Ασυνήθιστες γεύσεις, άψογο service, εκλεκτές πρώτες ύλες, περίπλοκες τεχνικές. Σε αυτά τα εστιατόρια δεν γεύεσαι ένα φαγητό, αλλά μια εμπειρία. Μια πολύ ακριβή εμπειρία. Ένα γεύμα στα παρακάτω εστιατόρια κοστολογείται από €600 και πάνω. Δεν είναι μόνο η γεύση. Πολλές φορές υπάρχουν και άλλοι παράγοντες που συμβάλλουν στην αστρονομική άνοδο των τιμών τους.
Crissier στο Hοtel de Ville, Ελβετία
Δημιουργήθηκε από τον σεφ Benoit Violier, ο οποίος αυτοκτόνησε τον Ιανουάριο του 2016 για οικονομικούς λόγους. Mετά το θάνατο του σεφ του, το εστιατόριο εξακολουθεί να διατηρεί τρία Michelin. Στην κουζίνα βρίσκεται ο σεφ Franck Giovannini, ο οποίος μαθήτευσε στον Violier και εξακολουθεί να διατηρεί το στυλ του σε ένα μενού γευσιγνωσίας 11 πιάτων, μεταξύ των οποίων και το καβούρι καρυκευμένο με πικάντικο βασιλικό ή μοβ αγκινάρες. Ένα γεύμα για δύο με 11 πιάτα κοστίζει 670 ευρώ.
Από τότε που άνοιξε έγινε ένα από τα πιο αναγνωρισμένα και ακριβά εστιατόρια στη δυτική ακτή και τώρα συγκαταλέγεται στα πιο ακριβά στον κόσμο. Επικεφαλής στην κουζίνα βρίσκεται ο σεφ Joshua Skenes. Το μενού βασίζεται σε τοπικά προϊόντα που συλλέγουν από το δικό τους κήπο. Το εστιατόριο διαθέτει τρία αστέρια Michelin και το μενού των 8 πιάτων για δύο άτομα έχει 680 ευρώ.
Le Meurice Alain Ducasse, Παρίσι, Γαλλία
Το Le Meurice Alain Ducasse διέθετε μέχρι πρόσφατα τρία αστέρια Michelin όμως έχασε το ένα. Παρόλα αυτά, με τον εκπληκτικό Alain Ducasse, στην κουζίνα του εξακολουθεί να είναι ένα από τα πιο ακριβά εστιατόρια του κόσμου. Το εστιατόριο έχει τον πλούσιο διάκοσμο ενός παλατιού, αντάξιο των Βερσαλλιών, και στο μενού του περιλαμβάνει σπεσιαλιτέ όπως αστακό, λαχανικά μαγειρεμένα σε κρούστα αλατιού ή ψητό κοτόπουλο με μανιτάρια Morel και άγριο σκόρδο. Το μενού των πέντε πιάτων για δύο άτομα φτάνει τα 708 ευρώ.
Το Oeuf a la Coque είναι το πιο διάσημο πιάτο του εστιατορίου, μαγειρεμένο από τον Γάλλο σεφ Alain Passard. Διαθέτει τρία αστέρια Michelin και θεωρείται η Μέκκα της γαστρονομίας. Το μενού του L'Arpege περιλαμβάνει κυρίως πιάτα με λαχανικά που παράγονται στον κήπο του εστιατορίου, που έχει έκταση πέντε στρεμμάτων στις όχθες του Σηκουάνα. Το μενού των 12 πιάτων για 2 άτομα φτάνει τα 725 ευρώ.
Alain Ducasse στο Plaza Athenee, Παρίσι, Γαλλία
Ένα ακόμα εστιατόριο, που επιμελείται ο Alain Ducasse στο Παρίσι βρίσκεται στη λίστα με τα πιο ακριβά εστιατόρια. Συνεχίζει να διατηρεί τα τρία αστέρια Michelin και το μενού των πέντε πιάτων για δύο άτομα κοστίζει 726 ευρώ.
Guy Savoy, Παρίσι, Γαλλία
Το τριάστερο εστιατόριο στο Παρίσι ανήκει στον Γάλλο σεφ Guy Savoy και βρίσκεται κοντά στη διάσημη Ιλ ντε λα Σιτέ. Στο μενού γευσιγνωσίας του ξεχωρίζει η σούπα αγκινάρας με μαύρη τρούφα, ένα από τα πιο εμβληματικά πιάτα. Για 2 άτομα το μενού των 11 πιάτων κοστίζει 735 ευρώ.
