Θεματα

Mimaya, το ταξίδι στη Μεσόγειο συνεχίζεται

62222-137653.jpg
A.V. Team
1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ
39433-84370.jpg

Eπιλογές

Ο Φεβρουάριος ήταν αφιερωμένος στην Ισπανία, ο Μάρτιος στην Ιταλία, ο Απρίλιος στην Ελλάδα. Στο Mimaya οι ελληνικές γεύσεις παρουσιάζονται μέσα από τρία εξαιρετικά όσο και απλά μενού παραδοσιακής κουζίνας. Για αρχή υπάρχει μια ποικιλία από παραδοσιακά ψωμάκια σοφικά, γεμισμένα με φέτα Παρνασσού, με φρέσκο σπανάκι και με άγρια χόρτα. Στη συνέχεια σερβίρονται μικρά ορεκτικά όπως γαύρος μαρινάτος πάνω σε ραδίκια βραστά, ντάκος κρητικός με μυζήθρα, μελιτζάνες ιμάμ με λαδοτύρι Μυτιλήνης, ντολμαδάκια με ρύζι και άγρια μανιτάρια και μίνι χωριάτικη σαλάτα.

Στα κυρίως οι επιλογές είναι κότσι από αρνάκι μαριναρισμένο και ψημένο στο φούρνο με φρέσκα μυρωδικά, γαρνιρισμένο με ριγανάτες πατάτες φούρνου, ψάρι α λα Σπετσιώτα με λαχανικά και φρέσκια ντομάτα, καθώς και ένα λαχταριστό νηστίσιμο πιάτο: ψητό στη σχάρα καλαμάρι γεμιστό με ψητά λαχανικά, κουκουνάρι και λιαστή ντομάτα με λαδολέμονο και ρίγανη που σερβίρεται μαζί με φάβα Σαντορίνης και καραμελωμένο κρεμμύδι. Τα μενού συνδυάζονται με ένα μπουκάλι λευκό κρασί από την Κρήτη, το Δάφνιος από το κτήμα Δουλουφάκη ή με ένα Κόκκινο Φιλί από το κτήμα Συμεωνίδη, ένα εξαιρετικό κόκκινο κρασί από το Παγγαίο. 

Η παραδοσιακή καρυδόπιτα, συνταγή της μητέρας του chef Μιχάλη Ηρωγλίδη, σερβίρεται με σοκολάτα και παγωτό γιαούρτι και ο θρακιώτικος σιμιγδαλένιος χαλβάς σερβίρεται με αμύγδαλα, μύρτιλα και σάλτσα από λουκούμι τριαντάφυλλο. Οι τιμές των μενού είναι 27, 29 και 34 ευρώ.

Μάρκου Μπότσαρη 8, Γλυφάδα, 2108944850

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER ΜΑΣ

Tα καλύτερα άρθρα της ημέρας έρχονται στο mail σου

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ
ΑΠΟΨΕΙΣ
ΘΕΜΑΤΑ
ΣΤΗΛΕΣ

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Μίξερ 10: Ο Στέλιος Παρλιάρος γράφει για τον καφέ
Θεματα Ο Στέλιος Παρλιάρος δημιουργεί με μία δόση καφέ στο Μίξερ

«Θυμάμαι τον εαυτό μου πιτσιρικά να πίνω καφέ φίλτρου, όταν τον πρωτογνώρισα στην Ελλάδα τη δεκαετία του ʼ60. Αγαπούσα και τον ελληνικό, αλλά όσο να πεις, το ξενόφερτο και το νέο είχε τη χάρη του»

Στέλιος Παρλιάρος
Μίξερ #10: Συνταγές Στέλιου Παρλιάρου με καφέ
Θεματα Μίξερ από τον Στέλιο Παρλιάρο: 11 συνταγές με καφέ

Η μυρωδιά των φρεσκοαλεσμένων κόκκων, η πλούσια γεύση τους και η μοναδική τους δυνατότητα να εμπλουτίζουν γλυκά και επιδόρπια, καθιστούν τον καφέ αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας και ιδιαίτερα της ζαχαροπλαστικής

A.V. Team

Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.