- CITY GUIDE
- PODCAST
-
11°
-
ΤΕΥΧΟΣ 377
-
![61232-134405.jpg]( "61232-134405.jpg")
- 1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ
Υλικά 2 κ.σ. ελαιόλαδο ● 600 γρ. μοσχαρίσιο κρέας (λαιμός) κομμένο σε μεγάλα κομμάτια (3-4 εκ.) ● 2 μέτρια κρεμμύδια (το 1 ψιλοκομμένο και το άλλο ολόκληρο) ● 4 κούπες περίπου ζωμό από κρέας ● 1 κούπα λευκό ξηρό κρασί ● 1 κ.κ. ξερό θυμάρι ● 1/2 κ.κ. πιπέρι, 2 φύλλα δάφνη ● 1 ντομάτα ολόκληρη ή 2-3 ντοματάκια κονσέρβας ● 1 φλιτζάνι αρακά ή κολοκυθάκια (προαιρετικό) ● 4 μέτρια καρότα ● 3-4 μέτριες πατάτες κομμένες στα τέσσερα ● 2 κλαδιά σέλερι κομμένα σε φέτες (2,5 εκ.) ● πράσα κομμένα σε φέτες ● 4-5 σοταρισμένες φέτες μπέικον (προαιρετικό)
Υλοποίηση: Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρέας με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά για 15΄ περίπου. Ρίχνουμε το πιπέρι, το κρασί, το ζωμό, το θυμάρι και τη δάφνη. Δυναμώνουμε τη φωτιά μέχρι να βράσει. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε αρκετά τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει για 45΄. Ρίχνουμε τα καρότα, το κρεμμύδι, την ντομάτα, τα πράσα, το σέλερι, τον αρακά και τις πατάτες (αν χρειαστεί, προσθέτουμε επιπλέον ζωμό). Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 35΄ ακομα, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Βγάζουμε τη δάφνη, πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο μπέικον και σερβίρουμε.
Σκονάκι Στον πολύ... heavy χειμώνα μπορείτε να αντικαταστήσετε το ελαιόλαδο με βούτυρο. Προσέξτε να βράσει σε σιγανή φωτιά, κι ας κάνει περισσότερη ώρα να ετοιμαστεί.
Βαθμολογήστε τη συνταγή, στείλτε τα σχόλιά σας jenniestav@yahoo.com
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΕΙΔΗΣΕΙΣ
![Όταν το χειροκρότημα γίνεται προσβολή: το σεξιστικό σύνθημα στη συναυλία της Ρίας Ελληνίδου]( "Όταν το χειροκρότημα γίνεται προσβολή: το σεξιστικό σύνθημα στη συναυλία της Ρίας Ελληνίδου")
![korakakh]( "korakakh")
![Αδιανόητη τραγωδία στη Λάρισα: Γυναίκα παρασύρθηκε από φορτηγό - Bρέθηκε νεκρή κάτω από τις ρόδες]( "Αδιανόητη τραγωδία στη Λάρισα: Γυναίκα παρασύρθηκε από φορτηγό - Bρέθηκε νεκρή κάτω από τις ρόδες")
![Υπόθεση του μικρού Εμίλ στη Γαλλία]( "Υπόθεση του μικρού Εμίλ στη Γαλλία")
![Βρέφος]( "Βρέφος")
ΑΠΟΨΕΙΣ
![Γιώργος Μαζωνάκης: Το παιδί της νύχτας και οι μεγάλοι που παριστάνουν τους δικαστές]( "Γιώργος Μαζωνάκης: Το παιδί της νύχτας και οι μεγάλοι που παριστάνουν τους δικαστές")
![Η εστίαση και η λιανική σηκώνουν το βάρος της αγένειάς μας - και όχι μόνο τις γιορτινές μέρες]( "Η εστίαση και η λιανική σηκώνουν το βάρος της αγένειάς μας - και όχι μόνο τις γιορτινές μέρες")
![Σάββας Σαββόπουλος | Ο μηχανιστικός άνθρωπος - Σιωπές της ψυχής, ρωγμές του σώματος]( "Σάββας Σαββόπουλος | Ο μηχανιστικός άνθρωπος - Σιωπές της ψυχής, ρωγμές του σώματος")
![Τι κάνει πραγματικά τη διαφορά στη σχολική επιτυχία;]( "Τι κάνει πραγματικά τη διαφορά στη σχολική επιτυχία;")
![Το Πίλζεν, το φως και μια ιδέα για το δικό μας μέλλον]( "Το Πίλζεν, το φως και μια ιδέα για το δικό μας μέλλον")
ΘΕΜΑΤΑ
![Αστεία memes, ατάκες, YOLO βίντεο, viral, αστεία video στο TikTok που ανέβηκαν στο διαδίκτυο και μας έκαναν να γελάσουμε.]( "Τα YOLO του Σαββάτου 20-12-2025")
![Αστεία memes, ατάκες, YOLO βίντεο, viral, αστεία video στο TikTok που ανέβηκαν στο διαδίκτυο και μας έκαναν να γελάσουμε.]( "Τα YOLO της Κυριακής 21-12-2025")
![Choureal]( "Choureal")
![Mάνος Χατζημαλωνάς]( "Mάνος Χατζημαλωνάς")
![Ευβιότοποι]( "Ευβιότοποι")
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Θεματα
37 νόστιμα στέκια για να ανακαλύψεις αυτές τις γιορτές
Hot εστιατόρια, λαχταριστά street food στέκια και λαμπερά ξενοδοχεία
Θεματα
La Suite Lounge: Τα γλυκά και γιορτινά brunch του Δεκεμβρίου με τη Chamomile Living
Ένα ξεχωριστό pop-up bakery στον 6ο όροφο του ξενοδοχείου St. George Lycabettus
Θεματα
Mailo’s: Η χριστουγεννιάτικη μακαρονάδα που σου φέρνει χιλιάδες δώρα!
