![62222-137653.jpg 62222-137653.jpg](/images/120x120/3/jpg/sites/default/files/62222-137653.jpg)
![124881-280313.jpg 124881-280313.jpg](/images/1074x600/3/jpg/sites/default/files/article/2016/04/02/124881-280313_0.jpg)
15 τρόφιμα που δεν πρέπει να μπαίνουν και να διατηρούνται στο ψυγείο.
Οι περισσότεροι δεν γνωρίζουμε ότι αυτά τα τρόφιμα πρέπει να τα διατηρούμε εκτός ψυγείου. Μία μικρή αναθεώρηση που δεν την περιμέναμε!
01 Πατάτες
Το ψυγείο μετατρέπει το άμυλο σε ζάχαρη και ‘σβήνει’ έτσι τη γεύση τους. Διατηρήστε τις σε μέρος σκιερό, στεγνό και δροσερό.
02 Ντομάτες
Μέσα στο ψυγείο ζαρώνουν, μαλακώνουν και χάνουν τη σπιρτάδα της φυσικής τους γεύσης. Προτιμήστε ένα μέρος δροσερό, σκιερό και καλά αεριζόμενο.
03 Σκόρδα
Το κρύο εξασθενεί τη γεύση του σκόρδου, αφήστε δε που θα δώσει σε όλα τα τρόφιμα μέσα στο ψυγείο τη μυρωδιά του.
04 Ψωμί
Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι το ψωμί διατηρείται στο ψυγείο, αλλά το μόνο πράγμα που παθαίνει εκεί μέσα είναι να στεγνώσει. Αν θέλετε το ψωμί σας να διατηρηθεί περισσότερο φυλάξτε το μέσα σε μία ψωμιέρα ή σε ένα ντουλάπι. Κάτι ήξεραν οι γιαγιάδες μας…
05 Κρεμμύδια
Το κρύο τα αποδυναμώνει από τη γεύση τους και τα κάνει άνοστα. Φυλάξτε τα σε μέρος σκιερό και καλά αεριζόμενο και, για ακόμα μεγαλύτερη διάρκεια, βάλτε τα μέσα σε ένα παλιό καλσόν ή σε χάρτινη σακούλα ή εφημερίδες.
06 Μέλι
Το μέλι διατηρείται έτσι κι αλλιώς, από μόνο του, εκτός ψυγείου. Αντίθετα, αν το βάλετε στο ψυγείο θα το κάνει να κρυσταλλώσει και δεν θα μπορείτε να το αλείψετε. Καλύτερο σημείο φύλαξγς: μέσα σε ένα ντουλάπι.
07 Βασιλικός
Άλλο ένα συνηθισμένο λάθος – πολλοί πιστεύουν ότι ο βασιλικός θα διατηρηθεί καλύτερα στο κρύο. Στην πραγματικότητα όμως, το κρύο σκοτώνει τη γεύση του. Ο βασιλικός χρειάζεται ζέστη και να τον βάλετε σε ένα ποτήρι με νερό που θα το αλλάζετε κάθε 2 μέρες. Έτσι θα διατηρηθεί φρέσκος και δροσερός.
08 Πεπόνια
Βάζοντας τα πεπόνια ολόκληρα στο ψυγείο, χάνουν τις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες. Έτσι, μέχρι να κοπούν, πρέπει να διατηρούνται εκτός ψυγείου. Μετά, τυλιγμένα σε πλαστική μεμβράνη, για να μη μεταδώσουν τη μυρωδιά τους στα άλλα τρόφιμα εντός ψυγείου.
09 Μήλα
Κι όμως, τα μήλα δεν πρέπει να μπαίνουν στο ψυγείο. Αντίθετα, μένουν τραγανά, γευστικά και μυρωδάτα εκτός ψυγείου, κατά προτίμηση σε σκιερό και ευάερο μέρος, τυλιγμένα σε χαρτί.
10 Μπαχαρικά
Ποτέ τα μπαχαρικά σε ψυγείο. Καταστρέφεται όλη η γεύση και η σπιρτάδα τους. Τα μπαχαρικά φυλάσσονται σε ξεχωριστό κουτί ή γυάλινο μπουκάλι με πώμα, σε σκιερό μέρος, σε ντουλάπι.
11 Αλεσμένος καφές
Ο καφές πάντα πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο εκτός ψυγείου.
12 Προϊόντα φούρνου
Το κρύο κάνει όλα τα είδη ψωμιού και προϊόντα φούρνου να μπαγιατεύουν.
