- CITY GUIDE
- PODCAST
-
10°
Kottis Superfoods: τα θαύματα χωράνε σε βαζάκι
Υπέροχα ελληνικά και βιολογικά προϊόντα με βάση την αρώνια
Πριν 6 χρόνια περίπου, 12 στρέμματα στην Κυλλήνη έγιναν το σπίτι για μερικούς θαυματουργούς σπόρους. Πέρασαν 4 χρόνια για να μεγαλώσουν οι σπόροι και να γίνουν θάμνοι. Και τότε άρχισαν να κάνουν την εμφάνισή τους κάτι παράξενοι, σκουρόχρωμοι καρποί. Το όνομά τους; «Αρώνια».
Η αρώνια είναι το μούρο με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πολυμερείς προανθοκυανιδίνες και ανθοκυανίνες, δύο ουσίες με ισχυρότατη αντιοξειδωτική δράση. Περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C (15-30mg/ 100γρ.), αλλά και πολλές ακόμα βιταμίνες και ιχνοστοιχεία (Α, Β1, Β2, Β3, Β6, Β9, Ε, Κ, Ρ). Ναι, προφανώς και θεωρείται μια από τις ισχυρότερες υπερτροφές του πλανήτη.
Όλα αυτά τα ανακάλυψα μια μέρα που στα χέρια μου έφτασε ένα μικρό, γυάλινο βαζάκι. «Βιολογική μαρμελάδα Αρώνια» πληροφορούσε η ετικέτα. Στην αρχή, πέρα από την υπέροχη συσκευασία, τίποτα άλλο δεν μου τράβηξε την προσοχή. Το επόμενο πρωί όμως, όταν το βαζάκι άνοιξε και ξεχύθηκε στην κουζίνα ένα λιγωτικό άρωμα, ήξερα ότι έπρεπε να μάθω περισσότερα για την εταιρεία που δημιούργησε αυτή τη μαρμελάδα.
Η Kottis Superfoods, λοιπόν, είναι μια εταιρεία που παράγει βιολογικά προϊόντα με βάση τον καρπό αρώνια. Η προσπάθεια άρχισε το 2013 όταν ο κ. Χάρης Κόττης αποφάσισε να αλλάξει τη ζωή του φυτεύοντας αυτά τα 12 στρέμματα στην Κυλλήνη αποκλειστικά με αρώνια. Και όταν το φυτό άρχισε να αποδίδει καρπούς, άρχισαν και τα θαύματα να μπαίνουν σε βαζάκια.
Εκτός από 100% βιολογικές μαρμελάδες (με αρώνια και με αρώνια με δαμάσκηνο) που δεν περιέχουν καθόλου ζάχαρη, γλουτένη ή συντηρητικά, θα βρείτε επίσης υπέροχα dressings (όπως dressing με λευκό ξύδι και αρώνια ή dressing με αρώνια, ρόδι και πορτοκάλι), αλλά και φοβερά chutney (με καρότο και τσίλι ή με πορτοκάλι), που δεν είναι μόνο ευεργετικά για τον οργανισμό, αλλά και για τη…μαγειρική σας. Βλέπετε, είναι ακριβώς αυτά τα προϊόντα, οι μυστικοί βοηθοί κουζίνας που ακόμη και σε μικρή ποσότητα κάνουν όλη τη διαφορά. Δοκιμάστε τα προϊόντα σε σαλάτες, σε σάλτσες, σε μαρινάδες και γενικώς πειραματιστείτε ελεύθερα. Ο κατάλογος των προϊόντων θα εμπλουτίζεται συνεχώς, ενώ προς το παρόν είναι διαθέσιμα σε μια σειρά από επιλεγμένα ξενοδοχεία και ηλεκτρονικά καταστήματα (ενδεικτικά μπορείτε να τα βρείτε εδώ).
*Για περισσότερες πληροφορίες πατήστε εδώ.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εδώ θα ανακαλύψεις από δεκάδες noodles μέχρι τσιπς από φύκια
Αν αναζητάτε τη γλύκα της παράδοσης με σύγχρονη ματιά, η Mr. Tony σας καλεί να εξερευνήσετε τον κόσμο της
Χειμώνας, η αγαπημένη εποχή της σούπας
Μιλάμε με τον Χρήστο Τάχια, τη μαγειρική διάνοια πίσω από το επιτυχημένο street food στέκι
Ένα ταξίδι γευστικών αναμνήσεων αρχίζει στις 13 Νοεμβρίου
Ένα σύγχρονο all day bakery & patisserie στην Πλατεία 1866
Μεγάλο μέρος της ημέρας το περνάς στο γραφείο, φρόντισέ το σαν το σπίτι σου
Τις Κυριακές θέλεις δικούς σου ανθρώπους και φαγητό της οικειότητας
«Θυμάμαι τον εαυτό μου πιτσιρικά να πίνω καφέ φίλτρου, όταν τον πρωτογνώρισα στην Ελλάδα τη δεκαετία του ʼ60. Αγαπούσα και τον ελληνικό, αλλά όσο να πεις, το ξενόφερτο και το νέο είχε τη χάρη του»
Σε αρχαίο ελαιώνα, με συγκομιδή με το χέρι
Εστιατόρια και bar που σε περιμένουν για να συζητήσεις όσα μόλις είδες
Οι επιλογές είναι πολλές και συνεχώς ανανεώνονται
Η τέλεια πρόταση για όλες τις στιγμές της ημέρας
Ενδιαφέροντα στοιχεία και στατιστικές έρευνες σχετικά με την αγορά του καφέ
Η μυρωδιά των φρεσκοαλεσμένων κόκκων, η πλούσια γεύση τους και η μοναδική τους δυνατότητα να εμπλουτίζουν γλυκά και επιδόρπια, καθιστούν τον καφέ αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας και ιδιαίτερα της ζαχαροπλαστικής
Aναρωτηθήκατε ποτέ απο πού προήλθε ο καφές, απο που ξεκίνησε αυτό το μικρό φρούτο καφεόδεντρου; Ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι στον χρόνο και τις ηπείρους.
Άλλός καφές στο Βιετνάμ, άλλος στην Κούβα και στην Σκανδιναβία
Οι ποικιλίες, η ιστορία και άλλα μυστικά του σε 24 λέξεις κλειδιά
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.