Δεν έχει σημασία αν το δώρο είναι μικρό ή μεγάλο… Σημασία έχει η όμορφη κίνηση του να προσφέρεις, είτε αυτό είναι κάτι ακριβό είτε απλώς μια μακαρονάδα
Θεματα
Le Pain Quotidien: Η ουσία των γιορτών μέσα από αληθινές, καθημερινές γεύσεις
Καλοφτιαγμένο, καθημερινό φαγητό, με συνέπεια και χωρίς περιττές εντυπώσεις
Θεματα
Χριστούγεννα στο Lemos International Center
Τρεις εμβληματικοί χώροι, τρεις διαφορετικές προτάσεις διασκέδασης για αυτές τις γιορτές
Θεματα
8 ζαχαροπλαστεία που φτιάχνουν τέλεια χριστουγεννιάτικα γλυκά
Βουτυρένιοι κουραμπιέδες, λαχταριστά μελομακάρονα, αφράτα πανετόνε και πολλές ακόμα λιχουδιές
Θεματα
3 μυστικά για ένα λαχταριστό γιορτινό τραπέζι
Από ξηρούς καρπούς μέχρι εκλεκτά τυριά και βιολογικό κρέας
Θεματα
Τα πιο λαμπερά ρεβεγιόν της Αθήνας
Τα αστεράτα ξενοδοχεία και τα καλά εστιατόρια της Αθήνας έχουν ήδη ετοιμάσει τα εορταστικά μενού τους και μας περιμένουν για αξέχαστες βραδιές
Θεματα
Ζαχαροπλαστείο Καγγέλης: Όταν η παράδοση συναντά τη γλύκα των Χριστουγέννων
Εδώ θα ανακαλύψεις τα αγαπημένα γλυκά των γιορτών
Θεματα
Le Cacaoyer: Τα premium σοκολατάκια που ξεχωρίζουν τα Χριστούγεννα
Οι έμπειροι σοκολατιέ, Ιωάννα και Δημήτρης, δημιουργούν σοκολατάκια bonbon, με γεμίσεις από πραλίνες, ganache και φρέσκα ζελέ φρούτων, χρησιμοποιώντας σοκολάτα υψηλής ποιότητας
Θεματα
Choureal: Μοναδικές χειροποίητες δημιουργίες
Η ιδανική πρόταση για τα πιο γλυκά Χριστούγεννα!
Θεματα
Ρεμούνδος: O πολυσυζητημένος φούρνος της Κυψέλης, μύρισε Χριστούγεννα
Στα ράφια έχουν κάνει ήδη την εμφάνισή τους τα μελομακάρονα, ζουμερά και αρωματικά, και οι κουραμπιέδες με φρέσκο ελληνικό βούτυρο, την ίδια συνταγή που τιμά ο φούρνος εδώ και δεκαετίες
Θεματα
Zuccherino: Τα χριστουγεννιάτικα γλυκά που ονειρεύεσαι
Όλα τα γλυκά που λαχταράς για το γιορτινό τραπέζι
Θεματα
Τα Γιούλια: 80 χρόνια γλυκές ιστορίες
Ένα από τα πλέον ιστορικά ζαχαροπλαστεία της πόλης, με τρία καταστήματα
Θεματα
Παναγιώτης Λευκιμμιάτης & Ctcis Dining: Ελληνική γεύση με βάση το Μονακό
Ένα σύγχρονο γαστρονομικό concept με έδρα το Μονακό, που εστιάζει στο private dining, τα themed dinners και τις cooking classes
Θεματα
Τυριά Βούτυρα ΚΑΡΑΤΖΑ: Τα εκλεκτότερα της Ελλάδας
Θα βρείτε εκλεκτά τυριά, ανάμεσά τους μια μεγάλη ποικιλία από φέτα αλλά και κασέρι, με εκείνη τη γεύση που θυμούνται οι παλιοί, βούτυρο γάλακτος, ιδανικό για τους χριστουγεννιάτικους κουραμπιέδες, αληθινό στραγγιστό γιαούρτι και άλλα πολλά
Θεματα
Ευβιότοποι: Για το πιο απολαυστικό γιορτινό τραπέζι!
Τα εκλεκτά βιολογικά κρέατα των ευβιότοπων είναι εγγύηση
Θεματα
Home of Nuts: Τα καλύτερα των Χριστουγέννων!
Οι ξηροί καρποί και τα αποξηραμένα φρούτα που θα βρείτε είναι ελληνικής προέλευσης, φρεσκοψημένοι και ιδανικοί για να πρωταγωνιστήσουν στα γλυκά των γιορτών
Θεματα
Σκέψεις για το γιορτινό τραπέζι
Μέσα στις γιορτές όλοι θα πάμε σε ένα τουλάχιστον γιορτινό τραπέζι – κι αν είμαστε τυχεροί, θα πάμε σε περισσότερα
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.
// EMPTY