- CITY GUIDE
- PODCAST
-
36°
Μια άλλη γεύση
![61232-134405.jpg 61232-134405.jpg](/images/120x120/3/jpg/sites/default/files/contributor/61232-134405.jpg)
![301000-228349.gif 301000-228349.gif](/sites/default/files/article/2015/11/27/301000-228349_0.gif)
Πόσο συχνά συναντάμε άτομα με ειδικές ανάγκες να σερβίρουν ή να απασχολούνται στην κουζίνα ενός εστιατόριου; Οι περισσότεροι από εμάς ποτέ. Η επικρατούσα αντίληψη είναι ότι αυτό «δεν δουλεύει».
Και όμως μπορεί να «δουλέψει» αρκεί να υπάρξουν ευκαιρίες. Ο βραβευμένος με αστέρια Michelin σεφ Michel Roux Jr δήλωσε πρόσφατα « Η αντίληψη των πελατών και των ιδιοκτητών εστιατορίων πρέπει να αλλάξει» και συνεχίζει ο ιδιοκτήτης και σεφ του περίφημου εστιατορίου Le Gavroche στο Λονδίνο λέγοντας «Αναρωτήθηκα αν οι πελάτες είναι έτοιμοι να σερβίρονται από κάποιον με σύνδρομο Down και η απάντηση ήταν ναι, αρκεί το σέρβις να είναι άψογο και οι σερβιτόροι ευγενείς».
Όμως ακριβώς το ίδιο θα απαντούσαν όλοι οι πελάτες στο εστιατόριο ΙΤ στη Σκουφά την περασμένη Δευτέρα βράδυ. Η ομάδα του ΙΤ σε συνεργασία με την ομάδα μαγειρικής των παιδιών του ιδρύματος Η Θεοτόκος (Ίδρυμα Προστασίας & Αποκατάστασης Παιδιών & Νέων με Νοητική Υστέρηση) μας μαγείρεψαν και μας σέρβιραν πιάτα γεμάτα αγάπη, ελπίδα και θέληση.
Η Θεοδώρα, η Παναγιώτα και η Δήμητρα είχαν την ευθύνη του σερβιρίσματος ενώ στην κουζίνα ο Μάριος, ο Αλέξανδρος και ο Θανάσης υπό την επίβλεψη του σεφ και δασκάλου τους Γιάννη Δεληγιάννη και με την συνεργασία του Ηλία Σταυρόπουλου από το ΙΤ έκαναν θαύματα.
Ο στόχος, ο οποίος ήταν τα παιδιά – εκπαιδευόμενοι του τμήματος μαγειρικής να αποκτήσουν εμπειρία σε πραγματικές συνθήκες εργασίας, επιτεύχθηκε. Αποδείχθηκαν άψογοι και ικανοί επαγγελματίες, αρκεί να αναφέρω ότι από το μενού, που πρότειναν- μαγείρεψαν και εντάχθηκε στο κατάλογο του εστιατόριου ειδικώς για εκείνη την ημέρα, δεν έμεινε ούτε ψίχουλο.
Η απέραντη χαρά και υπερηφάνεια που αισθάνθηκαν τα παιδιά επειδή δούλεψαν και ένιωσαν ότι είναι μέλη της κοινωνίας και μπορούν να κερδίσουν χρήματα από μια κανονική δουλειά ήταν η επίγευση της βραδιάς.
It: Σκουφά 29, Κολωνάκι, 2103635773
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ψήνονται στη σχάρα κατευθείαν από το ποτάμι, ή τηγανίζονται για τους μερακλήδες
Υλικά και άνθρωποι, ιστορία και παράδοση, γεύσεις και συνταγές δημιουργούν το κατάλληλο σκηνικό ώστε κάθε τόπος να αποτελεί έναν γαστρονομικό προορισμό
«Στην Ελλάδα, το φαγητό δεν είναι απλώς τροφή – είναι ιστορία, πολιτισμός, συναίσθημα.. Κάθε γεύμα φέρνει κοντά τους ανθρώπους και κάθε τραπέζι είναι μια γιορτή ζωής»
Μπαίνουμε στην κουζίνα και μαγειρεύουμε με διάσημα τοπικά προϊόντα από 30 γωνιές της Ελλάδος
Λαχταριστά μπέργκερς, φοβερές πίτσες, άπαιχτα σουβλάκια, ακόμα και σπιτικό φαγητό, όλα είναι εδώ
Φτιάξε και απόλαυσε τις καλύτερε μακαρονάδες ενόψη Ολυμπιακών Αγώνων
Για σουβλάκια, πίτσα, burger ή ό,τι σου έρθει στο μυαλό, μπες στο fagi.gr
Aυθεντικές ιταλικές γεύσεις, μαμαδίστικα πιάτα και American street food
Συνταγές βασισμένες στην εποχικότητα, άριστες πρώτες ύλες και value for money τιμές
Η νέα street food λιχουδιά της Αθήνας συμβαίνει στο Fuddy Duddy Pizza, στην οδό Λέκκα
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Έχει γεύση «πανάκριβη», εστέτ και γκουρμέ
Στο κέντρο της Χώρας, θα το εντοπίσεις και θα το αγαπήσεις αμέσως
Εδώ δεν θα φας «χθεσινό» παγωτό, μόνο υπέροχες γεύσεις με χαμηλά λιπαρά και τόσο όσο ζάχαρη, που φτιάχτηκαν την ημέρα που θα το επισκεφθείς
Ένας ολόκληρος κόσμος νοστιμιάς, πλασμένος από υλικά του πιο λαχταριστού ονείρου
Θα δοκιμάσεις εξαιρετικό French Toast με βατόμουρα και κρέμα πατισερί, αλλά και αλμυρά αβγοπιάτα και φρέσκα σάντουιτς.
Εδώ το φαγητό είναι μοίρασμα που φέρνει κοντά την παρέα και τα cocktails είναι κλασικά και δημιουργούνται με βάση τις αυθεντικές συνταγές
Ξεκινά με γευστικό και αρωματικό πρωινό και εκλεκτούς καφέδες, συνεχίζοντας με δροσιστικά και απολαυστικά cocktails
Cocktails, μοναδική θέα, και αξέχαστα βράδια
Ο σεφ του εστιατορίου The Lost Sheep εξηγεί γιατί στα πιάτα του γεύεσαι τη γαστρονομική κουλτούρα της πατρίδας του
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.