Ταραμοσαλάτα, love for ever

Η Καθαρή Δευτέρα πλησιάζει και εμείς σας προτείνουμε μια απλή και εύκολη συνταγή για το αγαπημένο all time classic φαγητό για τα Κούλουμα. Ο αυθεντικός ταραμάς είναι ο άσπρος, θα τον αγοράσεις κοντά στα € 22 το κιλό, για μια ικανοποιητική ποσότητα δεν θα χρειαστείς πάνω από 100-150 γρ.

Η συνταγή

Βάζουμε στο μίξερ 1 μεγαλούτσικο κρεμμύδι ξερό, το χυμό από 2 λεμόνια, μπαγιάτικο ψωμί (περίπου την ψίχα μισής φρατζόλας), 100 γρ. ταραμά λευκό. Τα χτυπάμε όλα μαζί προσθέτοντας ελαιόλαδο σιγά σιγά μέχρι να δέσει το μείγμα. Σερβίρουμε με μια ελιά στο κέντρο, λίγο άνηθο, μια «πινελιά» λάδι ακόμη, μια λεπτή φέτα λεμόνι, λίγα ροζ πιπέρια.