- CITY GUIDE
- PODCAST
-
36°
Μαγειρείο Βερσαλλίες, ο καινούργιος γαστρονομικός θησαυρός της Καλαμάτας
Πλούσιες μερίδες, καθαρές γεύσεις, λογικές τιμές…φαγητό που το χαίρεται η ψυχή σου!
![119965-275894.jpg 119965-275894.jpg](/images/120x120/3/jpg/sites/default/files/contributor/119965-275894.jpg)
![anoigma.jpg anoigma.jpg](/images/1074x600/3/jpg/sites/default/files/article/2017/11/23/anoigma.jpg)
Υπάρχουν κάποια μαγαζιά που με το που τα δεις σου κλέβουν την καρδιά. Το μαγειρείο Βερσαλλίες, στην παραλία της Καλαμάτας, στον προσφυγικό συνοικισμό που βρίσκεται πίσω από την κοσμική μαρίνα της πόλης, δεν χρειάστηκε πάνω από δυο λεπτά.
![mageireio-versallies-kalamata-dsc_4980-823x549.jpg mageireio-versallies-kalamata-dsc_4980-823x549.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/mageireio-versallies-kalamata-dsc_4980-823x549.jpg)
Παλιό πέτρινο κτίριο, σουρεαλιστική ονομασία – ο Γιάννης Κούμανης και η Μαρία η γυναίκα του, το διάλεξαν επειδή όπως και το παλάτι των Βερσαλλιών, στους Παρισίους είχε την τουαλέτα του εκτός ανακτόρων – λαϊκός κόσμος-μαστοράντζα, ανοικτή κουζίνα όπως τα παλιά μαγέρικα, στη σειρά περαστικοί να πάρουν φαγητό στο σπίτι και να πουν το καλορίζικο και ταψιά με μαγειρευτά φαγητά, του πουλιού το γάλα. Έχω πρωτοανακαλύψει και πρωτογράψει στον ηλεκτρονικό τύπο για πολλά ενδιαφέροντα ταβερνάκια. Άλλα περιμένανε κάτι χρόνια, αλλά κάποιους μήνες. Πρώτη φορά ήμουν τόσο επίκαιρος – on time που λένε στο χωριό μου – γιατί οι Βερσαλλίες άνοιξαν στις 9 Νοεμβρίου 2017 και δεν έχουν κλείσει ακόμα ούτε δυο εβδομάδες λειτουργίας.
Τη φιλοσοφία του μαγαζιού μας την είπε η Μαρία σε δυο κουβέντες ακριβώς, δεν θα μπορούσε άλλωστε να πει περισσότερες γιατί είχαν καταφθάσει πελάτες:
«Ένα έντιμο μαγαζί για έντιμους ανθρώπους»
![mageireio-versallies-kalamata-dsc_4994-823x549.jpg mageireio-versallies-kalamata-dsc_4994-823x549.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/mageireio-versallies-kalamata-dsc_4994-823x549.jpg)
Τι κι αν ο Γιάννης Κούμανης πέρασε ως μάγειρας σε διάφορά gourmet μαγαζιά της Καλαμάτας, αλλά και της Αυστραλίας, και άφησε το στίγμα του με εδέσματα που άφησαν εποχή, όπως τα λαζάνια με κολοκυθοκορφάδες ή κανελόνια καγιανά.
Αυτή τη φορά ο Γιάννης επιχειρεί στο δικό του μαγαζί να επιβάλει την άποψή του. Και αυτή η άποψη – και χαίρομαι γι’ αυτό – υποστηρίζει μια τάση επιστροφής σε μικρά μαντζέβελα (ευκολοδιαχείριστα) μαγαζιά σε απομακρυσμένους από την καταναλωτική φρενίτιδα τόπους, με φαγάκια που τα χαίρεται η ψυχή σου. Πλούσιες μερίδες, καθαρές γεύσεις, λογικές τιμές! Περισσότερα.
*Για τη λαϊκή αγορά της Καλαμάτας διαβάστε εδώ.
**Για τις τραβηχτές πίτες Μάνης διαβάσατε εδώ.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ψήνονται στη σχάρα κατευθείαν από το ποτάμι, ή τηγανίζονται για τους μερακλήδες
Υλικά και άνθρωποι, ιστορία και παράδοση, γεύσεις και συνταγές δημιουργούν το κατάλληλο σκηνικό ώστε κάθε τόπος να αποτελεί έναν γαστρονομικό προορισμό
«Στην Ελλάδα, το φαγητό δεν είναι απλώς τροφή – είναι ιστορία, πολιτισμός, συναίσθημα.. Κάθε γεύμα φέρνει κοντά τους ανθρώπους και κάθε τραπέζι είναι μια γιορτή ζωής»
Μπαίνουμε στην κουζίνα και μαγειρεύουμε με διάσημα τοπικά προϊόντα από 30 γωνιές της Ελλάδος
Λαχταριστά μπέργκερς, φοβερές πίτσες, άπαιχτα σουβλάκια, ακόμα και σπιτικό φαγητό, όλα είναι εδώ
Φτιάξε και απόλαυσε τις καλύτερε μακαρονάδες ενόψη Ολυμπιακών Αγώνων
Για σουβλάκια, πίτσα, burger ή ό,τι σου έρθει στο μυαλό, μπες στο fagi.gr
Aυθεντικές ιταλικές γεύσεις, μαμαδίστικα πιάτα και American street food
Συνταγές βασισμένες στην εποχικότητα, άριστες πρώτες ύλες και value for money τιμές
Η νέα street food λιχουδιά της Αθήνας συμβαίνει στο Fuddy Duddy Pizza, στην οδό Λέκκα
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Έχει γεύση «πανάκριβη», εστέτ και γκουρμέ
Στο κέντρο της Χώρας, θα το εντοπίσεις και θα το αγαπήσεις αμέσως
Εδώ δεν θα φας «χθεσινό» παγωτό, μόνο υπέροχες γεύσεις με χαμηλά λιπαρά και τόσο όσο ζάχαρη, που φτιάχτηκαν την ημέρα που θα το επισκεφθείς
Ένας ολόκληρος κόσμος νοστιμιάς, πλασμένος από υλικά του πιο λαχταριστού ονείρου
Θα δοκιμάσεις εξαιρετικό French Toast με βατόμουρα και κρέμα πατισερί, αλλά και αλμυρά αβγοπιάτα και φρέσκα σάντουιτς.
Εδώ το φαγητό είναι μοίρασμα που φέρνει κοντά την παρέα και τα cocktails είναι κλασικά και δημιουργούνται με βάση τις αυθεντικές συνταγές
Ξεκινά με γευστικό και αρωματικό πρωινό και εκλεκτούς καφέδες, συνεχίζοντας με δροσιστικά και απολαυστικά cocktails
Cocktails, μοναδική θέα, και αξέχαστα βράδια
Ο σεφ του εστιατορίου The Lost Sheep εξηγεί γιατί στα πιάτα του γεύεσαι τη γαστρονομική κουλτούρα της πατρίδας του
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.