Φέτος, αντί άλλων προτάσεων, ένα θα σας πω: βγείτε στους δρόμους! Περπατήστε στην πόλη, και με το Gps στη... μύτη κατευθυνθείτε προς τα εκεί που έρχονται οι μυρωδιές. Και δεν είναι η περίπτωση που σας τάζω χωρίς αντίκρισμα μια και τα τελευταία χρόνια το παμπάλαιο, για πολλούς πρωτόγονο και μια σταλιά «μπανάλ» αυτό έθιμο, αντί να ατονεί, δώσ’ του και θεριεύει! Πέρυσι, από το πρωί που βγήκα απ’ το σπίτι μου (και μένω κέντρο) με πήραν οι μυρωδιές. Και να μην τη θυμόμουνα τη μέρα θα ήταν απίθανο να μην την είχα αντιληφθεί...
Ναι, είναι η γιορτή της γειτονιάς όπου κάθε μικρή ή μεγαλύτερη, παλιακιά ή μοδάτη ταβέρνα το γλεντάει σαν να γιορτάζει ο πολιούχος της. Κι ύστερα είναι και τα καφενεία της κάθε περιοχής που τέτοια μέρα θα τα κεράσουν τα παππούδια-πελάτες ένα κοψιδάκι, είναι ο νεαρός πλην μερακλής μπάρμαν της γωνίας που θα ανοίξει από το πρωί και αντί για brunch και αυγά benedict θα το βάλει το χοιρινό το μπριζολάκι στη θράκα, είναι τα χασαπάκια που θα κεράσουν την εκλεκτή πελατεία τους έναν μεζέ κι ένα ποτηράκι χύμα κρασί στο πλαστικό (ευελπιστώντας πως θα νοστιμευτούν από την μπουκιά και θα πάρουν και κάνα κιλό να ψήσουν στο σπίτι).
Πρακτική που ακολουθείται εξάλλου και στη μεγάλη, κεντρική κρεαταγορά της Αθήνας, τη Βαρβάκειο, κι εκεί κάθε Τσικνοπέμπτη τις φουντώνουν τις σχάρες από το πρωί. Κερνάνε-πουλάνε, όλοι μένουν ευχαριστημένοι. Κάποιες χρονιές έτρεχα στη Χασιά. Να θυμηθώ τα παιδικά μου χρόνια, τότε που όλη η Αθήνα κατέβαινε «δυτικά» για να το φάει το σωστό –υπήρχαν πολύ τσομπαναραίοι εκεί– το παϊδάκι. Σήμερα και εκεί αλλά και στην Πεντέλη, την Πάρνηθα, τα Καλύβια, τη Βάρη, εξακολουθούν να ζουν και να βασιλεύουν όλες αυτές οι χασαποταβέρνες. Είναι τεράστιες, ο κόσμος άπειρος, η οχλαγωγία σχεδόν ανυπόφορη, η κοινωνιολογική παρατήρηση καλύτερη κι από... σινεμά.
Όμως η ποιότητα είναι καλή, τα παιδιά που σερβίρουν ήρωες με φτερά στα πόδια, τα προσφερόμενα είναι τα άπαντα των αγαπημένων «κλασικών» (που θα βρεις δηλαδή πιο μερακλίδικα κοντοσούβλια, γαρδουμπάκια, συκωταρίτσες, μποξαδάκια, αν όχι εδώ;), παραδόξως όλοι περνάνε καλά (είναι και οι τιμές καλές και βοηθάει). Για να το γυρίσω και στο πιο γαστρονομέ, φέτος, όπως θα έχετε ήδη χιλιοδιαβάσει, η Αθήνα ζει τη δόξα των καλών κρεατοφαγικών εστιατορίων, δεν τα προφταίνουμε έτσι όπως ανοίγουν το ένα πίσω από το άλλο. Και σερβίρουν όλα αυτά τα ιδιαίτερων κοπών, και dry aged κρέατα που ψήνουν σε φούρνους josper, robata, σούβλες και ροτισερί. Πολύ φοβάμαι ότι οι πιο γνωστοί «ναοί» όπως το Base Grill, ο Τηλέμαχος, ο Κρητικός στην Κάντζα έχουν κλείσει τα τραπέζια τους από των... Θεοφανίων και δεν θα έχουν να σας βάλουν ούτε στις τουαλέτες.
