- CITY GUIDE
- PODCAST
-
29°
St’astra ο Κώστας Τσίγκας αποθεώνει το Cooked Freshness
Θέα στη φωτισμένη πόλη και πιάτα που αποπνέουν φρεσκάδα
Στον τελευταίο όροφο του ξενοδοχείου Radisson Blue, το καλό εστιατόριο πρόσφατα πρόσθεσε άλλο ένα λαμπερό αστέρι στο αστραφτερό του στερέωμα. Είναι ο εξαιρετικός Κώστας Τσίγκας που ανέλαβε να φρεσκάρει τις γεύσεις του πάντα ατμοσφαιρικού και με φαντασμαγορική θέα στην Αθήνα εστιατορίου St’ astra.
Μαζί με τον chef de cuisine Δημήτρη Κανταράκη φιλοσοφούν γύρω από τη φρεσκάδα και την ποιότητα της πρώτης ύλης ακολουθώντας τη λογική του Cooked Freshness. Η οποία υπαγορεύει φρέσκα, κυρίως ντόπια υλικά, γευστικά και γεμάτα βιταμίνες, μαγειρεμένα ακριβώς τη στιγμή που πρέπει.
Έτσι στο τραπέζι σου (που κοιτάει όλη την πόλη) φτάνουν πιάτα όπως η σαλάτα Kale (bio) Ceasar με κουκουνάρι και παρμεζάνα, η σαλάτα baby σπανάκι με ψητό στήθος κοτόπουλου, μουστάρδα, lardon και αυγό, ο φρέσκος σολομός με αβοκάντο, λαχανικά, quinoa (bio), σόγια, λάιμ και miso, τα εκπληκτικά χτένια με jamon, μανιτάρια porcini και ταρτουφάτα ή το (θεϊκό!) short rib στιφάδο με πατάτες και romanesco.
Κλείσε το γεύμα με ένα lava cake (με λεμόνι, σάλτσα από bourbon και καραμέλα) ή με μια pavlova (με κρέμα γιαούρτι, φρέσκα μούρα, σιρόπι από χαμομήλι και λεβάντα), ονειρέψου με τις υπέροχες μουσικές και άσε το βλέμμα να πλανηθεί στη φωτισμένη πόλη, τον ουρανό κι όλα τα αστέρια του.
Λ. Αλεξάνδρας 10, 210 8894500
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ένα νησί-όνειρο, κομμάτι μιας παλιάς Ελλάδας με πολύ φιλόξενους ανθρώπους
Αν λοιπόν τον Αύγουστο βρεθείς στην έρημη Αθήνα, άσε τις ντροπές και δοκίμασε ένα supper club.
Έχει και η Αθήνα γραφικές πλατείες!
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Ψήνονται στη σχάρα κατευθείαν από το ποτάμι, ή τηγανίζονται για τους μερακλήδες
Υλικά και άνθρωποι, ιστορία και παράδοση, γεύσεις και συνταγές δημιουργούν το κατάλληλο σκηνικό ώστε κάθε τόπος να αποτελεί έναν γαστρονομικό προορισμό
«Στην Ελλάδα, το φαγητό δεν είναι απλώς τροφή – είναι ιστορία, πολιτισμός, συναίσθημα.. Κάθε γεύμα φέρνει κοντά τους ανθρώπους και κάθε τραπέζι είναι μια γιορτή ζωής»
Μπαίνουμε στην κουζίνα και μαγειρεύουμε με διάσημα τοπικά προϊόντα από 30 γωνιές της Ελλάδος
Λαχταριστά μπέργκερς, φοβερές πίτσες, άπαιχτα σουβλάκια, ακόμα και σπιτικό φαγητό, όλα είναι εδώ
Φτιάξε και απόλαυσε τις καλύτερε μακαρονάδες ενόψη Ολυμπιακών Αγώνων
Για σουβλάκια, πίτσα, burger ή ό,τι σου έρθει στο μυαλό, μπες στο fagi.gr
Aυθεντικές ιταλικές γεύσεις, μαμαδίστικα πιάτα και American street food
Συνταγές βασισμένες στην εποχικότητα, άριστες πρώτες ύλες και value for money τιμές
Η νέα street food λιχουδιά της Αθήνας συμβαίνει στο Fuddy Duddy Pizza, στην οδό Λέκκα
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Έχει γεύση «πανάκριβη», εστέτ και γκουρμέ
Στο κέντρο της Χώρας, θα το εντοπίσεις και θα το αγαπήσεις αμέσως
Εδώ δεν θα φας «χθεσινό» παγωτό, μόνο υπέροχες γεύσεις με χαμηλά λιπαρά και τόσο όσο ζάχαρη, που φτιάχτηκαν την ημέρα που θα το επισκεφθείς
Ένας ολόκληρος κόσμος νοστιμιάς, πλασμένος από υλικά του πιο λαχταριστού ονείρου
Θα δοκιμάσεις εξαιρετικό French Toast με βατόμουρα και κρέμα πατισερί, αλλά και αλμυρά αβγοπιάτα και φρέσκα σάντουιτς.
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.