Μια από τις πιο ενδιαφέρουσες ταξιδιωτικές και γαστρονομικές εμπειρίες στη Σκύρο είναι η ημερήσια κρουαζιέρα στο Σαρακήνικο. Από το λιμάνι αναχωρεί το πρωί ο Υδροβάτης -ένα διώροφο μεταλλικό σκάφος- για μια εκδρομή που κάνει η Skyros Sea Tours στα νοτιοδυτικά παράλια της Σκύρου. Τελικός προορισμός το νησάκι Σαρακήνικο, μπροστά από τον όρμο Τρεις Μπούκες.
Ο όρμος αυτός προφυλαγμένος από τους ανέμους, αλλά και το βλέμμα των περαστικών στόλων, ήταν ένα από τα μεγαλύτερα καταφύγια των πειρατών στο Αιγαίο, κατά τον Μεσαίωνα. Εκεί έκρυβαν τα καράβια τους και χρησιμοποιούσαν το γλυφό νερό από τις πηγές που υπήρχαν.
Στον Α’ Παγκόσμιο πόλεμο ήταν ναύσταθμος για τον Βρετανικό στόλο και σήμερα είναι μία βάση τορπιλάκατων για το Ελληνικό Πολεμικό Ναυτικό. Το ταξίδι μέχρι το Σαρακήνικο βαστά γύρω στη μιάμιση ώρα και οι ταξιδιώτες κατά τη διαδρομή έχουν την ευτυχία να δουν ένα παρθένο τοπίο –η νοτιοανατολική Σκύρος δεν κατοικείται και είναι βοσκότοπος αιγοπροβάτων αλλά και ο τόπος διαχείμανσης των άγριων αλόγων της Σκύρου- και πανέμορφα ψηλά βράχια κατά μήκος της παραλίας.
Μόλις το σκάφος φθάσει στον προορισμό του, το πλήρωμα του σκάφους αποβιβάζει τους επιβάτες σε μια ερημική αμμουδιά, ανοίγονται ομπρέλες και προσφέρονται στην παραλία οι πρώτοι ελαφριοί μεζέδες – οι παραδοσιακές λαδόπιτες – με τα ουζάκια για να δημιουργηθεί το κατάλληλο κλίμα για τις βουτιές στα καταγάλανα νερά. Μετά το μπάνιο και τις βόλτες στην τριγύρω ακτή, που είναι κατάφυτη από μυρωδικά σχίνα, έρχεται η ώρα του γεύματος στο πάνω κατάστρωμα του σκάφους. Φυσικά πρωταγωνιστής του πληθωρικού τσιμπουσιού – που περιλαμβάνει τοματοσαλάτες με το ντόπιο ξυνοτύρι, λαδόπιτες κλπ- είναι η σκυριανή αστακομακαρονάδα, που την ετοιμάζει το πλήρωμα «παρουσία του πελάτη». Ένα παραδοσιακό έδεσμα – ο αστακός είναι ταυτισμένος με τη Σκύρο – που απέχει από τις γκλαμουράτες αστακομακαρονάδες της lifestyle εποχής.
Δεν έχει σημασία αν το δώρο είναι μικρό ή μεγάλο… Σημασία έχει η όμορφη κίνηση του να προσφέρεις, είτε αυτό είναι κάτι ακριβό είτε απλώς μια μακαρονάδα
Οι έμπειροι σοκολατιέ, Ιωάννα και Δημήτρης, δημιουργούν σοκολατάκια bonbon, με γεμίσεις από πραλίνες, ganache και φρέσκα ζελέ φρούτων, χρησιμοποιώντας σοκολάτα υψηλής ποιότητας
Στα ράφια έχουν κάνει ήδη την εμφάνισή τους τα μελομακάρονα, ζουμερά και αρωματικά, και οι κουραμπιέδες με φρέσκο ελληνικό βούτυρο, την ίδια συνταγή που τιμά ο φούρνος εδώ και δεκαετίες
Θα βρείτε εκλεκτά τυριά, ανάμεσά τους μια μεγάλη ποικιλία από φέτα αλλά και κασέρι, με εκείνη τη γεύση που θυμούνται οι παλιοί, βούτυρο γάλακτος, ιδανικό για τους χριστουγεννιάτικους κουραμπιέδες, αληθινό στραγγιστό γιαούρτι και άλλα πολλά
Οι ξηροί καρποί και τα αποξηραμένα φρούτα που θα βρείτε είναι ελληνικής προέλευσης, φρεσκοψημένοι και ιδανικοί για να πρωταγωνιστήσουν στα γλυκά των γιορτών
11°
