάλια, εκεί που όλα μοιάζουν αλλά και είναι αυθεντικά. Από όσα έζησα εγώ αλλά και όσα μου μεταφέρουν οι φίλοι που μιλάμε και αλλάζουμε εντυπώσεις, η ελληνική κουζίνα μεσουράνησε, άλλες φορές μένοντας πιστή στην παράδοση, κι άλλες παίρνοντας το δρόμο του γκουρμέ. Το μόνο σίγουρο, πάντως, είναι ότι τις κρύες νύχτες του χειμώνα θα θυμόμαστε εκείνη την ολόδροση ντομάτα που ο ταβερνιάρης σέρβιρε κατευθείαν από τον μπαχτσέ, το νεκταρίνι που πλύναμε στη θάλασσα ή τον σαργό που πιάστηκε ένα τέταρτο πριν την άφιξή μας στην παραθαλάσσια ταβέρνα. Αυτό που τελικά μένει από τα καλοκαίρια του Αιγαίου είναι η γεύση της ξεγνοιασιάς όταν όλα, προϊόντα, άνθρωποι και ζωές είναι λίγο πιο αληθινά.
Κύθνος
Το πρωί ξεκινάγαμε με κάτι κομψό. Σπιτική γκαζόζα στη Gazoza. Μέσα στη Χώρα. Μετά ερχόντουσαν οι πίτες, οι σφουγγατόπιτες και οι ρακές.
Δονούσα 1
Γίγαντες τηγανητοί με σκορδαλιά ντομάτας, σε δεύτερο πλάνο η πιπερόπιτα και η θάλασσα. Στην Κόρη του Μιχάλη, την πιο ωραία ταβέρνα του νησιού (και δεν σας δείξαμε το τρίπατο παστίτσιο…).
Λακωνία
Χαμένοι σε road trip μεταξύ Ταίναρου και Ελαφονήσου, τρώγαμε φρούτα από τα μποστάνια και κάναμε σχέδια επί χάρτου.
Δονούσα 2
Σαλάτα με ντόπια ρόκα και σταφύλια, ξινοτύρι Νάξου, σος λεμόνι-μουστάρδα-μέλι, κόκκινα πιπέρια-έπος! Μια βουτάγαμε στη πιατέλα, μια ρίχναμε ματιές στην πανσέληνο που έβγαινε πίσω από το βουνό. Και πάλι στην ταβέρνα Η Κόρη του Μιχάλη.
Σχοινούσα
Καλαμάρι που σπαρταράει με πουρέ ντόπιας φάβας. Ανάρπαστο, στην ταβέρνα Κυρά Ποθητή.
Τήνος
Στο νησί που έχει εκτοξευτεί γαστρονομικά (ε, και μια στάλα τις τσίμπησε τις τιμές), φάγαμε στο έξοχο Θαλασσάκι σαλάτα με ντομάτα από το μποστάνι τους, τηνιακό λαδοτύρι να ξεχνάς το όνομά σου και λιαστή ντομάτα. Πάνω στο κύμα.
Ψαρά
Στην ταβέρνα Σπιτάλια από νωρίς το μεσημέρι για ουζάκια, σαρδελίτσες και θέα στων Ψαρών την (ολο)Μαύρη Ράχη.
Λειψοί
Ξυπόλητοι γκουρμέ με ταμπουλέ και ταρτάρ τόνου, στην παραλία Κατσαδιά και στην ταβέρνα Dilaila.
Μεσσηνία
Όταν ο ταβερνιάρης είναι και ψαράς, τρώγαμε σάλπες και σαργουδάκια ψαρεμένα μπροστά μας εκείνη την ώρα! Ταβέρνα Μπάμπης, στη μαγευτική παραλία της Σάντοβας.
Λήμνος
Στα Λύχνα, στο καφενείο-εστιατόριο Έννοια Πό ‘χεις, λακέρδα με αγκινάρα τουρσί, φρέσκα κρεμμυδάκια, λαδολέμονο. Προϊόντα αποκλειστικά ντόπια, εικόνα Νουβέλ Μεντιτερανέ, σεφ ο ακαταμάχητος Λουκάς Μάιλερ.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ψήνονται στη σχάρα κατευθείαν από το ποτάμι, ή τηγανίζονται για τους μερακλήδες
Υλικά και άνθρωποι, ιστορία και παράδοση, γεύσεις και συνταγές δημιουργούν το κατάλληλο σκηνικό ώστε κάθε τόπος να αποτελεί έναν γαστρονομικό προορισμό
«Στην Ελλάδα, το φαγητό δεν είναι απλώς τροφή – είναι ιστορία, πολιτισμός, συναίσθημα.. Κάθε γεύμα φέρνει κοντά τους ανθρώπους και κάθε τραπέζι είναι μια γιορτή ζωής»
Μπαίνουμε στην κουζίνα και μαγειρεύουμε με διάσημα τοπικά προϊόντα από 30 γωνιές της Ελλάδος
Λαχταριστά μπέργκερς, φοβερές πίτσες, άπαιχτα σουβλάκια, ακόμα και σπιτικό φαγητό, όλα είναι εδώ
Φτιάξε και απόλαυσε τις καλύτερε μακαρονάδες ενόψη Ολυμπιακών Αγώνων
Για σουβλάκια, πίτσα, burger ή ό,τι σου έρθει στο μυαλό, μπες στο fagi.gr
Aυθεντικές ιταλικές γεύσεις, μαμαδίστικα πιάτα και American street food
Συνταγές βασισμένες στην εποχικότητα, άριστες πρώτες ύλες και value for money τιμές
Η νέα street food λιχουδιά της Αθήνας συμβαίνει στο Fuddy Duddy Pizza, στην οδό Λέκκα
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Έχει γεύση «πανάκριβη», εστέτ και γκουρμέ
Στο κέντρο της Χώρας, θα το εντοπίσεις και θα το αγαπήσεις αμέσως
Εδώ δεν θα φας «χθεσινό» παγωτό, μόνο υπέροχες γεύσεις με χαμηλά λιπαρά και τόσο όσο ζάχαρη, που φτιάχτηκαν την ημέρα που θα το επισκεφθείς
Ένας ολόκληρος κόσμος νοστιμιάς, πλασμένος από υλικά του πιο λαχταριστού ονείρου
Θα δοκιμάσεις εξαιρετικό French Toast με βατόμουρα και κρέμα πατισερί, αλλά και αλμυρά αβγοπιάτα και φρέσκα σάντουιτς.
Εδώ το φαγητό είναι μοίρασμα που φέρνει κοντά την παρέα και τα cocktails είναι κλασικά και δημιουργούνται με βάση τις αυθεντικές συνταγές
Ξεκινά με γευστικό και αρωματικό πρωινό και εκλεκτούς καφέδες, συνεχίζοντας με δροσιστικά και απολαυστικά cocktails
Cocktails, μοναδική θέα, και αξέχαστα βράδια
Ο σεφ του εστιατορίου The Lost Sheep εξηγεί γιατί στα πιάτα του γεύεσαι τη γαστρονομική κουλτούρα της πατρίδας του
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.