Στο Λας Βέγκας, εκεί όπου το χρήμα βασιλεύει, βρίσκεται ακόμα ένα από τα πιο ακριβά εστιατόρια του κόσμου. Στην κουζίνα του ο διάσημος Γάλλος σεφ, Joel Robuchon. Το εστιατόριο διαθέτει τρία αστέρια Michelin, είναι γνωστό για το χαβιάρι από Osetra (με μαλακή κρέμα κουνουπίδι και πράσινο ζελέ σπαράγγια) και το μενού των 18 πιάτων για δύο άτομα κοστίζει 760 ευρώ.
Kitcho Arashiyama Honten, Κιότο, Ιαπωνία
Η Ιαπωνία είναι επίσης γνωστή ως ένας από τους καλύτερους γαστρονομικούς προορισμούς στον κόσμο και τον μεγάλο αριθμό από εστιατόρια με αστέρι Michelin. Με επικεφαλής τον σεφ Κούνιο Τοκουάκα, κάθε πιάτο που σερβίρεται εκεί -με προϊόντα τοπικά και της κάθε εποχής- είναι ένα έργο τέχνης. Επιπλέον, το εστιατόριο προσφέρει θέα στο κοντινό ποτάμι και τους απότομους λόφους γύρω από την περιοχή. Μενού 12 πιάτων για 2 άτομα 836 ευρώ.
Masa, Nέα Υόρκη, ΗΠΑ
Ο Masa Takayama, ένας από τους πιο διάσημους σεφ σούσι στον κόσμο, βρίσκεται πίσω από το ομώνυμο νεοϋορκέζικο εστιατόριο που προσφέρει φαγητό υψηλής ποιότητας. Από το μπαρ οι πελάτες έχουν θέα στην ανοιχτή κουζίνα και μπορούν να παρακολουθήσουν τον σεφ να ετοιμάζει τα πιάτα που σερβίρονται, κάνοντας την εμπειρία της γευσιγνωσίας μοναδική, εφόσον διαθέσετε 1.017 ευρώ για 2 άτομα σε ένα μενού των 20 με 25 πιάτων.
Ultraviolet, Σανγκάη, Κίνα
Το πειραματικό εστιατόριο του σεφ Paul Pairet στη Σαγκάη προσφέρει ένα μενού γευσιγνωσίας 25 πιάτων, που συνοδεύεται από μουσική και θέαμα. Η ιδέα είναι να συνδυαστούν τα συναισθήματα που παράγονται από τις μυρωδιές, υφές και γεύσεις των τροφίμων ώστε να προκύψει μια νέα εμπειρία με τη συμμετοχή όλων των αισθήσεων. Το μενού για δύο άτομα φτάνει τα 1.489 ευρώ.
Sublimotion,Ίμπιζα, Ισπανία
Κάτι παρόμοιο με το Ultraviolet συμβαίνει και στο Sublimotion, εστιατόριο του σεφ Πάκο Ρονσέρο στην Ίμπιζα. Βρίσκεται στο Hard Rock Hotel στο Playa d'en Bossa και λειτουργεί για να εξυπηρετήσει τους σκοπούς μιας… γαστρονομικής παράστασης. Για τρεις ώρες, μόνο 12 άτομα μπορούν να απολαύσουν ένα μενού γευσιγνωσίας που συνοδεύεται από όλα τα είδη των παιχνιδιών: γυαλιά εικονικής πραγματικότητας, προβολές 360 μοιρών, φώτα νέον στα τραπέζια και φυσικά τα πιάτα που δημιουργούνται με πειραματικές τεχνικές. Για να απολαύσετε τα 13 πιάτα του μενού θα πρέπει να διαθέσετε για σας και το ταίρι σας 2.790 ευρώ.
«Θυμάμαι τον εαυτό μου πιτσιρικά να πίνω καφέ φίλτρου, όταν τον πρωτογνώρισα στην Ελλάδα τη δεκαετία του ʼ60. Αγαπούσα και τον ελληνικό, αλλά όσο να πεις, το ξενόφερτο και το νέο είχε τη χάρη του»
Η μυρωδιά των φρεσκοαλεσμένων κόκκων, η πλούσια γεύση τους και η μοναδική τους δυνατότητα να εμπλουτίζουν γλυκά και επιδόρπια, καθιστούν τον καφέ αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας και ιδιαίτερα της ζαχαροπλαστικής
Aναρωτηθήκατε ποτέ απο πού προήλθε ο καφές, απο που ξεκίνησε αυτό το μικρό φρούτο καφεόδεντρου; Ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι στον χρόνο και τις ηπείρους.
11°
