Τι καλύτερο, όταν νοιώθεις πως αρρωσταίνεις, να κουλουριαστείς στον καναπέ και να απολαύσεις μια κούπα αχνιστή σούπα. Αυτό το τελετουργικό παρηγοριάς στο πρώτο κρυολόγημα, «λατρεύεται» να ξέρεις και από την επιστήμη. Η κοτόσουπα, για παράδειγμα, περιέχει καρνοσίνη, ένα φυσικό αμινοξύ με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες που ενισχύει το ανοσοποιητικό, βοηθώντας τον οργανισμό να καταπολεμήσει τα ενοχλητικά συμπτώματα του κρυολογήματος. Η καρνοσίνη υπάρχει στον ανθρώπινο οργανισμό ωστόσο, καταναλώνοντας γαλακτοκομικά αυγά, μοσχαρίσιο κρέας και πουλερικά, αυξάνεις τα επίπεδά της.
Φρούτα για τη δυσκοιλιότητα
Εάν χάνεις συχνά …το τρένο, μάλλον χρειάζεσαι μερικές καλές φυτικές ίνες για να αποκατασταθούν τα δρομολόγια. Τα αποξηραμένα φρούτα, τα οποία μπορείς να απολαύσεις ανά πάσα ώρα και στιγμή ως ένα υγιεινό σνακ αποτελούν σημαντική πηγή φυτικών ινών - καθώς και άλλων θρεπτικών στοιχείων, όπως αντιοξειδωτικά και βιταμίνες - που θα σε βοηθήσουν να νοιώσεις και πάλι …ανάλαφρη.
Υπάρχουν δεκάδες λόγοι που μπορεί να σε κάνουν να νοιώθεις εξάντληση και έντονη υπνηλία κατά τη διάρκεια της μέρας. Ένας όμως αρκετά σημαντικός είναι το απορυθμισμένο σου σάκχαρο. Δοκίμασε βρώμη που θα ενισχύσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και θα σου δώσει την ενέργεια που χρειάζεσαι μέχρι το επόμενο γεύμα. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες της βρώμης σε συνδυασμό με τις φυτικές της ίνες θα σε χορτάσουν και θα διατηρήσουν γεμάτες τις «μπαταρίες» σου για αρκετές ώρες.
Όσο περίεργο κι αν ακούγεται οι γρανίτες αποδεικνύονται ιδιαίτερα αποτελεσματικές στον πυρετό. Και όχι επειδή είναι παγωμένες… Όταν ο πυρετός ανεβαίνει, πρέπει να διατηρήσεις το σώμα σου ενυδατωμένο με τροφές πλούσιες σε νερό – γι’ αυτό και οι σούπες είναι τόσο δημοφιλείς σε εμπύρετες περιπτώσεις. Οι γρανίτες λοιπόν, που φτιάχνονται εξ ολοκλήρου από φρέσκα φρούτα, θα σου δώσουν όχι μόνο την απαραίτητη ποσότητα υγρών αλλά και τη βιταμίνη C που παίζει καθοριστικό ρόλο στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Εντάξει… είναι και παγωμένες και όσο να ‘ναι δροσίζουν.
Ω3 για τον πονοκέφαλο
Ένας πονοκέφαλος ή μια ημικρανία θα χαλάσουν τη διάθεσή σου, θα καταποντίσουν την ενέργειά σου και θα σου δημιουργήσουν εκνευρισμό – κάνοντας εντονότερο ακόμα το πρόβλημα. Ένας τρόπος να πολεμήσεις τον πονοκέφαλο είναι τα ω-3 λιπαρά οξέα, τα οποία χρησιμοποιεί ο οργανισμός για να παράγει τα δικά του φυσικά παυσίπονα. Ω-3 βρίσκεις άφθονα στους σπόρους τσία, οι οποίοι έχουν δείξει πως μπορούν να ανακουφίσουν από χρόνιους πονοκεφάλους και ημικρανίες. Πρόσθεσέ τους στα smoothies ή τους αγαπημένους σου χυμούς ή απλά σε ένα ποτήρι με νερό.
Μηλόξιδο για την γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (καούρες)
Συμβαίνει όταν τα οξέα του στομάχου μαζί με το φαγητό «χάνουν το δρόμο» και επιστρέφουν προς τα πάνω στον οισοφάγο. Είναι μια επώδυνη και εξαιρετικά δυσάρεστη κατάσταση, ακόμη πιο δυσάρεστη όταν προκύπτει τη νύχτα, μετά το βραδινό φαγητό, αφού δεν θα σε αφήσει να κοιμηθείς. Μπορείς να πάρεις αντιόξινα που θα ανακουφίσουν τα συμπτώματα, όμως υπάρχουν και τα φυσικά φάρμακα όπως το μηλόξιδο. Η οξύτητά του βοηθάει στη ρύθμιση του Ph του στομάχου, σταματώντας τις ενοχλήσεις. Όχι, δεν σου λέω «να πιεις ξίδι» - αυτό είναι για τα νεύρα… Θα προσθέσεις μια κουταλιά του γλυκού μηλόξιδο σε ένα ποτήρι νερό που θα πιεις σιγά-σιγά.
