Τις τελευταίες μέρες στο timeline μου έχει εμφανιστεί ένας λιχούδης γατούλης (έτσι αυτοαποκαλείται) που τη μια «κλέβει προφιτερόλ και κυλιέται στη σοκολάτα» και την άλλη «αρπάζει στα κρυφά ένα Red Velvet Cake για να το φάει όλο μόνος του». Δεν χρειάστηκε τρίτη περιγραφή για να πάω στην Αργυρούπολη, εδώ που πριν ένα μήνα άνοιξε καινούργιο γλυκατζίδικο.
Το Gatoh! είναι ένα λεκτικό παιχνίδι ανάμεσα στις λέξεις “gateaux” (στα γαλλικά γλυκό/κέικ), “gato” (γάτος στα Ισπανικά) και ωχ! γιατί οι ιδιοκτήτες λένε ότι όταν τρως τα γλυκά τους, τινάζεσαι πίσω και λες «ωχ!», όπως «ωχ, τι έπαθα, πάει πάλι η δίαιτα». Αυτό ακριβώς σκέφτομαι κι εγώ καθώς πηγαινοέρχομαι ανάμεσα στις δύο ζαχαρένιες βιτρίνες προσπαθώντας να αποφασίσω. Ναι, δύο βιτρίνες: από τη μία τα γλυκά του Gatoh, από την άλλη τα παγωτά της Δωδώνη, 24 γεύσεις στον αριθμό (προφανώς μπορείς να συνδυάσεις γλυκά-παγωτό και να γίνει χαμός).
Και τώρα στο θέμα που καίει τις γούνες μας: τι γλυκά θα βρεις; Χο, χο, χο (γελάω κάτω από τα μουστάκια μου). Θα βρεις ένα αέρινο cheesecake, αλλά και ένα πιο αμαρτωλό oreo cheesecake, κολασμένο banoffee, κι ό,τι πάστα κυκλοφορεί στα όνειρά μας (ferrero, black forest, αμυγδάλου, gianduja με πραλίνα φουντουκιού).
Και συνεχίζω: η τριλογία είναι μια βελούδινη μους με λευκή σοκολάτα, μαύρη σοκολάτα και σοκολάτα γάλακτος, το Namelaka είναι ένα γλυκό που θυμίζει λίγο το cheesecake, αλλά έχει σοκολάτα γάλακτος με ζελέ αγριοκέρασο, το μήλο-κανέλα αποτελείται από κομματάκια καραμελωμένου μήλου και είναι αρωματισμένο με κανέλα, το brownies κρύβει στο εσωτερικό του υγρή σοκολάτα και ολόκληρα καρύδια, ενώ το σουφλέ σοκολάτας έχει για καρδιά μια σοκολατένια λάβα που εκρήγνυται στην πρώτη μπουκιά. Αλλά το μεγάλο ατού είναι το προφιτερόλ: εδώ, τα σουδάκια γεμίζονται με λευκή σοκολάτα, ενώ αν το πάρεις σε οικογενειακό μέγεθος όλη αυτή η πλούσια σοκολάτα έχει για βάση ένα… σοκολατένιο μπολ. Το βλέπω και θέλω να βάλω τα κλάματα. Κι αν τίποτα από όλα αυτά δεν σε συγκινεί, υπάρχει και φρεσκοψημένη βάφλα (με χειροποίητη ζύμη, αρωματισμένη με βανίλια), την οποία μπορείς να «στολίσεις» με όσες μπάλες παγωτού Δωδώνη αντέχεις.
Όλα τα γλυκά παρασκευάζονται καθημερινά στο πίσω μέρος του Gatoh, όπου υπάρχει το εργαστήριο. Εδώ μεγαλουργεί ο pastry chef Παναγιώτης Φιολάκης, που κάθε τόσο φαντάζεται και από ένα καινούργιο γλυκό και μας κολάζει. Μπορείς να τα φας όλα επιτόπου μαζί με (καλό) καφέ ή να τα πάρεις για το σπίτι. Μπορείς ακόμα και να τα παραγγείλεις κατά εκατοντάδες, γιατί το Gatoh αναλαμβάνει και catering. Κι αν θες να κάνεις διάλειμμα με αλμυρό, θα βρεις και μερικές προτάσεις (πίτσες, ομελέτες, σαντουιτσάκια) που θα εμπλουτιστούν κι άλλο το επόμενο διάστημα. Οι τιμές είναι ήδη πολύ καλές (υπολόγισε περίπου €3,50/τεμάχιο), αν γίνεις όμως μέλος, με την κάρτα μέλους έχεις ειδικές τιμές και πρόσβαση σε πολλές προσφορές σε επιλεγμένα γλυκά κάθε εβδομάδα.
Δεν περιγράφω άλλο. Να πας να δεις ιδίοις όμμασι. Μια καλή ευκαιρία είναι αυτή την Παρασκευή 16 Φεβρουαρίου στις 18.00. Τότε θα γιορταστούν τα εγκαίνια του Gatoh και ο λιχούδης γατούλης έχει κλέψει πολλές σοκολατένιες εκπλήξεις για να σας γλυκάνει…
«Θυμάμαι τον εαυτό μου πιτσιρικά να πίνω καφέ φίλτρου, όταν τον πρωτογνώρισα στην Ελλάδα τη δεκαετία του ʼ60. Αγαπούσα και τον ελληνικό, αλλά όσο να πεις, το ξενόφερτο και το νέο είχε τη χάρη του»
Η μυρωδιά των φρεσκοαλεσμένων κόκκων, η πλούσια γεύση τους και η μοναδική τους δυνατότητα να εμπλουτίζουν γλυκά και επιδόρπια, καθιστούν τον καφέ αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας και ιδιαίτερα της ζαχαροπλαστικής
Aναρωτηθήκατε ποτέ απο πού προήλθε ο καφές, απο που ξεκίνησε αυτό το μικρό φρούτο καφεόδεντρου; Ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι στον χρόνο και τις ηπείρους.
18°
