Αυτές τις μέρες θα μαγειρέψεις πολύ και θα φας περισσότερο. Τι είναι αυτό το ξεχωριστό που φέτος θα κάνει το γιορτινό σου τραπέζι να μην έχει προηγούμενο; Τα delicatessen της πόλης έχουν την απάντηση. Τυριά που κάνουν τη διαφορά, αλλαντικά που θα σε κάνουν να αδειάσεις την πιατέλα και να αδιαφορήσεις για τη γαλοπούλα, ξηροκάρπια να γλείφεις τα δάχτυλά σου. Τα έχουμε όλα εδώ.
Τα Καραμανλίδικα του Φάνη
Τι σου λείπει, πες μου; Θες παστουρμά από καμήλα; Σουτζούκι ωρίμανσης; Το φημισμένο παστράμι Δράμας; Το σαλτσίσι Τήνου; Τον πιο νόστιμο βοδινό καβουρμά (ή και κοτόπουλου, αν προτιμάς). Στο μεζετζίδικο του διάσημου Αραπιάν θα τα βρεις όλα. Δηλαδή όχι μόνο θα τα βρεις, αλλά θα τα απολαύσεις και επιτόπου σε αυθεντικούς καραμανλίδικους μεζέδες στο υπέροχο νεοκλασικό της οδού Σωκράτους. Έτσι, για να σου ανοίξει η όρεξη να μαγειρέψεις. Σωκράτους 1, 2103254184
Το καλύτερο στολίδι για το γιορτινό τραπέζι είναι μια πιατέλα εκλεκτών τυριών (με λίγο ρόδι από πάνω). Στο Τυροκομείο Κωσταρέλου, που μετά από 80 χρόνια έχει φτάσει στην τρίτη του γενιά, θα βρεις τα καλύτερα ελληνικά τυριά. Γραβιέρα, κατσικίσια ή παλαιωμένη αιγοπρόβεια, πινακωτύρι, παλαιωμένο κεφαλοτύρι, μαεστύρι και μελίπαστο, όλα παραγωγής τους. Με τίποτα μην παραλείψεις την ασυναγώνιστη βαρελίσια φέτα 12μηνης ωρίμανσης. Από τις καλύτερες που έχεις δοκιμάσει. Plus: Μπορείς όλα να τα δοκιμάσεις σε νόστιμα σαντουιτσάκια (τα ψώνια φέρνουν λιγούρα). Π. Ιωακείμ 30-32, Κολωνάκι, 2107259000
Carnicero
Στο πιο κομψό κρεοπωλείο της Αθήνας θα βρεις αμέτρητες λιμπιστικές εκδοχές που θα πλουτίσουν το τραπέζι σου, από σάλτσες και μουστάρδες μέχρι ζυμαρικά και σπάνια αλλαντικά. Εμείς όμως θα εστιάσουμε στη βολή σου και θα σου προτείνουμε τις έτοιμες προτάσεις, όπως τη γαλοπούλα (ολόκληρη ή ρολό) με γέμιση ρύζι, κιμά, κάστανα, σταφίδες, κουκουνάρι και βότανα, το γεμιστό baby γουρουνάκι γεμιστό με αποξηραμένα φρούτα, κιμά, μουστάρδα και καπνιστό τυρί ή το καρέ χοιρινό, μαριναρισμένο με Christmas spicy mix. Βάλ’ τα στο φούρνο και καθάρισες. Σόλωνος 9 (Yoleni’s), Κολωνάκι, 2122223629, Δημ. Βασιλείου 18, Ψυχικό, 2106770050, Λ. Κηφισίας 322, Κηφισιά, 2108015100
Εδώ, τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν τη γεύση που θυμόμαστε από τα παιδικά μας χρόνια. Η φέτα, το ανθότυρο, η ξερή μυζήθρα, το φρέσκο βούτυρο και γάλα (μόλις 7 ημερών, παρακαλώ!), αλλά και το γιαούρτι έρχονται κατευθείαν από το ομώνυμο τυροκομείο στην Τρίπολη. Εκτός από αυτά θα βρεις και πολλά προϊόντα μικρών παραγωγών από την Αρκαδία (όπως παξιμάδια, ζυμαρικά, λαλάγγια, παστό χοιρινό, παραδοσιακά μανιάτικα λουκάνικα κ.ά.). Ό,τι και να γίνει όμως μην παραλείψεις το γιαούρτι σε... ταψί! Μπορείς να το προμηθευτείς με το κομμάτι ή και να αγοράσεις ολόκληρο ταψί. Είναι πεντανόστιμο και πάρα πολύ πηχτό, ενώ με ένα γλυκό του κουταλιού ή μαρμελάδα μετατρέπεται σε ωραίο και ελαφρύ γλυκό. Τρικάλων 25, Αμπελόκηποι, 2106984272
Ξηροί Καρποί Γεωργούση
Ε, ναι, κάθε γιορτινό συναπάντημα θέλει τους ξηρούς καρπούς του. Στον Γεωργούση θα βρεις μερικούς από τους καλύτερους ξηρούς καρπούς, που καβουρδίζονται με τον παραδοσιακό τρόπο στο κατάστημα. Φιστίκι Αιγίνης, αμύγδαλο από τον Βόλο, καρύδι από τη Λαμία, φουντούκι από την Αγιά και ό,τι άλλο βάζει ο νους σου. Ανακάτεψέ τα σε μπολάκια με σύκα Κύμης, δικής τους παραγωγής που αποξηραίνονται με φυσικό τρόπο. Λουκουμάκια! Διονύσου 10, Μαρούσι, 2108053953
Mr. Farmers
Αν θες να δώσεις στο φετινό τραπέζι μια πιο εξωτική νότα, χάζεψε λίγο μπροστά στα ράφια της μαναβικής του Mr. Farmers. Εκτός από τα φρέσκα οπωροκηπευτικά θα βρεις και σπάνιες εισαγωγές από όλο τον κόσμο, όπως blueberries, raspberries, ανανά και guarana! Χριστούγεννα αλά Άγιος Δομίνικος! 17ης Νοεμβρίου, Χολαργός, 2106521300
«Θυμάμαι τον εαυτό μου πιτσιρικά να πίνω καφέ φίλτρου, όταν τον πρωτογνώρισα στην Ελλάδα τη δεκαετία του ʼ60. Αγαπούσα και τον ελληνικό, αλλά όσο να πεις, το ξενόφερτο και το νέο είχε τη χάρη του»
Η μυρωδιά των φρεσκοαλεσμένων κόκκων, η πλούσια γεύση τους και η μοναδική τους δυνατότητα να εμπλουτίζουν γλυκά και επιδόρπια, καθιστούν τον καφέ αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας και ιδιαίτερα της ζαχαροπλαστικής
Aναρωτηθήκατε ποτέ απο πού προήλθε ο καφές, απο που ξεκίνησε αυτό το μικρό φρούτο καφεόδεντρου; Ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι στον χρόνο και τις ηπείρους.
9°
