![43861-98572.jpg 43861-98572.jpg](/images/120x120/3/jpg/sites/default/files/contributor/43861-98572_0.jpg)
![32798-73032.jpg 32798-73032.jpg](/images/1074x600/3/jpg/sites/default/files/article/2013/01/10/32798-73032.jpg)
Τέλειωσαν κι αυτές οι γιορτές και μαζί τους τέλειωσε και το φεστιβάλ χοληστερίνης στο οποίο όλοι, να υποθέσω, σημειώσαμε εξαιρετικές επιδόσεις... Αυτές τις μέρες, με το κρύο μάλιστα να σφίγγει, η φασολάδα μοιάζει η απόλυτη επιλογή για τη σπιτική κατσαρόλα. Μαθαίνω, επίσης, πως η «εθνική» μας σούπα πρωταγωνιστεί σε μεθεόρτια φαγοποτικά πάρτι με συμμετέχοντες πλήθη όψιμων φανατικών, ψαγμένων ή και όχι γκουρμεδικώς.
Στην πιο απλή και φτωχική της εκδοχή θα συνοδευτεί με ελιές (ποικιλία) και τυρί φέτα, οι παλιοί θυμάμαι (μπαμπάς μου) την απογειώνανε και με ένα «αρσενικό» ξερό κρεμμύδι που κόβανε στα τέσσερα και που μάλιστα βουτάγανε πριν από κάθε δαγκωνιά στο αλάτι! Τέλεια όμως ταιριάζει και με ταραμοσαλάτες καθώς και λοιπά θαλασσινά μεζεκλίκια, ρέγκα καπνιστή καταρχήν, αλλά και αντζούγιες, σαρδελίτσες, σκουμπρί και λοιπά αλίπαστα.
Τελειότης μαζί με τη φασολάδα είναι τα αλλαντικά και μάλιστα τα πιο πικάντικα, λουκάνικα, σουτζούκια, παστουρμάδες, έχω ακόμη τη γεύση από μια «κομψή» φασολάδα στον Βασίλαινα κάτω στον Πειραιά, που είχε από πάνω λεπτές φετούλες από ισπανικό, άκρως καυτερό chorizo. Άλλοι πάλι βάζουνε μπούκοβο όταν τη βράζουν (και τότε ζεσταίνει και... πεθαμένο), εγώ είτε είναι άσπρη είτε κόκκινη μου αρέσει με λεμόνι.
Οι ειδήμονες όλοι συμφωνούν πως τα φασόλια Πρεσπών-Καστοριάς είναι τα καλύτερα και πιο βραστερά. Αν ακόμη δεν ψηθήκατε να διοργανώσετε το δικό σας φασολάδα-πάρτι, να σας πω ότι είναι πολλά και τα εστιατόρια που καθημερινώς τώρα το χειμώνα την τιμούν στον κατάλογό τους.
Το Θεραπευτήριο κάτω στα Πετράλωνα (€5), φυσικά ο Παπανδρέου μέσα στην κρεαταγορά (€4,90), ο Μελίλωτος στην Καλαμιώτου (€5), το Ριφιφί στα Εξάρχεια (€5), η Καβάτζα (€5,5) και η Αλεπού στο Κολωνάκι (€5-6), ο Γιώργος στη Βαρατάση στο Γκύζη, που είναι γνωστός για τα σουβλάκια του, αλλά όσοι ξέρουν τις κρύες μέρες προτιμούν τη σπιτική φασολάδα απ’ τα χεράκια της κυρίας Άννας (€4,80).
Κι ακόμη υπάρχει πάντα η τρομερή φασολάδα του Θεσσαλονικιού Βασίλη Καλλίδη στο Άνετον, σε δύο εκδοχές, μία κόκκινη με λουκάνικο καρδιτσιώτικο μέσα (άλλο να σου λέω...) και μία λευκή λεμονάτη με μάραθα και καυκαλήθρες (€3), αλλά και το 24ωρο στη Συγγρού (€4,80) που μπορείς να τη φας εκεί ή να στη στείλει στο σπίτι (και όλη την κατσαρόλα). Καλά φαγοπότια λοιπόν, δείτε την πιο all time classic συνταγή και γράψτε τα δικά σας tips, αλλά και τα στέκια που ξέρετε για σωστή, καλά χυλωμένη φασολάδα στην Αθήνα.
Καλή, νόστιμη χρονιά σε όλους.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ψήνονται στη σχάρα κατευθείαν από το ποτάμι, ή τηγανίζονται για τους μερακλήδες
Υλικά και άνθρωποι, ιστορία και παράδοση, γεύσεις και συνταγές δημιουργούν το κατάλληλο σκηνικό ώστε κάθε τόπος να αποτελεί έναν γαστρονομικό προορισμό
«Στην Ελλάδα, το φαγητό δεν είναι απλώς τροφή – είναι ιστορία, πολιτισμός, συναίσθημα.. Κάθε γεύμα φέρνει κοντά τους ανθρώπους και κάθε τραπέζι είναι μια γιορτή ζωής»
Μπαίνουμε στην κουζίνα και μαγειρεύουμε με διάσημα τοπικά προϊόντα από 30 γωνιές της Ελλάδος
Λαχταριστά μπέργκερς, φοβερές πίτσες, άπαιχτα σουβλάκια, ακόμα και σπιτικό φαγητό, όλα είναι εδώ
Φτιάξε και απόλαυσε τις καλύτερε μακαρονάδες ενόψη Ολυμπιακών Αγώνων
Για σουβλάκια, πίτσα, burger ή ό,τι σου έρθει στο μυαλό, μπες στο fagi.gr
Aυθεντικές ιταλικές γεύσεις, μαμαδίστικα πιάτα και American street food
Συνταγές βασισμένες στην εποχικότητα, άριστες πρώτες ύλες και value for money τιμές
Η νέα street food λιχουδιά της Αθήνας συμβαίνει στο Fuddy Duddy Pizza, στην οδό Λέκκα
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Έχει γεύση «πανάκριβη», εστέτ και γκουρμέ
Στο κέντρο της Χώρας, θα το εντοπίσεις και θα το αγαπήσεις αμέσως
Εδώ δεν θα φας «χθεσινό» παγωτό, μόνο υπέροχες γεύσεις με χαμηλά λιπαρά και τόσο όσο ζάχαρη, που φτιάχτηκαν την ημέρα που θα το επισκεφθείς
Ένας ολόκληρος κόσμος νοστιμιάς, πλασμένος από υλικά του πιο λαχταριστού ονείρου
Θα δοκιμάσεις εξαιρετικό French Toast με βατόμουρα και κρέμα πατισερί, αλλά και αλμυρά αβγοπιάτα και φρέσκα σάντουιτς.
Εδώ το φαγητό είναι μοίρασμα που φέρνει κοντά την παρέα και τα cocktails είναι κλασικά και δημιουργούνται με βάση τις αυθεντικές συνταγές
Ξεκινά με γευστικό και αρωματικό πρωινό και εκλεκτούς καφέδες, συνεχίζοντας με δροσιστικά και απολαυστικά cocktails
Cocktails, μοναδική θέα, και αξέχαστα βράδια
Ο σεφ του εστιατορίου The Lost Sheep εξηγεί γιατί στα πιάτα του γεύεσαι τη γαστρονομική κουλτούρα της πατρίδας του
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.