Τη βασιλόπιτα την αγαπάμε γιατί είναι σήμα κατατεθέν των γιορτών, το πρώτο γλυκό που γευόμαστε μετά την αντίστροφη μέτρηση και την υποδοχή της νέας χρονιάς και διότι περιέχει φλουρί. Όποιος κερδίζει το «χρυσοντυμένο» κερματάκι θα είναι καλότυχος και άμα ο οικοδεσπότης είναι κουβαρντάς, κάποιο μικρό- συμβολικό (ή και όχι) δωράκι θα τον περιμένει με το καλημέρα σας. Ποιες είναι όμως οι κορυφαίες βασιλόπιτες και που θα τις βρείτε; Η Athens Voice, έψαξε, δοκίμασε (ναι, ναι με πόνο καρδιάς, δεν θέλαμε) και σας προτείνει τις καλύτερες βασιλόπιτες για το 2016.
Lido
Παραδοσιακή, αγαπημένη βασιλόπιτα με το μαχλέπι, τη μαστίχα και τα αρώματα της Πόλης δια χειρός οικογένειας Πιπερίδη. Οι ουρές που θα δείτε να σχηματίζονται στο Παγκράτι τις γιορτινές ημέρες δεν είναι τυχαίες καθώς από όλες τις γειτονιές της Αθήνας καταφθάνει κόσμος και περιμένει καρτερικά για μια αφράτη τσουρεκένια πίτα. Τιμή κιλού περίπου στα 12 ευρώ. Χρεμωνίδου 35, τηλ. 210 7516898
Ο ξακουστός και πολυαγαπημένος Τερκενλής κατέβηκε από τη «Νύφη του Θερμαϊκού» και έφερε μαζί του όλη τη νοστιμιά και τη μαεστρία που κάνουν τα τσουρέκια του ανεπανάληπτα. Οι βασιλόπιτες με γέμιση κάστανο, λεμόνι, σοκολάτα, πραλίνα φουντουκιού ή κέρμα είναι το κάτι άλλο. Τιμή κιλού από 13,50 ευρώ. Χαλάνδρι, Golden Hall, Αεροδρόμιο Ελευθέριος Βενιζέλος
Κωνσταντινίδης
Τι γλυκό, τι Κωνταντινίδης! Τα αγνά φρέσκα υλικά, συνδυάζονται με την παράδοση σχεδόν 100 ετών και το αποτέλεσμα είναι μοναδικό. Θα βρείτε πολλές επιλογές σε βασιλόπιτες, σκέτες, κωνσαντινουπολίτικες ή με λαχταριστές πινελιές από πραλίνα, πατέ κάστανο και λευκή σοκολάτα.Τιμή κιλού από 12,50 ευρώ. Σε διάφορα σημεία της πόλης.
Στα καταστήματα Fresh θα βρείτε από 27/12 βασιλόπιτες- κέικ αμυγδάλου, πολίτικες με μπαχαρικά αλλά και μια limited εκδοχή ειδικά για την πρωτοχρονιά του 2017. Πρόκειται για μια βασιλόπιτα με τζίντζερ και θα βγει σε περιορισμένο αριθμό τεμαχίων οπότε για τους λάτρεις των «πιπεράτων» γεύσεων μια προπαραγγελία δεν βλάπτει! Τιμή κιλού από 17,5 ευρώ. Σε διάφορα σημεία της πόλης.
Βενέτης
Οι φούρνοι Βενέτη, σε μια φιέστα επί της βασιλόπιτας, αποφάσισαν να μας δώσουν επιλογές για όλα τα γούστα και τα βαλάντια. Τι σημαίνει αυτό; Μπορείτε να βρείτε κλασική- κέικ που ξεκινάει το τεμάχιο από 6,90 ευρώ, σμυρναίικη με κανελογαρίφαλα και μαρέγκα στο topping στα 18,95/ τεμάχιο, τσουρέκι με επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος στην ίδια τιμή και αμυγδάλου με αμυγδαλόπαστα στο εσωτερικό στα 16,95/ τεμάχιο. Σε διάφορα σημεία της πόλης.
