Ο Καρλούτσιο, ο οποίος ίδρυσε το 1999 τη βρετανική αλυσίδα εστιατορίων Carluccio’s, έγινε ευρύτερα γνωστός στο βρετανικό κοινό χάρη στην εκπομπή μαγειρικής του BBC «Δύο Άπληστοι Ιταλοί» με παρτενέρ τον συμπατριώτη του σεφ, Τζενάρο Κοντάλντο.
Πληροφορίες αναφέρουν ότι ο Ιταλός σεφ απεβίωσε στο σπίτι του.
Το 1981 ο Καρλούτσιο άνοιξε στον πανέμορφο πεζόδρομο της οδού Νιλ στο Κόβεν Γκάρντεν στο εστιατόριο Neal Street Restaurant, όπου έκανε τα πρώτα του βήματα στον κόσμο της γαστρονομίας ο πλέον διάσημος σεφ της Βρετανίας, Τζέιμι Όλιβερ.
We are incredibly saddened by the news that Antonio Carluccio passed away today. He was a huge inspiration to us & his energy & sense of humour will be greatly missed. https://t.co/3Cuhd8aII9pic.twitter.com/2W73Uk1Vp6
Ο Καρλούτσιο έχει τιμηθεί για τις υπηρεσίες τόσο από την ιταλική κυβέρνηση (1998) όσο και από τη βασίλισσα της Αγγλίας με τον τίτλο του ιππότη (2007).
Instagram
Έχει συγγράψει δεκάδες βιβλία μαγειρικής και το 2012 εξέδωσε την αυτοβιογραφία του με τίτλο «Μια Συνταγή για όλη τη Ζωή». Στις σελίδες αυτού του βιβλίου ο Αντόνιο Καρλούτσιο μιλάει για την περίοδο της βαριάς κατάθλιψης που βίωσε μετά το θάνατο του αδελφού του το 1960.
Τη θλίψη του για το θάνατο του αγαπημένου του δάσκαλου εξέφρασε στο λογαριασμό του στο Instagram ο Τζέιμι Όλιβερ: «Με μεγάλη θλίψη πληροφορήθηκα το θάνατο του Αντόνιο Καρλούτσιο σήμερα το πρωί. Ήταν το πρώτο μου αφεντικό στο Λονδίνο στο εστιατόριο της οδού Νιλ πριν από 25 χρόνια. Ένα εστιατόριο ναός των άγριων μανιταριών. Ήταν τιμή μου και απόλαυση να δουλεύω μαζί του. Ήταν ο χαρισματικός και γοητευτικός Δον της ιταλικής γαστρονομίας. Θα τον θυμάμαι πάντα χαμογελαστό, έξω από το εστιατόριο να καπνίζει το πούρο πίνοντας κρασί. Ήταν ο σεφ που με μύησε στον κόσμο των ζυμαρικών και πάντα με ενέπνεε στην κουζίνα».
«Θυμάμαι τον εαυτό μου πιτσιρικά να πίνω καφέ φίλτρου, όταν τον πρωτογνώρισα στην Ελλάδα τη δεκαετία του ʼ60. Αγαπούσα και τον ελληνικό, αλλά όσο να πεις, το ξενόφερτο και το νέο είχε τη χάρη του»
Η μυρωδιά των φρεσκοαλεσμένων κόκκων, η πλούσια γεύση τους και η μοναδική τους δυνατότητα να εμπλουτίζουν γλυκά και επιδόρπια, καθιστούν τον καφέ αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας και ιδιαίτερα της ζαχαροπλαστικής
Aναρωτηθήκατε ποτέ απο πού προήλθε ο καφές, απο που ξεκίνησε αυτό το μικρό φρούτο καφεόδεντρου; Ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι στον χρόνο και τις ηπείρους.
15°
