O Τσε (φίλος) και η Φρίντα Κάλο σε μια πολύχρωμη αυλή του Πειραιά
Che, Λατινική Αμερική, πολύχρωμοι τοίχοι, ζέστη, τεκίλα, καπνός από πούρο, κήποι και πυκνές πρασινάδες. Όλα σε κάνουν να διψάς και να σκέφτεσαι καλοκαίρι. Η δύναμη του μυαλού. Το πολύχρωμο Che είναι το νέο στέκι που ήρθε να εξυπηρετήσει αυτές τις φαντασιακές αναζητήσεις. Στον Πειραιά, στα στενά με τη φασαρία και το μπετόν, σκάει ξαφνικά μπροστά σου μία τεράστια Φρίντα Κάλο με το τσιγάρο στο χέρι, τα πυκνά φρύδια και την εξωτική της αύρα. Μια λατίνα σού χαμογελάει και μπαίνει στο νεοκλασικό της Καραΐσκου που έστεκε παρατημένο τα τελευταία έξι χρόνια. Τώρα γέμισε χρώματα, κοκτέιλ και γεύσεις που θα σε κάνουν να αναφωνήσεις «Hola!». Ο Πειραιάς απέκτησε τη δική του hacienda κι εμείς μια νέα παραδεισένια αυλή για να ξεφεύγουμε από την πόλη. Che, Καραΐσκου 151, Πειραιάς, 2104296660, www.cherestaurant.gr
Pink Flamingo
Αν μέχρι τώρα ικανοποιούσες το πάθος σου για ασιατική κουζίνα στα «καλά» εστιατόρια, σήμερα τα πιο μερακλίδικα του είδους δηλώνουν του δρόμου! Τα καινούργια street food, συχνά έχουν «μεγάλο» όνομα στην κουζίνα, προσφέρουν αυθεντική γεύση και έχουν πολύ χαμηλές τιμές. Ο Βασίλης Καλλίδης ανοίγει τις αμέσως επόμενες μέρες το Pink Flamingo στο Σύνταγμα και προσφέρει τα άπαντα του dim sum, ο Γιώργος Βενιέρης μόλις άνοιξε στο Χαλάνδρι το Mr Pug’s Canteen και φτιάχνει καταπληκτικά bao buns (πανάλαφρα ψωμάκια ατμού, γεμιστά με ότι μπορείς να φανταστείς). Χαλασμός όμως γίνεται και για τα noodles σε χίλιες δυο αυθεντικές, νόστιμες, υγιεινές παραλλαγές που προσφέρουν δύο καινούργια... τηγάνια: το Wok on Fire στο Χαλάνδρι, αλλά και το Hot Wok κάτω στο Μενίδι.
Το καινούργιο σοκολατοπωλείο της πόλης φτιάχνει παγωτό όπως Σιγκαπούρη. Σε ψυχόμενο τηγάνι με θερμοκρασία -22°C ρίχνεις ό,τι υλικό θες (μπισκότο, φρούτα, καφέ και τις καλύτερες σοκολάτες του κόσμου). Εκείνοι ρίχνουν το μυστικό τους μείγμα από φρέσκο γάλα και πιάνουν δουλειά. Ανακατεύουν και ψιλοκόβουν το μείγμα που όλο παγώνει, το απλώνουν σε λωρίδες, το κυλούν σε μικρά ρολά, το βάζουν σε κυπελλάκι, το ακουμπούν κάτω από τη μύτη σου, λιποθυμάς, τρως μπουκιά, ξαναλυποθυμάς κ.ο.κ. Σύντομα και σε χωνάκι!
«Θυμάμαι τον εαυτό μου πιτσιρικά να πίνω καφέ φίλτρου, όταν τον πρωτογνώρισα στην Ελλάδα τη δεκαετία του ʼ60. Αγαπούσα και τον ελληνικό, αλλά όσο να πεις, το ξενόφερτο και το νέο είχε τη χάρη του»
Η μυρωδιά των φρεσκοαλεσμένων κόκκων, η πλούσια γεύση τους και η μοναδική τους δυνατότητα να εμπλουτίζουν γλυκά και επιδόρπια, καθιστούν τον καφέ αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας και ιδιαίτερα της ζαχαροπλαστικής
Aναρωτηθήκατε ποτέ απο πού προήλθε ο καφές, απο που ξεκίνησε αυτό το μικρό φρούτο καφεόδεντρου; Ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι στον χρόνο και τις ηπείρους.
20°
