Θεματα

Αυγά με σπανάκι

Ένα μερακλίδικο πρωινό ή ένα γρήγορο και light βραδινό

61232-134405.jpg
Τζένη Σταυροπούλου
ΤΕΥΧΟΣ 369
1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ
17828-39024.jpg

Eπιλογές

Τα υλικά ½ κιλό πλυμένο σπανάκι χωρίς κοτσάνια ● 1 μέτριο κρεμμύδι ● 2 κ.σ. βούτυρο ● αυγά ● αλάτι ● λίγο πιπέρι ● 1 κ.σ. μηλόξιδο ή οποιοδήποτε ελαφρύ λευκό ξίδι

Η υλοποίηση Λιώνουμε σε ένα τηγάνι 2 κ.σ. βούτυρο και σοτάρουμε ελαφρά τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε το σπανάκι, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά. Μέχρι να «καβουρδιστεί» το σπανάκι, βράζουμε σε ένα άλλο σκεύος το νερό με το ξίδι (προσοχή το νερό πρέπει να σκεπάσει τα αυγά) και σπάμε μέσα προσεκτικά 1 αυγό για κάθε πιάτο. Μόλις τα αυγά βράσουν, μοιράζουμε το σπανάκι σε μερίδες, τοποθετούμε επάνω από ένα αυγό και σερβίρουμε αμέσως.

Σκονάκι Για ένα ιδιαίτερο touch, μπορείτε να το γαρνίρετε με fried onions που θα βρείτε στο σούπερ μάρκετ με ανατολίτικα προϊόντα Salamat (Κορινθίας 24, Αμπελόκηποι, 210 7796.766) και να το σερβίρετε πάνω σε φέτες ψωμιού για τοστ. Μια παραλλαγή είναι με χτυπημένα αυγά. Μόλις απορροφήσει όλα τα υγρά το σπανάκι χτυπάτε τα αυγά σε ένα μπολ μαζί με λίγη κρέμα γάλακτος και τα προσθέτετε στο τηγάνι, τα ανακατεύετε και τηγανίζετε για 4-5 λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε με σκορδάτο γιαούρτι.

Βαθμολογήστε τη συνταγή, στείλτε τα σχόλιά σας                         

jenniestav@yahoo.com

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER ΜΑΣ

Tα καλύτερα άρθρα της ημέρας έρχονται στο mail σου

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ
ΑΠΟΨΕΙΣ
ΘΕΜΑΤΑ
ΣΤΗΛΕΣ

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Μίξερ 8: Ο Στέλιος Παρλιάρος γράφει για τα ελληνικά προϊόντα
Θεματα Δημιουργώντας με ξακουστά τοπικά υλικά από 30 γωνιές της Ελλάδας με τον Στέλιο Παρλιάρο

Υλικά και άνθρωποι, ιστορία και παράδοση, γεύσεις και συνταγές δημιουργούν το κατάλληλο σκηνικό ώστε κάθε τόπος να αποτελεί έναν γαστρονομικό προορισμό

Μαρία-Ιωάννα Σιγαλού
Στέλιος Παρλιάρος
Θεματα Ο Στέλιος Παρλιάρος μας παίρνει μαζί του σε ένα ταξίδι γεύσης σε 30 γωνιές της Ελλάδος

«Στην Ελλάδα, το φαγητό δεν είναι απλώς τροφή – είναι ιστορία, πολιτισμός, συναίσθημα.. Κάθε γεύμα φέρνει κοντά τους ανθρώπους και κάθε τραπέζι είναι μια γιορτή ζωής»

Στέλιος Παρλιάρος

Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.