Το παράκανες πάλι στο γυμναστήριο και τώρα, ό,τι κίνηση και να κάνεις, όπως και να καθίσεις, πονάς… Τα κεράσια «ξεχειλίζουν» από αντιοξειδωτικά αλλά και πλήθος άλλων εξίσου σημαντικών συστατικών, όπως οι ανθοκυανίνες που έχουν ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση και ανακουφίζουν από τον πόνο, μειώνοντας τις όποιες φλεγμονές προκάλεσες στους λεπτούς μυϊκούς ιστούς σου. Αφού γυμνάζεσαι, άρχισε να πίνεις χυμό κεράσι λίγη ώρα πριν επιδοθείς στην «εξαντλητική» σου αυτή συνήθεια. Η διαφορά θα είναι αισθητή.
Μύρτιλλα για την ακμή
Ερεθισμοί, κοκκινίλες, λεπτές γραμμές, ξηρότητα, σπυράκια, μαύρα στίγματα, είναι μερικές από τις «ατέλειες» του προσώπου σου με τις οποίες δεν θες και δεν πρέπει να συμφιλιωθείς. Τα μύρτιλλα με την ισχυρή αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση τους, εκτός από γευστικό σνακ, είναι και τέλεια στο να βοηθούν παράλληλα την επιδερμίδα σου να απαλλαγεί από αντιαισθητικά ψεγάδια και να διατηρείται νεανική και υγιής.
Γαλοπούλα για το άγχος
Η γαλοπούλα περιέχει ένα «ηρεμιστικό» αμινοξύ, την τρυπτοφάνη, γνωστό και για την ευεργετική του δράση στον ύπνο. Βάλε στο σάντουιτς φέτες γαλοπούλα ή φάε ψητό στήθος γαλοπούλας για να κατευνάσεις τις «ανησυχίες» σου και να νοιώθεις περισσότερο ήρεμη.
Γιαούρτι για τη δυσάρεστη αναπνοή
Ετοιμάζεσαι για ρομαντικό δείπνο απόψε και, δίνοντας βάση σε κάθε λεπτομέρεια, αντιλαμβάνεσαι πως η αναπνοή σου δεν είναι και τόσο ευχάριστη. Φάε ένα σνακ πλούσιο σε πρωτεΐνες. Είναι αποδεδειγμένο πως το γιαούρτι, εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, «θεραπεύει» την κακοσμία του στόματος, ενώ παράλληλα σε χορταίνει και δεν θα πέσεις με τα μούτρα στο φαγητό…
Λάδι καρύδας για το ξηρό, αφυδατωμένο δέρμα
Φυσικά και μπορείς να φροντίσεις το δέρμα σου «από μέσα». Άλλωστε η πρώτη γραμμή άμυνας που εφοδιάζει τον οργανισμό σου με τα απαραίτητα συστατικά που δίνουν και στην επιδερμίδα σου λαμπερή όψη, είναι η διατροφή σου - ένα επιπλέον κίνητρο να αποκτήσεις σωστότερες διατροφικές συνήθειες. Στην κορυφή της λίστας των τροφών που φροντίζουν το δέρμα βρίσκεται το λάδι καρύδας με σημαντικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Μπορείς να το χρησιμοποιήσεις στο μαγείρεμα αλλά και να το εφαρμόσεις τοπικά στο δέρμα για φυσική, βαθιά ενυδάτωση.
Σπαράγγια για το hangover
Στις απεγνωσμένες σου προσπάθειες να ανακτήσεις δυνάμεις ύστερα από μια βραδιά αφιερωμένη στο αλκοόλ, δοκίμασε σπαράγγια. Περιέχουν ένζυμα που βοηθούν τον οργανισμό να μεταβολίσει το αλκοόλ αποτρέποντας έτσι τα δυσάρεστα συμπτώματα ενός hangover. Μπορεί εμφανισιακά ή γευστικά να μην σε ικανοποιούν τη δεδομένη στιγμή, προσπάθησε όμως να φας τουλάχιστον ένα-δυο πριν… λιποθυμήσεις.
Γάλα για την αϋπνία
Είναι αλήθεια πως ένα ποτήρι ζεστό γάλα πριν πας για ύπνο σου κάνει πραγματικά καλό. Το γάλα, καθώς και τα άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι πλούσιο σε τρυπτοφάνη, το αμινοξύ που «γαληνεύει». Ακόμη κι αν ξάπλωσες στην ώρα σου και μια χαρά νυσταγμένη αλλά για κάποιο λόγο ξύπνησες στις 3 τα ξημερώματα… μη διστάσεις να ζεστάνεις λίγο γάλα.
«Θυμάμαι τον εαυτό μου πιτσιρικά να πίνω καφέ φίλτρου, όταν τον πρωτογνώρισα στην Ελλάδα τη δεκαετία του ʼ60. Αγαπούσα και τον ελληνικό, αλλά όσο να πεις, το ξενόφερτο και το νέο είχε τη χάρη του»
Η μυρωδιά των φρεσκοαλεσμένων κόκκων, η πλούσια γεύση τους και η μοναδική τους δυνατότητα να εμπλουτίζουν γλυκά και επιδόρπια, καθιστούν τον καφέ αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας και ιδιαίτερα της ζαχαροπλαστικής
Aναρωτηθήκατε ποτέ απο πού προήλθε ο καφές, απο που ξεκίνησε αυτό το μικρό φρούτο καφεόδεντρου; Ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι στον χρόνο και τις ηπείρους.
