Τα 8 στέκια με τις καλύτερες χειροποίητες πίτες
Όταν το street food έχει γεύση Ελλάδας και...τραγανό φύλλο!
Το street food είναι τρελή τάση στον τομέα Γεύση και όχι άδικα: τεράστια ποικιλία, προσιτές τιμές, αρκετές vegan επιλογές και χορταστικές μερίδες. Ωστόσο, αυτό που το διαφοροποιεί από τις dine in επιλογές είναι το ότι, παρά την ταχύτητα στην παρασκευή των γευμάτων και τη δυνατότητα κατανάλωσης «στο πόδι», οι προτάσεις του δεν θυμίζουν «fast food» κουλτούρα.
Ναι, το σουβλάκι παραμένει διαχρονική επιλογή, φαίνεται όμως πως η σύγχρονη ελληνική πρόταση έχει τις μυρωδιές του σπιτιού των γιαγιάδων μας: Πίτες! Χειροποίητες, με φύλλο κρούστας, κουρού ή σφολιάτας, νηστίσιμες, παραδοσιακές, ανατρεπτικές, γκουρμέ. Οι πίτες κατακτούν την Αθήνα, κλασικά μαγαζιά επανέρχονται δυναμικά και νέα ανοίγουν σε κάθε γωνιά της πόλης. Εμείς δοκιμάσαμε και σας συστήνουμε μερικά από τα καλύτερα.
Fillo
Στο καθιερωμένο στέκι του Συντάγματος θα βρεις τις πιο ιδιαίτερες πίτες στην πόλη. Η ομάδα του Fillo «χαρτογραφεί» γευστικά την Ελλάδα, φέρνοντας στην καρδιά της πρωτεύουσας παραδοσιακές συνταγές από κάθε γωνιά της χώρας. Γκιουζλεμές από τη Λέσβο, χορτάρινο καλιτσούνι από τα Χανιά, τσουκνιδόπιτα από τη Μαγνησία, παστουρμαδόπιτα από τη Θεσσαλονίκη είναι μερικές μόνο από τις επιλογές που προσφέρει. Καραγιώργη Σερβίας 14
The Pie Shop Athens
Εδώ θα γευτείς και πίτες...εξωτερικού . Quiche Lorraine και κλασική τάρτα λεμόνι από τη Γαλλία, πίτα με κολοκύθα από την Αμερική, κοτόπιτα από τη Νέα Ζηλανδία, Beef patties από την Jamaica, Samosas από την Τανζανία και πολλές ακόμα γλυκές και αλμυρές επιλογές που περιμένουν να τις ανακαλύψεις, κάνοντας ταυτόχρονα ένα γευστικό ταξίδι σε όλο τον κόσμο. Βουλής 16 Αθήνα
Οι πίτες της Σοφίας
Αυτό το μαγαζί στο Παλαιό Φάληρο φέρνει την Ελλάδα στο πιάτο σου. Νηστίσιμες ή μη, παραδοσιακές και χειροποίητες αλμυρές πίτες διατίθενται για φάγωμα επί τόπου, αλλά και κατεψυγμένες για ψήσιμο στο σπίτι. Πίτα «ελληνική» με φέτα, ντομάτα και λαδορίγανη, κιμαδόπιτα, πατατόπιτα και πίτα κηπουρού είναι μερικές μόνο από τις αλμυρές σπεσιαλιτέ. Το μενού περιλαμβάνει και γλυκές επιλογές, όπως σοκολατόπιτα και τάρτα καραμέλας. Αγίου Αλεξάνδρου 30, Παλαιό Φάληρο
Pie works
Βαδίζοντας στην οδό Αμερικής θα έρθεις αντιμέτωπος με μυρωδιές που σου σπάνε τη μύτη. Στο μαγαζί με τον αριθμό 16 δύο παιδικές φίλες, η Νίκη και η Ελπίδα, σερβίρουν αλμυρές πίτες για κάθε γούστο. Βασικά συστατικά τους η φαντασία, το μεράκι, το αγνό ελαιόλαδο και τα ολόφρεσκα υλικά εποχής. Τα πιο φημισμένα του καταλόγου είναι η πίτα με κοτόπουλο και κάρυ, η κιμαδόπιτα και η μανιταρόπιτα, αλλά και η πρωτότυπη Breakfast Pie. Αμερικής 16
Marie & Antoinette
Αν είσαι από αυτούς που εκτιμούν το χειροποίητο φύλλο και μέσα σου ξυπνούν μνήμες από τα μεσημέρια στο σπίτι της γιαγιάς, τότε μια βόλτα από το Marie & Antoinette στο Κολωνάκι ή το Νέο Ψυχικό επιβάλλεται! Κρεμμυδόπιτες, κολοκυθόπιτες και ό,τι άλλο μπορείς να φανταστείς ψήνονται καθημερινά σε παραδοσιακό φούρνο. Η κυρία Αντουανέττα βάζει τη συνταγή και η κόρη της Μαρία την εκτέλεση. Μηλιώνη 1β Κολωνάκι και Τριανταφυλλίδη 22 Ν. Ψυχικό
Cocona Art of Taste
Ένα πιτάδικο με άρωμα ανατολής ενθουσιάζει το Κολωνάκι. Ακολουθώντας κατά γράμμα τις συνταγές της γιαγιάς της, η Ιωάννα φτιάχνει παραδοσιακούς γκιουζλεμέδες, γλυκούς ή αλμυρούς και κάνει τάση ένα παραδοσιακό πιάτο με ρίζες από τη Μικρά Ασία. Μηλιώνη 10 Κολωνάκι.