Μια συμβουλή που μπορώ να σας δώσω, άμα θέλετε οπωσδήποτε να τσικνίσετε σε κάποιο από αυτά, είναι να πάτε ή αρκετά νωρίς, ας πούμε απογευματάκι κατά τις 6-7, ή αρκετά αργότερα ως late comers (ε; ε;), κατά τις 11 που θα έχει αποχωρήσει το πρώτο μεγάλο κύμα. Μην πτοείστε έτσι κι αλλιώς... Γιατί, είναι και πάλι αυτά τα συνοικιακά τα σουβλατζίδικα, που την ανθίστηκαν κι αυτά τη μόδα και έχουν μετατραπεί σε «χάι γκριλιέρες» και προσφέρουν τα άπαντα, ακόμη και σουβλάκια-καλαμάκια από Black Angus – τι, όχι; (Και μπορείς να τα παραγγείλεις και για το σπίτι βεβαίως-βεβαίως). Κατά τα λοιπά το αυτί μου έπιασε πως στη στοά City Link και στο City Bistro μέσα στο κέντρο της πόλης θα την βάλουν μια σχάρα από το μεσημέρι να καίει και να προσφέρει στους διερχόμενους, δίπλα είναι και το ιδίων συμφερόντων Zonars για κάτι τσικνιστό λόγω της ημέρας (αλλά στο πιο αμπιγιέ του).
Ενδιαφέρον μου ακούστηκε και το street food party του παλιού, καλού και δοκιμασμένου Βόσπορος Grill κάτω στο Μικρολίμανο, θα έχουν και Djs για χορούς στο δρόμο. Στο καινούργιο Frankie στο Κολωνάκι μπορείτε να τσικνίσετε αλά ιταλικά με πορκέτες και bistecca Fiorentina. Λίγο πιο πέρα είναι και το πασίγνωστο, χαλαρό και νόστιμο Nice ’n’ Easy με βιολογικά κρέατα, μαύρα κοτόπουλα και άλλα ωραία της ημέρας. Ωραία και πολύ κεφάτη μου φαίνεται και η πρόταση του Dos Hermanos, πάνω στην Κηφισιά, που με σύνθημα Hola Tsikna! θα ψήνει τα ωραία του μαριναρισμένα-όπως Μεξικό-κρέατα στις σχάρες και σε ειδικά μεξικάνικα σκεύη, ενώ θα ρέουν άφθονες οι Margaritas και θα πέφτουν ενθουσιώδεις latin και salsa χοροί μέχρι αργά. Αυτά φίλοι μου, και ως γνωστόν... γλεντάτε γιατί χανόμαστε!
Το αποκριάτικο γλέντι-καρναβάλι «Ανακατώματα το Τσικνοσάββατο», στον πεζόδρομο Γ. Ολυμπίου, στο Κουκάκι, το Σάββατο 10 Φλεβάρη, που γίνεται για έκτη συνεχόμενη χρονιά, με πρωτοβουλία των καταστηματαρχών της περιοχής και τη συνεργασία του Δήμου Αθηναίων. Οι εκδηλώσεις θα αρχίσουν από τις 4 μετά το μεσημέρι, θα αφορούν μικρούς και μεγάλους, θα ολοκληρωθούν με disco street party, ενώ τα καταστήματα θα προσφέρουν μπίρα, κρασί ή τσικουδιά με 2 ευρώ και θα σας κεράσουν τα σουβλάκια και τους μεζέδες. Χορηγός επικοινωνία της μεγάλης αυτής γιορτής είναι η ATHENS VOICE.
«Θυμάμαι τον εαυτό μου πιτσιρικά να πίνω καφέ φίλτρου, όταν τον πρωτογνώρισα στην Ελλάδα τη δεκαετία του ʼ60. Αγαπούσα και τον ελληνικό, αλλά όσο να πεις, το ξενόφερτο και το νέο είχε τη χάρη του»
Η μυρωδιά των φρεσκοαλεσμένων κόκκων, η πλούσια γεύση τους και η μοναδική τους δυνατότητα να εμπλουτίζουν γλυκά και επιδόρπια, καθιστούν τον καφέ αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας και ιδιαίτερα της ζαχαροπλαστικής
Aναρωτηθήκατε ποτέ απο πού προήλθε ο καφές, απο που ξεκίνησε αυτό το μικρό φρούτο καφεόδεντρου; Ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι στον χρόνο και τις ηπείρους.
15°
