Οι περισσότεροι από εμάς έχουν να θυμούνται εκείνες τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, τότε που η γιαγιά έκοβε λεμόνια από τον κήπο και έφτιαχνε στα γρήγορα μια λεμονάδα για να μας δροσίσει. Δεν ξέρω πόσες λεμονιές υπάρχουν ακόμα σε κήπους, φαντάζομαι όμως πως η λαχτάρα για εκείνη τη θεόσταλτη σπιτική λεμονάδα παραμένει. Για αυτό και χαίρομαι όταν βλέπω ανθρώπους να δημιουργούν ωραία προϊόντα με πρώτη ύλη ό,τι έχει να προσφέρει η ελληνική γη. Ο Βασίλειος Ρουμπής είναι ένας από αυτούς.
Βασίλειος Ρουμπής
Όλα ξεκίνησαν όταν ο Βασίλης οραματίστηκε ένα χειροποίητο αναψυκτικό. Αθλητής ο ίδιος, ήδη ακολουθούσε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, όταν αποφάσισε να δημιουργήσει προϊόντα που θα θυμίζουν εκείνες τις παιδικές αναμνήσεις των σπιτικών λεμονάδων. Έτσι γεννήθηκαν τα Bfresh, τα χειροποίητα αναψυκτικά που παράγονται από φρέσκα φρούτα, χωρίς ζάχαρη και συντηρητικά.
Για τη δημιουργία τους, πρώτα συλλέγονται φρέσκα εσπεριδοειδή από βιολογικές καλλιέργειες, στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης. Το εντυπωσιακό όμως είναι ότι βασικά στάδια της παραγωγής (όπως το στύψιμο και το ξύσμα) γίνονται με το χέρι. Εκεί οφείλουν τα χειροποίητα αυτά αναψυκτικά τη μοναδική τους γεύση.
«Πίσω από τα Bfresh», λέει ο Βασίλης «βρίσκεται μια “οικογένεια”, μια ομάδα ανθρώπων που πιστεύει στον υγιεινό τρόπο ζωής, στην ποιότητα και στο σεβασμό προς τους συνανθρώπους και το περιβάλλον. Μέσα από αυτές τις πεποιθήσεις γεννήθηκε το Bfresh spitiko. Χειροποίητο προϊόν σημαίνει να αντιλαμβάνεται η επιχείρηση τη μοναδικότητα του κάθε φρούτου και την αμέριστη προσοχή που χρειάζεται για να δημιουργηθεί ένα ποιοτικό προϊόν, απόλυτα ασφαλές, χωρίς συντηρητικά και ζάχαρη».
Αξίζει να σημειωθεί ότι πρόσφατα τα Bfresh βρέθηκαν ανάμεσα στα καλύτερα χειροποίητα προϊόντα του World Food Innovation Awards. Τα χειροποίητα αναψυκτικά του Βασίλη διαγωνίστηκαν μαζί με άλλα 220 καινοτόμα προϊόντα από 29 χώρες και αναγνωρίστηκαν στην κατηγορία «Καλύτερο χειροποίητο προϊόν».
Τα Bfresh κυκλοφορούν σε 9 γεύσεις και θα τα βρείτε σε καφέ, μπαρ, εστιατόρια, ξενοδοχεία όχι μόνο στην Ελλάδα, αλλά και στην Κύπρο, τη Γερμανία, τη Δανία (περισσότερες πληροφορίες εδώ). Βιολογική λεμονάδα με αγαύη και πιπερόριζα, λεμονάδα με μαστίχα Χίου, ρόδι με πράσινο τσάι, μήλο με περγαμόντο είναι μερικές από τις γεύσεις που ξεχωρίζουν. Και κάπως έτσι η δροσιά του ελληνικού καλοκαιριού χώρεσε σε ένα βαζάκι.
«Θυμάμαι τον εαυτό μου πιτσιρικά να πίνω καφέ φίλτρου, όταν τον πρωτογνώρισα στην Ελλάδα τη δεκαετία του ʼ60. Αγαπούσα και τον ελληνικό, αλλά όσο να πεις, το ξενόφερτο και το νέο είχε τη χάρη του»
Η μυρωδιά των φρεσκοαλεσμένων κόκκων, η πλούσια γεύση τους και η μοναδική τους δυνατότητα να εμπλουτίζουν γλυκά και επιδόρπια, καθιστούν τον καφέ αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας και ιδιαίτερα της ζαχαροπλαστικής
Aναρωτηθήκατε ποτέ απο πού προήλθε ο καφές, απο που ξεκίνησε αυτό το μικρό φρούτο καφεόδεντρου; Ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι στον χρόνο και τις ηπείρους.
13°
