![42224-94932.gif 42224-94932.gif](/sites/default/files/article/2013/05/29/42224-94932.gif)
Για το χατίρι της Μπεμπέκας ανέβηκα ένα βράδυ με φίλους στο Χαλάνδρι.
Για το χατίρι της Μπεμπέκας ανέβηκα ένα βράδυ με φίλους στο Χαλάνδρι. Η παλιά μονοκατοικία με τη μητέρα και την κόρη που μαγειρεύουν, το διάκοσμο φιλικού σπιτιού των 60s με τις ατάκες του ελληνικού σινεμά γραμμένες με μεγάλα γράμματα στους τοίχους και με τα θεϊκά σπιτικά φαγητά, μου είχε πολυδιαφημιστεί από φίλους καλοφαγάδες. Εκείνο το βράδυ, παρόλο που έκανε λίγη ψυχρούλα ακόμη, προτιμήσαμε να κάτσουμε στη μαγευτική αυλή με τα στολισμένα με φωτάκια δέντρα, το ρυχόσπερμα να σε μεθάει από τις μυρωδιές και τη σιγανή ελληνική μουσική, ιδανική υπόκρουση για καλοκαιρινές βραδιές.
Στην Μπεμπέκα κάνεις ένα βήμα πίσω στο χρόνο, σκοπός τους είναι να σε γυρίσουν στην εποχή της αθωότητας. Τότε που οι γυναίκες κομψές και με κραγιόν μαγείρευαν τις συνταγές από τις σελίδες των περιοδικών, είχαν κότσο και φορούσαν γόβες και πέρλες για να μπουν στην κουζίνα, το φαγητό ήταν, τουλάχιστον στην Αθήνα, η αναγόρευση του καλού γούστου, τα εδέσματα ήταν εκλεκτά, τα υλικά αθώα και η ελληνική κουζίνα απείραχτη, ως προς τις παραδοσιακές συνταγές. Αν και ήδη από τότε το μενού δεχόταν μέσω των περιοδικών και των ταξιδιών κάποιες επιρροές από τη διεθνή κουζίνα.
Στην Μπεμπέκα κάναμε ένα ταξιδάκι στις γεύσεις της παιδικής μας ηλικίας. Οι μερίδες ήταν μεγάλες και προσεγμένες στην εμφάνιση. Η σαλάτα Πανδαισία, με ποικιλία λαχανικών, γραβιέρα και σάλτσα μελιού, μας εντυπωσίασε με το μέγεθός της κι όταν τη δοκιμάσαμε την κατευχαριστηθήκαμε και δεν έμεινε πράσινο φύλλο. Τα τηγανητά κολοκυθάκια, κομμένα μακρόστενα σαν πατάτες, είναι το must πιάτο, είναι τραγανά τηγανισμένα, με ένα ελαφρύ χυλό σαν τεμπούρα και συνοδεύονται από δροσερή σος γιαουρτιού με δυόσμο. Τα σουτζουκάκια, μέσα στην ανάλαφρη σάλτσα φρέσκιας ντομάτας, με τα μπαχαρικά να ακούγονται διακριτικά και με φρεσκοτηγανισμένες πατάτες, μας έκλεψαν την καρδιά. Τα αυγά μάτια με τηγανητές πατάτες ήταν πιάτο ημέρας.
Εκείνο το βράδυ κυκλοφορούσαν σε κάθε τραπέζι και έκαναν τα ματάκια όσων τα έτρωγαν να γυαλίζουν από χαρά. Το ίδιο και τα μανιτάρια με σκόρδο και κρέμα, επίσης πιάτο ημέρας. Οι πίτες που δοκιμάσαμε –τυρόπιτα και μελιτζανόπιτα–, χειροποίητες και νοστιμότατες. Το ίδιο καλά τα πήγαν και στης ώρας, δηλαδή μπιφτέκια και χοιρινά παϊδάκια, ψημένα στο grill, που σερβίρονται μερακλίδικα μαζί με τηγανητές πατάτες, ψητή πιπεριά και ντομάτα.
