Μια ανάσα από το Σύνταγμα, η Λέκκα είναι έτσι κι αλλιώς ο δρόμος με τις περισσότερες εκπλήξεις. Εδώ που, ένα κατά τα άλλα αδιάφορο βράδυ, μπορεί να γίνει η πύλη για την αυλή των θαυμάτων. Για να συμβεί όμως αυτό, πρέπει πρώτα να εντοπίσεις την τρύπα του κούνελου. Δεν είναι τόσο δύσκολο. Απλά μπες στην πρώτη στοά της Λέκκα και προχώρα στο βάθος.
Αυτό που βλέπεις είναι το Ταμείο Εμπόρων. Δίπλα του βρίσκεται ένα διατηρητέο κτίριο και η είσοδος που ψάχνεις. Το Rabbithole έχει κρυφτεί καλά, αλλά μόλις το ξετρυπώσεις σε αφήνει να κρυφτείς κι εσύ μαζί του. Οπότε προχώρα δίχως φόβο και πάθος στη σκιά του τεράστιου δέντρου και κάτσε για καφέ δίπλα σε ένα από τα πιο παλιά κτίρια της Αθήνας, κάτω από το φως του αττικού ουρανού που μπαίνει από τους φεγγίτες. Ναι, αυτή είναι μια από τις πιο ωραίες, αναπάντεχες αυλές του κέντρου.
Ανάλογα την ώρα που θα έρθεις το Rabbithole έχει και από κάτι διαφορετικό. Το πρωί έχει speciality cooffee και κολασμένα cakes (σοβαρά τώρα, το αφράτο carrot cake και το παθιασμένο red velvet απλά δεν παίζονται). Αν βρέχει όμως, τι καλύτερο από μία ζεστή, πληθωρική σοκολάτα; Θραύση κάνει σου λέει η γάλακτος με καραμέλα και αλάτι Ιμαλαΐων!
Αν τώρα πεινάσεις στην πορεία, θα βρεις τραγανές μπρουσκέτες και χορταστικά σάντουιτς (όπως αυτό με χοιρινό καπνιστό, γραβιέρα Κρήτης, πιπεριές Φλωρίνης, σος πάπρικας και ζυμωτό ψωμί ή εκείνο με προσούτο, ρόκα, μοτσαρέλα, ντομάτα και σος pesto σε ψωμί ολικής άλεσης), αλμυρές και γλυκές χειροποίητες πίτες και πάντα μια σούπα ημέρας (αν πετύχεις τη βελουτέ σούπα λαχανικών με κρουτόν και απάκι, τσάκισέ την επιτόπου). Υπάρχουν ακόμα ωραία πλατό που μπορείς να συνοδεύσεις με ένα ποτήρι κρασί από μικρούς έλληνες παραγωγούς.
Η πραγματική ψυχή όμως του Rabbithole ξυπνάει το βράδυ. Τότε που τα φώτα χαμηλώνουν, οι μουσικές δυναμώνουν και την μπάρα αναλαμβάνει ο mixologist Οδυσσέας Τσενόγλου. Θα βρεις 15 signature cocktails στον κατάλογο, και δεν θα ξέρεις τι να πρωτοπιείς, οπότε έλα όσες φορές χρειαστεί για να τα δοκιμάσεις όλα.
Τα cocktails είναι η μεγάλη δύναμη, αυτό όμως δεν σημαίνει ότι λείπουν τα malt ουίσκι, τα ποιοτικά ρούμια και όλα όσα προσφέρει απλόχερα ένα καθαρόαιμο bar. Γιατί στο τέλος της μέρας αυτό είναι το Rabbithole: ένα καταφύγιο με καλά ποτά, ωραία βλέμματα και τις πιο ανατρεπτικές μουσικές του σήμερα. Την ημέρα θα ακούσεις soul, reggae, dub και afro groove jazz, ενώ τη νύχτα (ανάλογα τα γούστα του εκάστοτε dj) dance electronic από punk rock μέχρι indietronica και synthwave. Και θα φύγεις το πρωί χαμογελώντας.
«Θυμάμαι τον εαυτό μου πιτσιρικά να πίνω καφέ φίλτρου, όταν τον πρωτογνώρισα στην Ελλάδα τη δεκαετία του ʼ60. Αγαπούσα και τον ελληνικό, αλλά όσο να πεις, το ξενόφερτο και το νέο είχε τη χάρη του»
Η μυρωδιά των φρεσκοαλεσμένων κόκκων, η πλούσια γεύση τους και η μοναδική τους δυνατότητα να εμπλουτίζουν γλυκά και επιδόρπια, καθιστούν τον καφέ αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας και ιδιαίτερα της ζαχαροπλαστικής
Aναρωτηθήκατε ποτέ απο πού προήλθε ο καφές, απο που ξεκίνησε αυτό το μικρό φρούτο καφεόδεντρου; Ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι στον χρόνο και τις ηπείρους.
11°
