Πρωινό από τη Γαλλία, brunch όπως στη Νέα Υόρκη, μεσημεριανό χαμένο ανάμεσα στις tortillas του Μεξικού, στις πικάντικες πίτσες της Ιταλίας και στα μονοπάτια της ελληνικής γης. Κάθε ώρα που φεύγει σε ταξιδεύει και σε μια άλλη γωνιά του κόσμου. Έτσι κυλάει η μέρα στα Gazi College.
Όλα ξεκινάνε με το άρωμα του φρεσκοκομμένου καφέ. Ένας cappuccino late είναι έτοιμος για να τον πάρεις μαζί σου στο γραφείο ή στη βόλτα ενώ δίπλα του η λαχταριστή ομελέτα λαχανικών furios rojas σου χαμογελάει με νόημα. Αν όμως έχεις λίγο χρόνο κάτσε στο μοναστηριακό τραπέζι, χάζεψε τις υδρογείους σφαίρες και σκέψου το επόμενο ταξίδι σου απολαμβάνοντας ένα χειροποίητο croque madame.
Ώσπου να φτάσει το μεσημέρι εσύ έχεις ήδη αλλάξει χώρα και ταξιδεύεις σε πρωτόγνωρα γευστικά σταυροδρόμια. Η σαλάτα από την ελληνική γη με κρητικό απάκι, κρασότυρο και πετιμέζι σε πάει στα γελαστά καλοκαίρια του νησιού. Η νέα και ωραία pizza diavola με την πονηριά του πικάντικου αλλαντικού spianata calabra πλάθεται μπροστά σου και σου βάζει φωτιές για μια εκδρομή στην Ιταλία. Από εκεί πετάς για Μεξικό με τις νέες chili con carne fries ή μένεις για να μάθεις τα μυστικά της Ανατολής, όλα τους καλά κλεισμένα στα αυθεντικά falafel.
Ο Μιχάλης Φανερωμένος και ο Γιώργος Πρίντεζης, οι executive chefs του Gazi College συγκεντρώνουν πραγματικά αυθεντικές συνταγές από όλο τον κόσμο και τις ετοιμάζουν μπροστά σου διαλέγοντας προσεκτικά τα υλικά τους και ικανοποιώντας όλα τα γούστα. Για αυτό δεν λείπουν ούτε οι healthy εκπλήξεις (δοκίμασε σίγουρα το δροσερό yogurt chicken με ψητά λαχανικά ή τον ζουμερό σολομό με honey teriyaki), ούτε οι αμαρτωλοί πειρασμοί. Εκτός από το κολασμένο sneakers cake, κάτι ακούσαμε επίσης για ένα τεράστιο καυτό και μαλακό μπισκότο σε μαντέμι (αρχική φωτογραφία!!), που ετοιμάζει ο pastry chef Δημήτρης Μακρυνιώτης, αλλά δεν μπορούμε να πούμε περισσότερα…
Η μέρα φεύγει και τα πρώτα asian basket φέρνουν εξωτική διάθεση στα βράδια μας, ενώ το διπλό big boss burger (με χειροποίητες french fries) χαρίζει δυνάμεις για τις πραγματικά μεγάλες νύχτες. Hidden gardens, mandarins delight και πολλά ακόμα exclusive cocktails σε απογειώνουν μαζί με την παρέα σου, που τώρα χορεύει στους ρυθμούς του guest dj.
Τα Σαββατοκύριακα πάλι, ταξιδεύεις από την αρχή. Από τις 11 το πρωί έως τις 7 τα Gazi College χαρίζουν εισιτήρια για Νέα Υόρκη με τα διάσημα πια pancakes και τα mixology drinks να συνθέτουν το πιο αυθεντικό νεοϋορκέζικο brunch.
Για το τέλος κρατήσαμε το καλύτερο: ο καινούργιος κατάλογος των Gazi College έρχεται μαζί με organic επιδόρπια, healthy και βιολογικά snack και μία σειρά από ζουμερά burgers σε τολμηρούς συνδυασμούς. Εννοείται ότι όλα μπορούν να έρθουν σπίτι σου με ένα τηλεφώνημα ή να τα πάρεις μαζί σου φεύγοντας, αφού όλα τα Gazi College έχουν υπηρεσίες delivery και take away. Άλλωστε ποιος ξέρει πού θα μας βγάλει το επόμενο ταξίδι;
«Θυμάμαι τον εαυτό μου πιτσιρικά να πίνω καφέ φίλτρου, όταν τον πρωτογνώρισα στην Ελλάδα τη δεκαετία του ʼ60. Αγαπούσα και τον ελληνικό, αλλά όσο να πεις, το ξενόφερτο και το νέο είχε τη χάρη του»
Η μυρωδιά των φρεσκοαλεσμένων κόκκων, η πλούσια γεύση τους και η μοναδική τους δυνατότητα να εμπλουτίζουν γλυκά και επιδόρπια, καθιστούν τον καφέ αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας και ιδιαίτερα της ζαχαροπλαστικής
Aναρωτηθήκατε ποτέ απο πού προήλθε ο καφές, απο που ξεκίνησε αυτό το μικρό φρούτο καφεόδεντρου; Ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι στον χρόνο και τις ηπείρους.
6°
