Οφείλω να ομολογήσω ότι με την υγιεινή διατροφή δε τα πήγαινα ποτέ ιδιαίτερα καλά. Κι αυτό γιατί είμαι μεγάλη λιγούρα και δυσκολεύομαι να αντισταθώ σε οτιδήποτε λαχταριστό και φουλ έξτρα θερμιδογόνο. Δοκίμασα κάποιες φορές ζυμαρικά από ζέα, κινόα, λιναρόσπορο, γκότζι μπέρι, γάλα σόγιας, κάλε και λοιπά ενδιαφέροντα γευστικά συστατικά -που αν δεν είστε της υγιεινής διατροφής θα σας ακούγονται μάλλον κινέζικα- αλλά δεν έδεσε το πράγμα. Θες να μην ήταν καλή η συνταγή, θες επειδή μου τα πρότειναν άνθρωποι που δε θέλουν να βλέπουν μπέργκερ ούτε ζωγραφιστό, δεν ξέρω ακόμα γιατί αλλά δεν τα πήρα με καλό μάτι.
Καταλαβαίνεις λοιπόν τους ενδοιασμούς μου όταν μου πρότειναν να φάμε υγιεινό brunch. Δέχτηκα ωστόσο και πήγα στον ανακαινισμένο (από τον Θοδωρή Ζουμπουλάκη) χώρο του Holmes Place Café στο Citylink περιμένοντας να αντικρίσω μια ποικιλία άνοστων πιάτων με έμφαση στο πράσινο με λίγες θερμίδες και πολλή βαρεμάρα. Αντ' αυτού δοκίμασα την πιο δροσιστική coleslaw έβερ με ελληνικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, ψιλοκομμένο λάχανο, βιολογικό ραπανάκι και φρέσκο άνηθο και έβαλα δύο φορές στο πιάτο μου από αυτή τη φανταστική σαλάτα με άγριο ρύζι, κινόα, κουκουνάρι, σταφίδες , φρέσκο μαϊντανό και dressing μέλι μουστάρδα. Το ίδιο λαχταριστές ήταν οι τορτίγιες σολωμού και οι γαλλικές baby πατάτες με το πορτοκάλι, το κρητικό απάκι και το σχοινόπρασο. Είναι ίσως από τις ελάχιστες φορές που έφαγα κάτι τόσο γευστικό χωρίς να νιώσω τύψεις. Και για να είμαι ειλικρινής δεν μπορώ να φανταστώ πως υπάρχει κάτι καλύτερο από το να τρως νόστιμο φαγητό που θρέφει και δυναμώνει τον οργανισμό σου χωρίς να σε φορτώνει με περιττές θερμίδες. Win-win!
Η φιλοσοφία των Holmes είναι «One life, live it well». Για να είσαι όμως σε καλή φυσική κατάσταση και να παραμένεις υγιής, χρειάζεται να τρέφεσαι σωστά. Στα ολοκαίνουργια Holmes Place Café θα απολαύσεις γευστικές εμπειρίες που μπορούν να σε (μας) βοηθήσουν να υιοθετήσουμε πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες σε καθημερινή βάση. Ξέχνα τα νερόβραστα λαχανάκια βρυξελλών και τις ανάλατες σούπες. Είτε έχεις τελειώσει την προπόνηση, είτε τη βόλτα σου (αφού το café είναι ανοιχτό και για μη μέλη) αφέσου στην θετική αύρα του χαλαρωτικού χώρου τους και δοκίμασε τις δροσερές σαλάτες, τα ανοιχτά sandwiches και τις λαχταριστές σούπες που θα τροφοδοτήσουν τον οργανισμό σου με τα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία. Στο μπαρ θα βρεις επίσης τονωτικές ενέσεις βιταμινών σε μορφή φρεσκοστυμμένων χυμών και smoothies. Α, και τώρα που είπα smoothies πρέπει να δοκιμάσεις ΟΠΩΣΔΗΠΟΤΕ το smoothie με αχλάδι, φινόκιο, ακτινίδιο και λεμόνι. Θα πάθεις πλάκα σου λέω! Κι αν προτιμάς την άνεση του σπιτιού σου όταν τρως, μην ανησυχείς γιατί έχει και υπηρεσία take away.
Bonus: Αν το έχεις με τη μαγειρική, κάθε μήνα τα Holmes Place Café σου χαρίζουν και μια ιδιαίτερη συνταγή. Όπως για παράδειγμα αλμυρά vegan μεσογειακά muffins.
«Θυμάμαι τον εαυτό μου πιτσιρικά να πίνω καφέ φίλτρου, όταν τον πρωτογνώρισα στην Ελλάδα τη δεκαετία του ʼ60. Αγαπούσα και τον ελληνικό, αλλά όσο να πεις, το ξενόφερτο και το νέο είχε τη χάρη του»
Η μυρωδιά των φρεσκοαλεσμένων κόκκων, η πλούσια γεύση τους και η μοναδική τους δυνατότητα να εμπλουτίζουν γλυκά και επιδόρπια, καθιστούν τον καφέ αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας και ιδιαίτερα της ζαχαροπλαστικής
Aναρωτηθήκατε ποτέ απο πού προήλθε ο καφές, απο που ξεκίνησε αυτό το μικρό φρούτο καφεόδεντρου; Ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι στον χρόνο και τις ηπείρους.
13°
