Θεματα

Σαλάτα με κολοκύθα

 Κλέψαμε τη συνταγή από τον Γιάννη Μπαξεβάνη!

43861-98572.jpg
Νενέλα Γεωργελέ
1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ
34219-75498.jpg

Την κολοκύθα παλιότερα τη συναντούσαμε κυρίως σε γλυκά. Στη συνέχεια μπήκε στις βελουτέ σούπες των γκουρμέ εστιατορίων. Φέτος γνωρίζει δόξες και τη δοκιμάσαμε σε πουρέ, σε ριζότα, σε πίτες και σε μια πρωτότυπη, πολύχρωμη και πολύ γευστική σαλάτα στην Αλεπού (Χάρητος 29 & Πλουτάρχου, Κολωνάκι, 210 7242.717).

Πολύ εύκολη στην παρασκευή, δυναμωτική και με πολλές βιταμίνες, συνδυάζεται περίφημα με κρεατικά ή και ψαρικά.

Χρειαζόμαστε φλούδες κολοκύθας (ναι, το ειδικό εργαλείο λέγεται μαντολίνο) και φλούδες από φινόκιο, φρέσκα κρεμμυδάκια, ρόδι, αμύγδαλα λευκά και ανάλατα ολόκληρα, και από μυρωδικά δυόσμο και μέντα, μαντζουράνα, όλα φρέσκα.

Ρίχνουμε από πάνω το ντρέσινγκ που έχουμε φτιάξει με καλό λάδι και χυμό από lime, ίσως και δυο τρεις σταγόνες πορτοκάλι. Απλά υπέροχη! 

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER ΜΑΣ

Tα καλύτερα άρθρα της ημέρας έρχονται στο mail σου

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Ρεμούνδος
Ρεμούνδος: O πολυσυζητημένος φούρνος της Κυψέλης, μύρισε Χριστούγεννα

Στα ράφια έχουν κάνει ήδη την εμφάνισή τους τα μελομακάρονα, ζουμερά και αρωματικά, και οι κουραμπιέδες με φρέσκο ελληνικό βούτυρο, την ίδια συνταγή που τιμά ο φούρνος εδώ και δεκαετίες

Τυριά Βούτυρα ΚΑΡΑΤΖΑ
Τυριά Βούτυρα ΚΑΡΑΤΖΑ: Τα εκλεκτότερα της Ελλάδας

Θα βρείτε εκλεκτά τυριά, ανάμεσά τους μια μεγάλη ποικιλία από φέτα αλλά και κασέρι, με εκείνη τη γεύση που θυμούνται οι παλιοί, βούτυρο γάλακτος, ιδανικό για τους χριστουγεννιάτικους κουραμπιέδες, αληθινό στραγγιστό γιαούρτι και άλλα πολλά

Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.

// EMPTY