- CITY GUIDE
- PODCAST
-
36°
![christiperri.jpg christiperri.jpg](/images/120x120/3/jpg/sites/default/files/christiperri.jpg)
![jo.jpg jo.jpg](/images/1074x600/3/jpg/sites/default/files/article/2018/08/18/jo.jpg)
Ένα αγόρι που δεν έχει κλείσει ακόμα τα 18 χρησιμοποιεί την φαντασία και τον δημοφιλή λογαριασμό του στο instagram για να πετύχει κάτι πολύ δύσκολο: να κάνει το vegan φαγητό να φαίνεται λαχταριστό, φωτογενές και πεντανόστιμο ακόμα και σε όσους δεν ασπάζονται το lifestyle.
Μιλάμε για τον δεκαεξάχρονο Jose από το Περού, έναν ταλαντούχο μάγειρα και food stylist ο οποίος χειρίζεται τον λογαριασμό naturally.jo με πάνω από ένα εκατομμύριο followers.
Ο ίδιος υποστηρίζει πως «η ζωή είναι πολύ μικρή για να τρως βαρετό φαγητό», ένα motto που φαίνεται να εφαρμόζει καθημερινά καθώς το ένα πιάτο που παρουσιάζει είναι πιο ευφάνταστο από το προηγούμενο. Και όλα vegan!
Tον συμπαθούμε ιδιαίτερα όσοι είμαστε γλυκατζήδες, διότι φαίνεται να ασπάζεται την ίδια φιλοσοφία στην ζωή και έτσι το προφίλ του περιέχει κυρίως γλυκές λιχουδιές όπως κέικ, donuts, smoothies, παγωτά, γρανίτες και brownies.
Εφόσον δεν χρησιμοποιεί γαλακτοκομικά για τις συνταγές του, θα συναντήσεις συχνά υλικά όπως το λάδι καρύδας, γάλα αμυγδάλου, το κακάο, τα cashews, το σιρόπι αγάβης και διάφορα άλλα υποκατάστατα της ζάχαρης.
Όλα αυτά έμαθε να τα δημιουργεί μόνος του μέσα σε έναν περίπου χρόνου, αφού αποφάσισε να γίνει vegan στην ηλικία των 14 ετών.
Σύμφωνα με τον ίδιο, ενώ το κρέας ήταν το αγαπημένο του φαγητό στον κόσμο, υπέφερε από διατροφικές διαταραχές και ήταν επικίνδυνα αδύνατος. Έτσι αποφάσισε να κάνει την έρευνά του μέχρι να βρει ένα πρόγραμμα διατροφής που ταιριάζει με τις ανάγκες του και τελικά ανάκαλυψε τον βιγκανισμό. Και δεν έχει κοιτάξει πίσω από τότε.
Φυσικά το να είσαι έφηβος και vegan έχει πολλές προκλήσεις, κυρίως όταν η οικογένειά σου τρώει ακόμα κρέας. Ο Jose έπρεπε να μάθει να μαγειρεύει μόνος του τα γεύματά του με σκοπό να μην χαλάσει την δίαιτά του και έτσι έψαχνε κάθε μέρα συνταγές στο διαδίκτυο μέχρι να καταλάβει τι του αρέσει και τι όχι. Η διαδικασία της ζαχαροπλαστικής του άρεσε ιδιαίτερα πολύ (δικός μας είναι σας λέω) και έτσι αποφάσισε να ανεβάζει φωτογραφίες με τις δημιουργίες του στο instagram.
Η αγαπημένη του συνταγή είναι μακράν το vegan cheesecake ενώ λατρεύει να δουλεύει με οποιοδήποτε είδος μούρου, καθώς κάνουν νόστιμα τα smoothies, τα κέικ και τις γρανίτες.
Ας δούμε!
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ψήνονται στη σχάρα κατευθείαν από το ποτάμι, ή τηγανίζονται για τους μερακλήδες
Υλικά και άνθρωποι, ιστορία και παράδοση, γεύσεις και συνταγές δημιουργούν το κατάλληλο σκηνικό ώστε κάθε τόπος να αποτελεί έναν γαστρονομικό προορισμό
«Στην Ελλάδα, το φαγητό δεν είναι απλώς τροφή – είναι ιστορία, πολιτισμός, συναίσθημα.. Κάθε γεύμα φέρνει κοντά τους ανθρώπους και κάθε τραπέζι είναι μια γιορτή ζωής»
Μπαίνουμε στην κουζίνα και μαγειρεύουμε με διάσημα τοπικά προϊόντα από 30 γωνιές της Ελλάδος
Λαχταριστά μπέργκερς, φοβερές πίτσες, άπαιχτα σουβλάκια, ακόμα και σπιτικό φαγητό, όλα είναι εδώ
Φτιάξε και απόλαυσε τις καλύτερε μακαρονάδες ενόψη Ολυμπιακών Αγώνων
Για σουβλάκια, πίτσα, burger ή ό,τι σου έρθει στο μυαλό, μπες στο fagi.gr
Aυθεντικές ιταλικές γεύσεις, μαμαδίστικα πιάτα και American street food
Συνταγές βασισμένες στην εποχικότητα, άριστες πρώτες ύλες και value for money τιμές
Η νέα street food λιχουδιά της Αθήνας συμβαίνει στο Fuddy Duddy Pizza, στην οδό Λέκκα
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Έχει γεύση «πανάκριβη», εστέτ και γκουρμέ
Στο κέντρο της Χώρας, θα το εντοπίσεις και θα το αγαπήσεις αμέσως
Εδώ δεν θα φας «χθεσινό» παγωτό, μόνο υπέροχες γεύσεις με χαμηλά λιπαρά και τόσο όσο ζάχαρη, που φτιάχτηκαν την ημέρα που θα το επισκεφθείς
Ένας ολόκληρος κόσμος νοστιμιάς, πλασμένος από υλικά του πιο λαχταριστού ονείρου
Θα δοκιμάσεις εξαιρετικό French Toast με βατόμουρα και κρέμα πατισερί, αλλά και αλμυρά αβγοπιάτα και φρέσκα σάντουιτς.
Εδώ το φαγητό είναι μοίρασμα που φέρνει κοντά την παρέα και τα cocktails είναι κλασικά και δημιουργούνται με βάση τις αυθεντικές συνταγές
Ξεκινά με γευστικό και αρωματικό πρωινό και εκλεκτούς καφέδες, συνεχίζοντας με δροσιστικά και απολαυστικά cocktails
Cocktails, μοναδική θέα, και αξέχαστα βράδια
Ο σεφ του εστιατορίου The Lost Sheep εξηγεί γιατί στα πιάτα του γεύεσαι τη γαστρονομική κουλτούρα της πατρίδας του
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.