Το cheesecake έχει κερδίσει τη θέση του στη λίστα με τα αγαπημένα μας γλυκά. Συνδυάζει μπισκοτένια βάση με αφράτη κρέμα και φρουτώδες topping. Οι παραλλαγές του ουκ ολίγες μια και πρόκειται για γλυκό- έμπνευση. Εμείς ωστόσο σκεφτήκαμε την πιο απλή και εύκολη συνταγή που φτιάχνεται σε 2 λεπτά από αγνά υλικά, έχει λίγες θερμίδες, είναι υγιεινό και μπορείτε να το απολαύσετε όλες τις ώρες της ημέρας: για πρωινό, ως ελαφρύ επιδόρπιο ή βραδινό.
Yλικά για δύο άτομα:
5 κ. σ. νιφάδες βρώμης
2 μπισκότα τύπου digestive
1/2 κ. γλ. κανέλα σκόνη
3 κ. σ. μέλι
1 στικ φρέσκιας βανίλιας
1 κεσεδάκι γιαούρτι 2%
4 κ. σ. τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά
1/2 λεμόνι (ξύσμα)
10 – 12 φράουλες
3-4 φύλλα φρέσκου δυόσμου
Για τη βάση:
Τρίβουμε στο mixer τη βρώμη, τα μπισκότα και την κανέλα. Μοιράζουμε στα ποτηράκια το μείγμα και περιχύνουμε από πάνω με λίγο μέλι (περίπου μισό κουταλάκι για κάθε ποτήρι) για να σταθεροποιήσουμε τη βάση μας.
Για την κρέμα:
Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το τυρί κρέμα. Προσθέτουμε το ξύσμα από μισό λεμόνι. Παίρνουμε προσεκτικά τα σποράκια της φρέσκιας βανίλιας, ανοίγοντας προσεκτικά με ένα πλατύ μαχαίρι το στικ και «γδέρνοντας» μαλακά το εσωτερικό, τα ρίχνουμε στην κρέμα, ανακατεύουμε και μοιράζουμε στα ποτήρια την κρέμα.
Για το topping:
Πλένουμε σε άφθονο νερό τις φράουλες και τις κόβουμε σε κυβάκια. Τις βουτάμε σε μέλι και στη συνέχεια τις προσθέτουμε στα ποτηράκια. Ψιλοκόβουμε τα φύλλα φρέσκου δυόσμου και πασπαλίζουμε.
Στη συνέχεια, σερβίρουμε αμέσως και απολαμβάνουμε το γλυκό μας με «ψιλοκρεμαστές» κάθετες γενναίες κουταλιές. Το καλύτερο; Δεν έχουμε καθόλου τύψεις!
«Θυμάμαι τον εαυτό μου πιτσιρικά να πίνω καφέ φίλτρου, όταν τον πρωτογνώρισα στην Ελλάδα τη δεκαετία του ʼ60. Αγαπούσα και τον ελληνικό, αλλά όσο να πεις, το ξενόφερτο και το νέο είχε τη χάρη του»
Η μυρωδιά των φρεσκοαλεσμένων κόκκων, η πλούσια γεύση τους και η μοναδική τους δυνατότητα να εμπλουτίζουν γλυκά και επιδόρπια, καθιστούν τον καφέ αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας και ιδιαίτερα της ζαχαροπλαστικής
Aναρωτηθήκατε ποτέ απο πού προήλθε ο καφές, απο που ξεκίνησε αυτό το μικρό φρούτο καφεόδεντρου; Ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι στον χρόνο και τις ηπείρους.
15°
