Πριν κάνα μήνα μαζευτήκαμε όλη η παλιοπαρέα στου Σ. Σε κατάσταση «πίναμε και καπνίζαμε και την αγάπη βρίζαμε» περνάγαμε όλοι φίνα μέχρι που… κατέφθασε και η πείνα.
Πριν κάνα μήνα μαζευτήκαμε όλη η παλιοπαρέα στου Σ. Σε κατάσταση «πίναμε και καπνίζαμε και την αγάπη βρίζαμε» περνάγαμε όλοι φίνα μέχρι που… κατέφθασε και η πείνα. Άνθρωπος κομψός και μοντέρνος, καθώς και με πλήρη ανικανότητα να φτιάξει έστω κι ένα τσάι, ο Σ. έριξε στο τραπέζι το Noodle Bar της γειτονιάς του, πρόταση που έγινε δεκτή με τρελό αλαλαγμό. Η συνέχεια ήταν οργιώδης: σπρινγκ ρολς, χοιρινά παϊδάκια, γουον τον, νουντλς, ρύζια του ατμού και ρύζια τηγανητά, κοτόπουλα τεριάκι, μοσχάρια σετσουάν, όλοι στο τσιμπητό απ’ όλα, όλοι τρελοί δεξιοτέχνες των τσόπστικς – εγώ με το πιρούνι. Βραδιά αξέχαστης κινεζοφαγίας, μας άφησε χορτασμένους και μαζί τρομερά ανάλαφρους.
Προχτές μεσημεράκι προχωρημένο, βρέθηκα και πάλι με τον Σ., αυτή τη φορά καθισμένοι στη ζεστή, κόκκινη αγκαλιά του Noodle Bar στην Απόλλωνος στο Σύνταγμα. Είναι το πρώτο που άνοιξε στην πόλη και μέσα σε λίγα χρόνια η αλυσίδα μετράει γύρω στα 18 σημεία στην Αθήνα αλλά και στη Θεσσαλονίκη, την Πάτρα, τη Λάρισα, το Βόλο, το Ρέθυμνο, τη Χαλκίδα και πάει λέγοντας. Δεν μου κάνει εντύπωση, από την πρώτη μου γνωριμία με τα εν λόγω μέχρι σήμερα όποιον και να ρωτήσω είναι τρελός φαν των Noodle Bars! Το μενού τους περιλαμβάνει πάνω από 70 πιάτα απ’ όλη την Ασία, εξυπηρετώντας τη νέα τάση που θέλει ελαφριά θρεπτικά γεύματα και καμία έκπτωση στη γεύση. Είναι γρήγοροι, χρησιμοποιούν αποκλειστικά φρέσκα υλικά πρώτης ποιότητας (μέχρι και τις σάλτσες τις φτιάχνουν μόνοι τους, καθημερινά, σε κάθε κατάστημα), έχουν εξαιρετικά προσιτές τιμές και τα καταστήματά τους είναι πεντακάθαρα, όμορφα, σαν “happy” μικρές κόκκινες χαρούμενες κουκίδες μέσα στο χάρτη της (κάθε) πόλης.
Δίπλα μας έτρωγε ένα ζευγάρι ηλικιωμένων Άγγλων τουριστών, τρεις κοπέλες μ’ ένα τηγανητό, χορταστικό ρυζάκι (€ 5,10) η καθεμία μπροστά της, ένα νεαρό ζευγαράκι ξεκίνησε με τσιπς γαρίδας, συνέχισε ρίχνοντας κλεφτά φιλιά πάνω από δυο αχνιστές σουπίτσες Τομ Κα Γκάι (€ 4,60). Εγώ άδειασα γρήγορα-γρήγορα τα γουον τον με τυρί (απλά μεγαλειώδη, € 4,40) της αρχής για να βρουν χώρο τα υπόλοιπα που ερχόντουσαν, χάζευα μέσα από τις τζαμαρίες το πλήθος να περνά κι έναν κύριο να ξυρίζεται στο απέναντι μπαρμπέρικο, τσίμπαγα τα κάσιους από τα νουντλς του Σ. όταν δεν με έβλεπε, άλλαζα κουβέντες με τη συμπαθέστατη Γιολάντα –Φιλιππίνες– που μας σέρβιρε και λογάριαζα μόλις γίνουμε περισσότερο φίλες να της ζητήσω δώρο το υπέροχης ετικέτας μπουκάλι με την καυτερή σος να το βάλω ντεκόρ asian chic στην κουζίνα μου, έπινα μπίρα Tsing Tao κινέζικη, παρακολουθούσα τον τρελό χαμό από τα πηγαινέλα των μέσα και έξω παραγγελιών – στρατιά από χαμογελαστά, σχιστομάτικα, κουκλιά μαγειράκια στην open view kitchen να δουλεύουν με κινήσεις ταχυδακτυλουργού. Μαθαίνω ότι σύντομα ετοιμάζονται ακόμη περισσότερες χαρούμενες κουκίδες Noodle Bar παντού, πως οι σάλες για να κάθεσαι –πάντα σε κόκκινο και γκρι– μεγαλώνουν για να χωράμε όλοι, πως είναι καθημερινά ανοιχτά όλη την εβδομάδα από το πρωί στις 11.00 μέχρι τις 12.00 το βράδυ.
NOODLE BAR, Απόλλωνος 11, Σύνταγμα, 210 3318.585, και σε όλη την Αθήνα και την Ελλάδα, www.noodle-bar.net
«Θυμάμαι τον εαυτό μου πιτσιρικά να πίνω καφέ φίλτρου, όταν τον πρωτογνώρισα στην Ελλάδα τη δεκαετία του ʼ60. Αγαπούσα και τον ελληνικό, αλλά όσο να πεις, το ξενόφερτο και το νέο είχε τη χάρη του»
Η μυρωδιά των φρεσκοαλεσμένων κόκκων, η πλούσια γεύση τους και η μοναδική τους δυνατότητα να εμπλουτίζουν γλυκά και επιδόρπια, καθιστούν τον καφέ αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας και ιδιαίτερα της ζαχαροπλαστικής
Aναρωτηθήκατε ποτέ απο πού προήλθε ο καφές, απο που ξεκίνησε αυτό το μικρό φρούτο καφεόδεντρου; Ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι στον χρόνο και τις ηπείρους.
11°