13 Καυτερές σάλτσες
Το κρύο αποδυναμώνει τη γεύση τους και αλλοιώνει την πυκνότητα κι έτσι χάνουν τη ρευστότητά τους.
14 Φρούτα με κουκούτσια
Δηλαδή ροδάκινα, δαμάσκηνα, νεκταρίνια κλπ. Πολλοί θέλουμε να τα απολαμβάνουμε δροσερά κι έτσι τα βάζουμε στο ψυγείο αλλά για να διατηρηθεί η γεύση τους, ο καλύτερος τρόπος είναι τα διατηρούμε σε σκιερό και ευάερο, στεγνό μέρος. Άσε που δείχνουν όμορφα μέσα σε μία φρουτιέρα στον πάγκο ή στο τραπέζι της κουζίνας…
15 Έλαια
Σε μια χώρα με τόση παραγωγή λαδιού όπως είναι η Ελλάδα, το γνωρίζουμε όλοι: τα έλαια δεν πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο, εκτός αν πρόκειται για έλαια ξηρών καρπών (αμυγδαλέλαιο, φιστικέλαιο, καρυδέλαιο, φουντουκέλαιο κ.λπ.)
- Και μη ξεχνάτε: το ψυγείο δεν πρέπει να το παραγεμίζουμε για να μπορεί να κυκλοφορεί ελεύθερα ο αέρας να περνάει ανάμεσα από τα τρόφιμα και να κατανέμεται σωστά η ψύξη.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ψήνονται στη σχάρα κατευθείαν από το ποτάμι, ή τηγανίζονται για τους μερακλήδες
Υλικά και άνθρωποι, ιστορία και παράδοση, γεύσεις και συνταγές δημιουργούν το κατάλληλο σκηνικό ώστε κάθε τόπος να αποτελεί έναν γαστρονομικό προορισμό
«Στην Ελλάδα, το φαγητό δεν είναι απλώς τροφή – είναι ιστορία, πολιτισμός, συναίσθημα.. Κάθε γεύμα φέρνει κοντά τους ανθρώπους και κάθε τραπέζι είναι μια γιορτή ζωής»
Μπαίνουμε στην κουζίνα και μαγειρεύουμε με διάσημα τοπικά προϊόντα από 30 γωνιές της Ελλάδος
Λαχταριστά μπέργκερς, φοβερές πίτσες, άπαιχτα σουβλάκια, ακόμα και σπιτικό φαγητό, όλα είναι εδώ
Φτιάξε και απόλαυσε τις καλύτερε μακαρονάδες ενόψη Ολυμπιακών Αγώνων
Για σουβλάκια, πίτσα, burger ή ό,τι σου έρθει στο μυαλό, μπες στο fagi.gr
Aυθεντικές ιταλικές γεύσεις, μαμαδίστικα πιάτα και American street food
Συνταγές βασισμένες στην εποχικότητα, άριστες πρώτες ύλες και value for money τιμές
Η νέα street food λιχουδιά της Αθήνας συμβαίνει στο Fuddy Duddy Pizza, στην οδό Λέκκα
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Έχει γεύση «πανάκριβη», εστέτ και γκουρμέ
Στο κέντρο της Χώρας, θα το εντοπίσεις και θα το αγαπήσεις αμέσως
Εδώ δεν θα φας «χθεσινό» παγωτό, μόνο υπέροχες γεύσεις με χαμηλά λιπαρά και τόσο όσο ζάχαρη, που φτιάχτηκαν την ημέρα που θα το επισκεφθείς
Ένας ολόκληρος κόσμος νοστιμιάς, πλασμένος από υλικά του πιο λαχταριστού ονείρου
Θα δοκιμάσεις εξαιρετικό French Toast με βατόμουρα και κρέμα πατισερί, αλλά και αλμυρά αβγοπιάτα και φρέσκα σάντουιτς.
Εδώ το φαγητό είναι μοίρασμα που φέρνει κοντά την παρέα και τα cocktails είναι κλασικά και δημιουργούνται με βάση τις αυθεντικές συνταγές
Ξεκινά με γευστικό και αρωματικό πρωινό και εκλεκτούς καφέδες, συνεχίζοντας με δροσιστικά και απολαυστικά cocktails
Cocktails, μοναδική θέα, και αξέχαστα βράδια
Ο σεφ του εστιατορίου The Lost Sheep εξηγεί γιατί στα πιάτα του γεύεσαι τη γαστρονομική κουλτούρα της πατρίδας του
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.