Δήμητρα Γουναρίδη
Από το 1945 το πιο διάσημο «εργαστήριο φύλλου και ζαχαροπλαστικής» της Νέας Ιωνίας φουρνίζει πίτες και γλυκά με καταγωγή από τη Μικρά Ασία. Το χειροποίητο φύλλο ματσόβεργας πωλείται και ξεχωριστά για να το γεμίσετε με τα δικά σας αγαπημένα υλικά, ενώ οι πίτες κυκλοφορούν και κατεψυγμένες για να τις σερβίρετε στα οικογενειακά σας τραπέζια. Εδώ, ακόμα και η παραδοσιακή τυρόπιτα είναι «αλλιώς»! Ευαγγελικής Σχολής 5 Νέα Ιωνία
Zoe’s Premium Latteria
Αν πιστεύεις ότι η γαλατόπιτα είναι η μοναδική πίτα που προσφέρει το σύγχρονο γαλατάδικο της οδού Ακαδημίας, κάνεις λάθος. Το γνωστό για την τεράστια ποικιλία και εκλεκτή ποιότητα των γαλακτοκομικών προιόντων κατάστημα σερβίρει εξαιρετικές αλμυρές πίτες με άρωμα «σπιτιού»: κιμαδόπιτα, πιπερόπιτα, με μανιτάρια και γραβιέρα Τριπόλεως, κεφαλονίτικη κρεατόπιτα. Ακαδημίας 37 και Ομήρου
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ήξερες οτι τα χορτοφαγικά πιάτα σε χορταίνουν;
Λατρεύουμε το street food κι έχουμε πολλούς λόγους γι’ αυτό
«Ανακρίναμε» τον ανατρεπτικό σεφ Ηλία Σκουλά και μάθαμε τι θα μας ταΐσει στο ολοκαίνουργιο burger spot της Γλυφάδας
Το street food που θα δοκιμάσεις εδώ δεν είναι ούτε απλοϊκό, ούτε συνηθισμένο
Γκουρού, εξπέρ, λάτρης και μύστης των κρασιών του κόσμου
Ένα βιβλίο μαγειρικής με ιστορία, γεμάτο συνταγές της δικής μου ιστορίας
Τρώγοντας ρύζι, tofu και spring rolls σε μια καλύβα του Βόρειου Βιετνάμ
Τις Κυριακές θέλεις δικούς σου ανθρώπους και φαγητό της οικειότητας
3 αθηναϊκά πιάτα με κουνουπίδι που βάζουν κάτω τις μπριζόλες
Στην κουζίνα δεν πετάμε τίποτα, ούτε καν τους κουραμπιέδες!
Κανένας δεν έχει πολλή όρεξη να φάει την γαλοπούλα που περίσσεψε, και ποτέ δεν περισσεύει κάτι το οποίο έχει πολλή όρεξη να φάει κανένας, άλλος ή ο ίδιος
Της οικογένειας Κουτσουκτώνη, λειτουργεί από τη δεκαετία του 1950
Ψηφίστε και αναδείξτε τους νικητές. Τα αποτελέσματα θα δημοσιευτούν στο τέλος Ιανουαρίου 2025
Τα μπραντσάδικα είναι τα νέα ρεϊβάδικα
Όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος ξεχωρίσαμε τους καλύτερους
Το ιδανικό σημείο αναφοράς για specialty coffee κι όχι μόνο
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.