Στην οδό Παναγή Ηρειώτη 7, στον πρώτο παράλληλο δρόμο από την παραλία, λίγα μέτρα από την ψαραγορά της Αίγινας βρίσκεται, από το 1916 το Παντοπωλείο του Πετρά, ένα από τα πιο παλιά εμπορικά καταστήματα στην πόλη της Αίγινας.
Στο βγαλμένο από τα παλιά, παντοπωλείο Πετράς ο πελάτης έχει τη δυνατότητα να διαλέξει μέσα από μια μεγάλη ποικιλία εδεσμάτων σε επιλεγμένες ετικέτες μικρών παραγωγών από όλη την Ελλάδα αλλά και να τις γευτεί στον εξωτερικό χώρο του καταστήματος. Μέσα στο μαγαζί διαβάζουμε σ’ ένα τοίχο την ιστορία του μαγαζιού:
«100 χρόνια και… ξεκίνησε το μανάβικο στην παραλία της Αίγινας ο Ιωάννης Πετράς του Ανδρέου (Μαναβιάς) παρατσούκλι που έρχεται από τη Σμύρνη, τόπος καταγωγής της γυναίκας του Ζωής, όπου τους μανάβηδες τους έλεγαν μαναβιάδες. Μετά το 1950 και τα δύσκολα χρόνια της κατοχής, η ζωή αλλάζει… τα τεφτέρια δουλεύουν, υπάρχει ελπίδα για προκοπή και ο Γεώργιος Πετράς του Ιωάννη αλλάζει το εδωδιμοπωλείο σε παντοπωλείο στο κτήριο της Δημοτικής αγοράς του νησιού, στην οδό Ιωάννου Γκίκα 4. «Αν θες καλό τυρί να πας στου Πετρά» φήμη που κρατά από τα παλιά όταν τα εξαιρετικής ποιότητας τυριά ερχόντουσαν με τα καΐκια από την Επίδαυρο. Η παράδοση συνεχίζεται… προσαρμογή στις ανάγκες της εποχής, σεβόμενοι πάντα τα λόγια του παππού Γιάννη… «ΔΙΑΛΕΓΕ ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ, ΝΑ ΜΗΝ ΧΑΘΕΙ ΤΟ ΟΝΟΜΑ»»
Έτσι μετά από 100 χρόνια το παντοπωλείο Πετράς πήρε τη νέα του μορφή, μετά από μια πολύ όμορφη ανακαίνιση, όπου πρωταγωνιστούν τα παλιακά πολύχρωμα πλακάκια του δαπέδου, παλιά αντικείμενα και φωτογραφίες της οικογένειας Πετρά και φυσικά δεκάδες όμορφα προϊόντα στα εκθετήρια και κρεμασμένα από τσιγκέλια, δημιουργούν έναν ατμοσφαιρικό και ζεστό χώρο όμοιο των παραδοσιακών μαγαζιών της γειτονιάς και των μπακάλικων της δεκαετίας του ’50. Κουμάντο κάνουν τώρα ο Γιάννης Πετράς και η σύζυγός του Ράνια Κορναράκη που παρ’ όλες τις σπουδές τους έπεσαν με τα μούτρα στην οικογενειακή επιχείρηση.
Με το νέο σχήμα μπακάλικό-μεζεδοπωλείο δόθηκε η ευκαιρία στη Ράνια να ξεδιπλώσει το γαστρονομικό της ταλέντο – δείγματα του οποίου πρωτοφάνηκαν επί 7 χρόνια, στο φεστιβάλ φιστικιού της Αίγινας, όπου με μια ονειροπόλα παρέα, με κοινούς στόχους κυρίως γαστρονομικούς, το ανέδειξε και το έκανε θεσμό- και να μας παρουσιάσει λαχταριστές γεύσεις. Περισσότερα.
«Θυμάμαι τον εαυτό μου πιτσιρικά να πίνω καφέ φίλτρου, όταν τον πρωτογνώρισα στην Ελλάδα τη δεκαετία του ʼ60. Αγαπούσα και τον ελληνικό, αλλά όσο να πεις, το ξενόφερτο και το νέο είχε τη χάρη του»
Η μυρωδιά των φρεσκοαλεσμένων κόκκων, η πλούσια γεύση τους και η μοναδική τους δυνατότητα να εμπλουτίζουν γλυκά και επιδόρπια, καθιστούν τον καφέ αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας και ιδιαίτερα της ζαχαροπλαστικής
Aναρωτηθήκατε ποτέ απο πού προήλθε ο καφές, απο που ξεκίνησε αυτό το μικρό φρούτο καφεόδεντρου; Ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι στον χρόνο και τις ηπείρους.
14°