Η Μπεμπέκα σαν σούπερ νοικοκυρά φτιάχνει και υπέροχα σπιτικά γλυκά, όπως μωσαϊκό, πορτοκαλόπιτα, μους πορτοκαλιού με γιαούρτι και μπισκότο, καθώς και σουφλέ σοκολάτας με παγωτό. Η επίσκεψη στο νοσταλγικό κόσμο της μας αποζημίωσε με το παραπάνω.
Διονύσου 16, Χαλάνδρι, 2106854880, κατανάλωση περίπου €20 το άτομο, με ποτό.
INFO
Νοστιμιές στα κάρβουνα και μεζεδάκια μαμαδίστικα σε ένα μοντέρνο ταβερνάκι. Όλα τα πιάτα με μια ευχάριστη εμμονή στα ελληνικά προϊόντα και ένας κήπος απ' όπου ξεχειλίζουν αρώματα βασιλικού και πορτοκαλιάς. Απ' τα καλύτερα πιάτα χοιρινό με μέλι και πλιγούρι, μανιταρόσουπα με φρέσκα μανιτάρια και κριθαρότο με σύγλινο Μάνης.
Δες αναλυτικάΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ψήνονται στη σχάρα κατευθείαν από το ποτάμι, ή τηγανίζονται για τους μερακλήδες
Υλικά και άνθρωποι, ιστορία και παράδοση, γεύσεις και συνταγές δημιουργούν το κατάλληλο σκηνικό ώστε κάθε τόπος να αποτελεί έναν γαστρονομικό προορισμό
«Στην Ελλάδα, το φαγητό δεν είναι απλώς τροφή – είναι ιστορία, πολιτισμός, συναίσθημα.. Κάθε γεύμα φέρνει κοντά τους ανθρώπους και κάθε τραπέζι είναι μια γιορτή ζωής»
Μπαίνουμε στην κουζίνα και μαγειρεύουμε με διάσημα τοπικά προϊόντα από 30 γωνιές της Ελλάδος
Λαχταριστά μπέργκερς, φοβερές πίτσες, άπαιχτα σουβλάκια, ακόμα και σπιτικό φαγητό, όλα είναι εδώ
Φτιάξε και απόλαυσε τις καλύτερε μακαρονάδες ενόψη Ολυμπιακών Αγώνων
Για σουβλάκια, πίτσα, burger ή ό,τι σου έρθει στο μυαλό, μπες στο fagi.gr
Aυθεντικές ιταλικές γεύσεις, μαμαδίστικα πιάτα και American street food
Συνταγές βασισμένες στην εποχικότητα, άριστες πρώτες ύλες και value for money τιμές
Η νέα street food λιχουδιά της Αθήνας συμβαίνει στο Fuddy Duddy Pizza, στην οδό Λέκκα
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Έχει γεύση «πανάκριβη», εστέτ και γκουρμέ
Στο κέντρο της Χώρας, θα το εντοπίσεις και θα το αγαπήσεις αμέσως
Εδώ δεν θα φας «χθεσινό» παγωτό, μόνο υπέροχες γεύσεις με χαμηλά λιπαρά και τόσο όσο ζάχαρη, που φτιάχτηκαν την ημέρα που θα το επισκεφθείς
Ένας ολόκληρος κόσμος νοστιμιάς, πλασμένος από υλικά του πιο λαχταριστού ονείρου
Θα δοκιμάσεις εξαιρετικό French Toast με βατόμουρα και κρέμα πατισερί, αλλά και αλμυρά αβγοπιάτα και φρέσκα σάντουιτς.
Εδώ το φαγητό είναι μοίρασμα που φέρνει κοντά την παρέα και τα cocktails είναι κλασικά και δημιουργούνται με βάση τις αυθεντικές συνταγές
Ξεκινά με γευστικό και αρωματικό πρωινό και εκλεκτούς καφέδες, συνεχίζοντας με δροσιστικά και απολαυστικά cocktails
Cocktails, μοναδική θέα, και αξέχαστα βράδια
Ο σεφ του εστιατορίου The Lost Sheep εξηγεί γιατί στα πιάτα του γεύεσαι τη γαστρονομική κουλτούρα της πατρίδας του
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.