Tsirou
Τα καταστήματα Tsirou φόρεσαν τα γιορτινά τους και γέμισαν τα ράφια τους με λαχταριστές βασιλόπιτες- κέικ από τις οποίες ξεχωρίσαμε αυτήν με τα κομματάκια ξηρών καρπών και κείνη την εθιστική, με την παχιά στρώση λευκής σοκολάτας, που έμεινε χαραγμένη στη μνήμη μας από πέρυσι και ευτυχώς ξανακυκλοφορεί. Τιμή κιλού από 14,80 ευρώ. Καρέας, Παγκράτι, ξενοδοχείο Hilton, Γλυφάδα
Pastry Family
Το ζαχαροπλαστείο- ορόσημο στα περίχωρα του Κολωνακίου, θα βγάλει και φέτος από το «συρτάρι» την περίφημη συνταγή που από το 1969 έκανε τη βασιλόπιτά του διάσημη. Ένα από τα μυστικά της επιτυχίας, είναι το φρέσκο βούτυρο που χρησιμοποιείται για την παρασκευή. Ριζάρη 19, Παγκράτι, 2107210987
Οι φούρνοι Στεργίου δημιούργησαν φέτος δυο εκδοχές για τις βασιλόπιτες: Το αφράτο κέικ αρωματισμένο με πορτοκάλι και βανίλια και το τσουρέκι με την ανάλαφρη υφή και το θεσπέσιο μαστιχένιο άρωμα. Τιμή κιλού για το κέικ 8,90, για το τσουρέκι 6,80/τεμάχιο. Χάλκης 2, Ν. Φιλαδέλφεια, 210 258 3600 ,Ελ. Βενιζέλου 22, Μεταμόρφωση,210 288 1940, Κηφισίας 328, Κηφισιά,210 801 1121
Sweet Alchemy, by Stelios Parliaros
Για τον Στέλιο Παρλιάρο δεν χρειάζεται να πούμε πολλά. Ο πιο φημισμένος pastry chef της χώρας έβαλε όλη του την μαγεία στη φετινή βασιλόπιτα η οποία είναι εμπνευσμένη από τους καρπούς της ελληνικής γης. Τουτέστιν βασιλόπιτα – κόσμημα με αμύγδαλο, φιστίκια Αιγίνης και πολτοποιημένα- μαριναρισμένα ξηρά φρούτα. Τιμή κιλού. 25 ευρώ. Ηροδότου 24, Κολωνάκι, τηλ. 210 7240205
Βάρσος
Η βασιλόπιτα – εγγύηση έρχεται από το ιστορικό ζαχαροπλαστείο το οποίο πιστό στα έθιμα και τις παραδόσεις ετοίμασε για φέτος βασιλόπιτες… μπαμπάτσικες με πλούσια ζύμη και αγνά υλικά χωρίς τις «παρεμβάσεις» των καιρών. Η βασιλόπιτα- τσουρέκι δεν περιέχει μαχλέπι ή μαστίχα ώστε να μην καλυφθούν τα υπόλοιπα αρώματα των αγνών συστατικών. Κασσαβέτη 5, Κηφισιά, 210 8012472
«Θυμάμαι τον εαυτό μου πιτσιρικά να πίνω καφέ φίλτρου, όταν τον πρωτογνώρισα στην Ελλάδα τη δεκαετία του ʼ60. Αγαπούσα και τον ελληνικό, αλλά όσο να πεις, το ξενόφερτο και το νέο είχε τη χάρη του»
Η μυρωδιά των φρεσκοαλεσμένων κόκκων, η πλούσια γεύση τους και η μοναδική τους δυνατότητα να εμπλουτίζουν γλυκά και επιδόρπια, καθιστούν τον καφέ αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας και ιδιαίτερα της ζαχαροπλαστικής
Aναρωτηθήκατε ποτέ απο πού προήλθε ο καφές, απο που ξεκίνησε αυτό το μικρό φρούτο καφεόδεντρου; Ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι στον χρόνο και τις ηπείρους.
12°
